期刊文献⁺

任意字段

题名或关键词

题名

关键词

文摘

作者

第一作者

机构

刊名

分类号

参考文献

作者简介

基金资助

栏目信息

绿豆奶粉的研制被引量：7

下载PDF

导出

摘要绿豆奶粉是由绿豆蛋白与奶按适当比例混合，经喷雾干燥而成，蛋白质含量丰富，必需氨基酸齐全，营养价值优于奶蛋白，具有营养高，成本低，价格廉及生产工艺简单等优点。

作者张恒

机构地区江苏淮阴工业专科学校

出处《中国乳品工业》 CAS 北大核心 1994年第1期22-25,共4页 China Dairy Industry

关键词绿豆奶粉奶粉工艺产品析

分类号 TS252.51 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

引文网络
相关文献

同被引文献40

1陈治强,程继慧,张育红,田海,刘昕.绿豆保健饮料的研究[J].食品工业科技,1993,14(6):10-16. 被引量：3
2陈月玲,张欣,马松林.绿豆营养乳研制报告[J].食品科学,1993,14(6):34-36. 被引量：3
3钟耕.绿豆酸奶生产新工艺[J].食品科学,1994,15(5):32-35. 被引量：10
4蔡庆洲,赵书欣,赵林伊.绿豆乳冰淇淋的工艺研究[J].现代情报,1995,15(6):46-46. 被引量：2
5袁仲.绿豆乳发酵饮料的研制[J].农产品加工（下）,2005(8):19-21. 被引量：5
6韩涛,王璘,李丽萍,金文林.红小豆纤维饮料的研究[J].食品工业科技,1996,17(3):20-22. 被引量：32
7傅春梅,朱秀清.绿豆乳饮料的加工技术[J].中国乳品工业,1996,24(1):33-35. 被引量：11
8纪花,陈锦屏,卢大新.绿豆的营养价值及综合利用[J].现代生物医学进展,2006,6(10):143-144. 被引量：93
9熊力,童群义.绿豆浸泡时胀豆率随时间、温度变化的非线性回归分析[J].食品科学,1996,17(11):14-17. 被引量：7
10许芳.芦荟米酒的研制[J].酿酒,2007,34(4):93-94. 被引量：6

引证文献7

1吕嘉枥,丁海燕.绿豆稠酒的研究[J].陕西科技大学学报（自然科学版）,1999,18(3):73-76.
2傅春梅,朱秀清.绿豆乳饮料的加工技术[J].中国乳品工业,1996,24(1):33-35. 被引量：11
3邢黎明,张垸帼,胡小松.绿豆—沙棘酸乳饮料生产工艺的研究[J].内蒙古农业大学学报（自然科学版）,2007,28(3):350-353. 被引量：3
4许光令,张艳梅,孙丽华.绿豆粉生产工艺[J].现代化农业,2009(9):32-32. 被引量：3
5王成中.麦胚和绿豆复合饮料的研制[J].冷饮与速冻食品工业,1997,3(3):1-3.
6邓桂兰.绿豆糯米保健型甜酒的酿制工艺研究[J].酿酒科技,2016(4):35-38. 被引量：4
7艾启俊.红小豆饮料生产工艺及调配技术研究[J].中国农学通报,2004,20(3):51-53. 被引量：4

二级引证文献25

1吕嘉枥,丁海燕.绿豆稠酒的研究[J].陕西科技大学学报（自然科学版）,1999,18(3):73-76.
2邢黎明,刘利君.绿豆乳饮料生产工艺的研究[J].内蒙古农业大学学报（自然科学版）,2005,26(4):58-60. 被引量：5
3邢黎明,张垸帼,胡小松.绿豆—沙棘酸乳饮料生产工艺的研究[J].内蒙古农业大学学报（自然科学版）,2007,28(3):350-353. 被引量：3
4谷春梅,顾岩,文连奎.红豆乳饮料的研制[J].饮料工业,2009,12(11):22-25. 被引量：6
5李会芬.红小豆饮料的加工工艺[J].农业科技与装备,2010(1):42-44. 被引量：2
6于影,华春龙.蔬菜汁豆乳饮料的研究[J].农业科技与装备,2010(5):38-40. 被引量：2
7张英蕾,战妍,李家磊,姚鑫淼,任传英,卢淑雯.红小豆的品质特性及加工利用研究概况[J].黑龙江农业科学,2012(8):105-109. 被引量：8
8郝刚,马丹雅,杨永兰.绿豆乳饮料加工工艺的研究[J].饮料工业,2012,15(8):13-17. 被引量：7
9丁兴华.红豆包芯珍珠粉圆的最佳制作工艺[J].贵州农业科学,2012,40(12):181-183. 被引量：7
10于祥春,王云峰,吴学敏.绿豆酸化全乳饮料的研制[J].食品工业科技,2000,21(5):39-40. 被引量：10

1张恒.绿豆奶粉的研制[J].食品科学,1994,15(4):20-22. 被引量：5
2牛奶到底是否适合给宝宝喝[J].新疆畜牧业,2010,25(3):42-42.
3C.Y.Lin,钱冬梅.奶蛋白类型及其对干酪制作的影响[J].国外畜牧学（草食家畜）,1992(5):51-52.
4一种有效的奶蛋白水解禽肉法[J].中国畜禽种业,2008,4(6):75-75.
5一种有效的奶蛋白水解禽肉法[J].中国家禽,2008,30(2):65-65.
6庞广昌,陈庆森.生物活性肽─酪蛋白磷酸肽(CPPs)的研究、应用及展望[J].食品科学,1999,20(6):25-29. 被引量：31
7陈少迁,吴少雄,柳陈坚,殷建忠.三氯乙酸沉淀液态奶蛋白的最佳实验条件研究[J].乳业科学与技术,2009,32(6):278-281. 被引量：10
8毛永江,袁季广.牦牛奶渣中蛋白质组分的研究[J].中国畜产与食品,1998,5(4):163-164. 被引量：4
9大豆蛋白、浓缩奶蛋白“升温”[J].制药原料及中间体,2008(5):24-25.
10张春丽.蛋白饮料市场趋势[J].中国食品工业,2009(9):46-47. 被引量：2

中国乳品工业

1994年第1期

相关作者

内容加载中请稍等...

相关机构

内容加载中请稍等...

相关主题

内容加载中请稍等...

浏览历史

内容加载中请稍等...

;

使用帮助返回顶部