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茶籽蛋白的提取和利用被引量：7

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摘要本文介绍了从茶树种子中提取茶籽蛋白和除去茶籽蛋白中皂甙的方法。

作者李远志赖红华

机构地区华南农业大学

出处《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 1994年第4期60-62,共3页 Science and Technology of Food Industry

关键词茶籽蛋白提取利用

分类号 S571.109.9 [农业科学—茶叶生产加工]

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食品工业科技

1994年第4期

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