摘要
营养与食品卫生学是预防医学专业的核心课程,尽管提及环境因素在影响营养相关健康结局方面的作用,但涉及环境因素和营养科学之间内在联系的内容较少,将环境营养学纳入公共卫生范畴,可全面了解食物系统内涵及其对生物圈影响的规律。通过介绍营养学维度以及环境营养学概念、模型、框架和相关案例,展示饮食和环境因素与人类健康相互关系。
出处
《包头医学院学报》
CAS
2021年第7期110-113,121,共5页
Journal of Baotou Medical College
基金
安徽高等学校省级教学改革与教学研究项目(2020jyxm0850)
安徽省高等学校省级质量工程(2020szsfkc0503)
