葡萄皮渣中提取、纯化葡萄多酚的方法研究被引量：3

Extraction and Purification of Ployphenols from Grape Skin

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摘要采用Folin-C方法检测葡萄多酚,通过正交实验初步确定从葡萄皮渣中提取多酚的最佳条件:以1%HCl酸化甲醇(v/v)为提取剂,料液比1:30、70℃浸提时间50min、浸提两次.采用该条件葡萄皮渣中多酚的提取率可达到0.030‰.利用AB-8大孔吸附树脂可对葡萄多酚的粗提液进行纯化:采用釜式(静态)吸附3h以上,10%乙醇溶液为淋洗剂,90%乙醇溶液为洗脱剂.

作者王莉李景明

出处《中国食品学报》 EI CAS CSCD 2003年第z1期346-350,共5页 Journal of Chinese Institute Of Food Science and Technology

关键词葡萄皮渣多酚类物质提取纯化

分类号 TS2 [轻工技术与工程—食品科学与工程]

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