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南瓜全肉饮料生产技术

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摘要以老熟肉瓜、白糖等为主要原料、经去皮、热烫、打浆、精磨、调配、真空脱气、高压均质、灌装和杀菌等工序，生产出一种营养价值高、风味独特，并具有一定食疗作用的高级营养保健蔬菜制品－南瓜全肉饮料。

作者周汉奎

出处《四川食品与发酵》 1995年第3期34-36,共3页 Sichuan Food and Fermentation

关键词南瓜饮料质料工艺质量

分类号 TS275.5 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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四川食品与发酵

1995年第3期

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