摘要
淡水鱼储运保活剂(0.2～0.4PPm)可使白鲢鱼在鱼密为50%的条件下,存活时间明显长延。对照组存活时间为1.4h,存活率为80%。保活剂组存活时间为13h,存活率为86.5%:鳊鱼存活时间也由空白对照组的0.5h延长到7h,存活率为85.8%。在大规模长途运输试验中,保活剂使500kg白鲢鱼在3.5h,80公里路程的运输中保持不死,其存活率为100%,并可继续放养,放养96h后存活率仍为100%,无一条鱼死亡。
出处
《食品研究与开发》
CAS
1993年第3期8-10,7,共4页
Food Research and Development
