期刊文献⁺

任意字段

题名或关键词

题名

关键词

文摘

作者

第一作者

机构

刊名

分类号

参考文献

作者简介

基金资助

栏目信息

蔬菜脱水及工艺技术概述被引量：1

下载PDF

导出

摘要根据蔬菜脱水干制加工的工艺过程，从脱水干燥的基本理论、流程及测试等方面的问题入手，对蔬菜脱水工艺过程、操作、设备的选择、生产线能力的核算、产品质量卫生技术指标进行了较全面的概述。

作者吴德明

机构地区湖南省华容县城关粮站

出处《陕西粮油科技》 1994年第4期27-31,共5页

关键词蔬菜脱水工艺质量

分类号 TS255.5 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

引文网络
相关文献

同被引文献1

1俞宝康,王彦彤.β-环糊精包结洋葱汁[J].食品科学,1992,13(11):25-27. 被引量：5

引证文献1

1吴德明.食品变色问题与保色技术进展[J].四川粮油科技,2002,19(4):34-38. 被引量：2

二级引证文献2

1康孟利,林旭东,何建军,凌建刚,蒋坚科.预处理对脱水甘蓝品质的影响研究进展[J].农产品加工（下）,2016(12):52-53. 被引量：1
2孟秀梅,李明华,李西腾.红椒护色条件的研究[J].中国调味品,2018,43(1):101-103. 被引量：4

1汪庆辉,崔东善,林杨,赵丽颖,薄玉红.大豆蛋白肽加工工艺技术概述[J].大豆通报,2001(6):18-19. 被引量：14
2刘国信.《食品馅料》标准5月1日起正式实施[J].中国保健食品,2008,21(8):10-10.
3杨仁琴,印伯星.HACCP在酸牛奶生产中的应用[J].乳业科学与技术,2006,28(2):75-76. 被引量：3
4陈祖洪.桂油生产技术概述[J].林产化工通讯,1998,32(5):31-32. 被引量：6
5李怀燕,王云国.食品安全检验技术概述[J].中国食物与营养,2010,16(5):9-11. 被引量：7
6郭兴凤,陈定刚,孙金全,闫秋丽.水酶法提油技术概述[J].粮油加工,2007(5):70-72. 被引量：31
7李则选.大米、面粉精加工技术概述[J].粮食与油脂,2001,14(11):39-41. 被引量：1
8蔡同一.现代食品加工技术概述[J].商业科技,1991(8):12-14. 被引量：1
9秦正龙,吴俊明.国内外山梨酸制备技术概述[J].适用技术市场,1997(2):32-34. 被引量：1
10王欣,李元瑞.超临界流体萃取过程参数的优化选择[J].中国油脂,2000,25(6):200-203. 被引量：42

陕西粮油科技

1994年第4期

相关作者

内容加载中请稍等...

相关机构

内容加载中请稍等...

相关主题

内容加载中请稍等...

浏览历史

内容加载中请稍等...

;

使用帮助返回顶部