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高效、无毒、低能的天然甜味剂 被引量:2

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摘要 葡萄糖橙皮素二氢查耳酮、新橙皮贰二氢查耳酮、柚甙二氢查耳酮是高效、低能、无毒的天然甜味剂,可利用柑、桔、抽果皮中的橙皮甙,新橙皮甙,柚甙而制得,本文介绍了制取的原理和方法。
作者 杭丽君
机构地区 浙江中医学院
出处 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 1994年第3期22-23,共2页 Science and Technology of Food Industry
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