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关于当前高校学生食堂工作的研究与思考被引量：3

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摘要一、学生食堂面临主要困难——压力空前(一)食品价格持续走高的压力。自2006年9月以来,食品原材料价格大幅度持续上涨,给高校学生食堂的经营造成很大的困难。导致部分高校学生食堂发生亏损,甚至亏损严重,进入高校的社会餐饮企业有的也选择退出。

作者张以保

机构地区安微技术师范学院

出处《高校后勤研究》 2010年第1期85-86,共2页 University Logistics Research

关键词高校学生食堂食堂管理餐饮企业食品高校后勤研究与思考原材料价格学生参与价格波动持续上涨

分类号 G647 [文化科学—高等教育学]

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高校后勤研究

2010年第1期

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