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啤酒类型知多少

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摘要啤酒类型知多少啤酒的分类方法很多，大体有以下几种：一、按原麦汁浓度分类营养啤酒原麦汁浓度为２５～５％，啤酒酒度为０５～１８％；佐餐啤酒原麦汁浓度为４～９％，啤酒酒度为１２～１５％；贮藏啤酒原麦汁浓度为１０～１４％，啤酒酒度为３２～４２％...

出处《中国农垦》 1997年第9期39-39,共1页 China State Farm

关键词原麦汁浓度罐装啤酒巴氏杀菌浓色啤酒浅色啤酒上面发酵酵母下面发酵酵母鲜啤酒啤酒酵母熟啤酒

分类号 TS26 [轻工技术与工程—发酵工程]

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中国农垦

1997年第9期

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