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食品防腐剂山梨酸的研究进展被引量：6

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摘要本文介绍了山梨酸的性质、应用和合成方法以及其作为食品腐剂的发展前途。

作者张乃茹李晓莉

出处《长春师范学院学报》 1995年第5期16-19,3,共5页 Journal of Changchun Teachers Coliege

基金长春师院科研基金

关键词食品防腐剂山梨酸山梨酸钾

分类号 TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学]

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长春师范学院学报

1995年第5期

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