柿叶系列产品的开发被引量：3

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摘要现代科学研究证实,柿叶中维生素C的含量特别丰富,每百克鲜嫩柿叶中含量为1000mg,干叶则高达2700～3000mg,另外还含有大量的胡萝卜素(约76微克/克)、黄酮甙(黄芪甙、杨梅树皮甙)、鞣质、酚类、树脂、香豆精类化合物、还原糖、多糖、挥发油、氨基酸、有机酸(白桦脂酸、齐墩果酸、熊果酸)、叶绿素等。

作者严鸿德杨俊能

机构地区安徽农业大学茶业系

出处《中外技术情报》 1994年第9期46-46,共1页

关键词饮料柿叶系列产品柿子茶柿叶软饮料

分类号 TS275.5 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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