摘要
硫酸盐含量的定量测定,对于控制味精中硫酸盐的含量具有十分重要的意义,国标中介绍的目视比浊法,不能得到准确的数据,况且人为误差因素较大.我们在此基础上,建立了分光光度计比浊法,通过这种测定方法,可以对硫酸盐进行定量测定,控制味精中硫酸盐的含量,使之在国际规定的范围之内.此方法照样使用于中和液,谷氨酸中硫酸盐含量的测定,可以进行味精生产过程中硫酸盐含量的监控.
出处
《发酵科技通讯》
CAS
2005年第1期37-37,39,共2页
Bulletin of Fermentation Science and Technology
