自然发酵辣椒中优良乳酸菌的分离与鉴定
被引量：16
摘要
本文简单介绍了从自然发酵辣椒中分离和鉴定优良乳酸菌的方法。
出处
《食品研究与开发》
CAS
2004年第3期105-108,共4页
Food Research and Development
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