摘要
分析食物中毒原因,为食物中毒提供处理依据。方法:根据GB4789.14-2014《食品安全国家标准食品微生物学检验蜡样芽胞杆菌检验》以及《云南省常见食物中毒检验技术手册》进行检验分析。食物中毒诊断WS/T82-1996《蜡样芽孢杆菌食物中毒诊断标准及处理原则》和GB4789.14《食品安全国家标准食品微生物学检验 蜡样芽孢杆菌检验》。结果:对采集的27份样品进行分离培养,其中6份样品检出蜡样芽孢杆菌,蜡样芽孢杆菌菌落计数分别为9.4×105CFU/g,1.4×106CFU/g,1.4×104CFU/g,1.2×103CFU/g。结论:根据流行病学调查、患者临床表现、实验室检测结果,可确定本次事件是一起食用被蜡样芽孢杆菌污染杂酱米线引起的中毒事件。
