白酒勾兑优化模型的研究被引量：2

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摘要白酒生产中，“生香靠发酵，提香靠蒸馏、成型靠勾调”已成为制酒过程中三大工艺技术关键（制曲、酿造、勾兑）的缩映，反映了勾兑技术之重要。笔者在对白酒的理化指标传统的勾兑技术进行了分析和总结之后，成功地建立了白酒勾兑数学模型，进而用计算机对这一过程进行优化，并将本方法应用于生产实际，得出较为理想的结果。

作者于晓王升亮胡军殷霞高涛

机构地区内蒙古电子计算中心

出处《计算机应用研究》 CSCD 1995年第2期63-64,共2页 Application Research of Computers

关键词白酒勾兑优化模型目标规划白酒

分类号 TS262.3 [轻工技术与工程—发酵工程]

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