果蔬功能因子及保健食品的发展
被引量：9
The Development of The Functional Factor in Fruits And Vegetables And Health Food
摘要
果蔬含有丰富的保健食品功能因子,具有很高的营养价值和医疗保健作用。本文概述了果蔬保健食品功能因子的研究现状,展望了果蔬保健食品的发展趋势。
出处
《中国食物与营养》
2005年第5期20-23,共4页
Food and Nutrition in China
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