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南极大磷虾加工工艺的初步研究被引量：1

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摘要南极大磷虾是一种高品质的蛋白质，据澳大利亚和阿根廷专家估计，每年捕捞7千万吨磷虾，就可为世界四分之一的人口(10亿人)每人每天提供20克蛋白质。因此磷虾将是今后人类从海洋中索取高蛋白食品的重要来源。

作者邹胜样万建荣

出处《海洋渔业》 1986年第4期157-159,共3页 Marine Fisheries

关键词磷虾蛋白质南极初步研究人类海洋估计

分类号 S966 [农业科学—水产养殖] Q959 [农业科学—水产科学]

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海洋渔业

1986年第4期

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