膳食纤维与人体健康被引量：27

Dietary Fibre and Human Healthy

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摘要膳食纤维是包含纤维素、半纤维素、木质素、果胶及可溶性多糖等多种成分的混合物。膳食纤维具有多种生理保健功能,与人体健康密切相关,缺乏膳食纤维会引发多种疾病,所以含有膳食纤维的制品倍受消费者的青睐。

作者张爱霞陆淳马明

机构地区石家庄三鹿集团股份有限公司

出处《中国食物与营养》 2005年第3期53-54,共2页 Food and Nutrition in China

关键词膳食纤维人体健康可溶性多糖疾病生理保健功能缺乏制品果胶半纤维素木质素

分类号 R151 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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