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芦笋优质高产栽培技术

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摘要芦笋学名“石刁柏”又称“龙须菜”，早春嫩茎破土而出形似芦茎，状如笋，因而得名芦笋。芦笋可食用的嫩茎质地细腻，风味芳香，纤维少而质脆，并含有多种氨基酸及微量元素，能增进食欲，帮助消化，具有很高的营养价值，尤其对人体细胞的癌变具有很强的抑制作用，是目前最为有效的防癌、保健食品之一。

作者孟占桥

机构地区河北省农业宣传中心

出处《河北农业》 2005年第9期6-7,共2页 Hebei Agriculture

关键词优质高产栽培技术芦笋微量元素营养价值抑制作用人体细胞保健食品龙须菜石刁柏

分类号 S513 [农业科学—作物学] S644.6

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河北农业

2005年第9期

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