谈PBL教学法在食品科学与工程专业教学中的应用被引量：1

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摘要 PBL是以设计问题和解决问题为核心的一种问题导向的教学模式，能够有效提高学生的学习兴趣，培养学生自主学习能力和问题解决技能。本文分析了PBL教学法在食品科学与工程专业教学中的实施步骤及方法，并提出了PBL教学法中应注意的问题。

作者常海军朱建飞周文斌唐春红

机构地区重庆工商大学环境与生物工程学院

出处《中外食品》 2013年第12期-,共4页 Food global industry

基金重庆工商大学教育教学改革研究项目(项目编号130307)。

关键词问题式教学食品科学与工程运用

分类号 G64 [文化科学—高等教育学] G4 [文化科学—教育学]

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