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粮食食品工业与添加剂被引量：2

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摘要 1 添加剂在粮食食品中的应用粮食加工业在市场经济的冲击下,已逐渐意识到不能仅限于向市场提供初加工、低技术含量的产品,而应该努力发展精加工、深加工,高技术含量的商品生产。这里,最现实的方向就是发展粮食食品工业。粮食食品,现在还没有明确的定义范围。

作者刘绍文

机构地区上海粮食局职工大学

出处《粮食与饲料工业》 CAS 北大核心 1993年第5期16-19,共4页 Cereal & Feed Industry

关键词粮食食品添加剂

分类号 TS213 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

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粮食与饲料工业

1993年第5期

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