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半干法制备低取代度阳离子淀粉研究 被引量:10

Preparations of Cationic Starch with Low Degree of Substitution Using the Semi-Dry Process
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摘要 采用3-氯-2-羟丙基三甲基氯化铵为醚化剂,半干法合成低取代度阳离子淀粉.采用单因素实验、正交实验确定了获得高反应效率的最优条件为:催化剂与醚化剂的摩尔比1.6、反应温度100℃、反应时间3 h、反应中水分质量分数为25%、醚化剂用量1.7 g. The cationic starch with low degree of substitution was prepared via reacting starch with 3-chloro-2-hydroxypropyltrimethylammonium chloride(CHPTMA) using the semi-dry process. Through single factor tests and orthogonal tests, it was concluded that under the conditions that sodium/amine molar ratios 1.6, temperature 100℃, reaction duration 3 h, the contents of water 25%, and amine 1.7 g, the optimized reaction efficiency was obtained; under the conditions that sodium/amine molar ratios 1.6, temperature 100℃, reaction duration 2.5 h, the contents of water 25%, amine 3.75 g,the optimized and relatively high DS was obtained.
出处 《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2005年第5期94-97,共4页 Journal of Food Science and Biotechnology
关键词 半干法 阳离子淀粉 反应效率 取代度 semi-dry process cationic starch reaction efficiency degree of substitution
  • 相关文献

参考文献5

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共引文献68

同被引文献81

引证文献10

二级引证文献37

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