当代人最健康的食品——番茄被引量：3

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摘要美国《时代》杂志上曾介绍了10种对现代人最健康的食品，其中番茄(俗称西红柿)荣登榜首。番茄中有丰富的胡萝卜素、维生素B、维生素C，还有对保护血管健康、防治高血压有一定作用的芦丁，番茄中的特殊成分——番茄红素，有助于防治多种疾病。

作者钱玉全

出处《当代生态农业》 2004年第2期123-124,共2页 Contemporary Eco-Agri Culture

关键词番茄营养成分保健作用番茄红素

同被引文献25

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当代生态农业

2004年第2期

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