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食用菌的保鲜与消费者包装被引量：1

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摘要食用菌的保鲜与消费者包装俞建军（浙江省农科院园艺研究所杭州３１００２１）利用低温流通与包装技术，仍是目前国际上较为实用的保鲜技术。在一定的低温条件下，对产品进行适当的预冷，而后利用不结雾保鲜膜进行分级包装，保持适宜的鲜度，且分级包装产品，便于在货架上...

作者俞建军

机构地区浙江省农科院园艺研究所

出处《中国食用菌》 1994年第6期29-31,共3页 Edible Fungi of China

关键词食用菌贮藏保鲜包装包装材料包装机具

分类号 S646.09 [农业科学—蔬菜学]

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中国食用菌

1994年第6期

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