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高灵敏快速光度法测定海产品中的微量碘
被引量：
7
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摘要
碘是人体必需的微量元素之一,是维持甲状腺功能的重要元素,因而测定食品中碘的含量具有重要意义。食品中碘含量的测定一般用重铬酸钾氧化比色法,该法需用氯仿萃取,操作烦琐费时,灵敏度也欠佳。文献报道了利用氧化剂—碘化钾—阳离子染料—表面活性剂体系测定多种金属离子,但未见有测定非金属离子的报道。
作者
龙文清
邱澄铨
机构地区
江西吉安师范专科学校化学系
出处
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
1993年第4期64-66,共3页
Food and Fermentation Industries
关键词
海产品
碘
快速光度法
分类号
TS254.1 [轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]
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食品与发酵工业
1993年 第4期
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