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水蒸气喷射泵设计中有关引射系数计算的若干问题探讨 被引量：5
1
作者 张德翱 段永涛 《机械工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2004年第7期51-54,共4页
用工作蒸气膨胀与混合气体压缩的热力平衡关系计算各级喷射器的引射系数,计算时应依据喷射器出口处水蒸气的实际过热状态,并以其内发生的气体流动过程处于绝热工况。由此设计的水蒸气喷射泵其实际抽气特性与设计相符程度高,在相同工作... 用工作蒸气膨胀与混合气体压缩的热力平衡关系计算各级喷射器的引射系数,计算时应依据喷射器出口处水蒸气的实际过热状态,并以其内发生的气体流动过程处于绝热工况。由此设计的水蒸气喷射泵其实际抽气特性与设计相符程度高,在相同工作真空度下运行时,单位质量的工作蒸气所抽吸的被抽气体质量流量增加,能源消耗降低。 展开更多
关键词 水蒸气喷射泵 引射系数
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加工脱水食品的真空临界低温干燥新工艺 被引量：4
2
作者 段永涛 张德翱 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2004年第11期94-95,99,共3页
与真空冷冻干制效果对比,用红枣、猕猴桃、苦瓜等富含Vc的农副产品进行真空临界低温干制。结果表明,干制产品中极易损失的强热敏性成分-Vc的保存量两种方法处于同级范围,临界低温干制产品的色泽比冷冻干制的更接近原料本色,产品的复水... 与真空冷冻干制效果对比,用红枣、猕猴桃、苦瓜等富含Vc的农副产品进行真空临界低温干制。结果表明,干制产品中极易损失的强热敏性成分-Vc的保存量两种方法处于同级范围,临界低温干制产品的色泽比冷冻干制的更接近原料本色,产品的复水率前者比后者略低3%～6%。产品干制到相同含水率的工作时间,临界低温干燥仅为冷冻干燥的20%～25%,能源消耗、人工费用、设备折旧等主要生产成本大幅度下降。 展开更多
关键词 真空临界低温干燥 VC 热敏性
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食品真空加工的几种新技术
3
作者 张德翱 《农产品加工》 2007年第9期21-22,共2页
1．真空临界低温干制技术 真空临界低温干制技术是一种在接近真空冻干所需的真空程度条件下，以低于产品发生色泽变化和营养成分损失的临界状况，通过供热机制加工各种农副产品干制品的一项技术。所加工的产品质量接近真空冻干品质，... 1．真空临界低温干制技术 真空临界低温干制技术是一种在接近真空冻干所需的真空程度条件下，以低于产品发生色泽变化和营养成分损失的临界状况，通过供热机制加工各种农副产品干制品的一项技术。所加工的产品质量接近真空冻干品质，保持原有色泽，加工过程中极易损失的维生索C成分保存率可达90％-93％。如脆枣枣肉保持鲜枣原有浅绿色， 展开更多
关键词 真空加工 干制技术 食品 临界低温 成分损失 真空冻干 色泽变化 农副产品
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食品真空加工新技术
4
作者 张德翱 《农村新技术（加工版）》 2010年第10期49-50,共2页
1.真空临界低温干制技术 该技术是一种在接近真空冻干所需的真空程度条件下,以低于产品发生色泽变化和营养成分损失的临界状况,通过供热机制加工各种农副产品干制品的一项技术。所加工的产品质量接近真空冻干品质,保持原有色泽,加工过... 1.真空临界低温干制技术 该技术是一种在接近真空冻干所需的真空程度条件下,以低于产品发生色泽变化和营养成分损失的临界状况,通过供热机制加工各种农副产品干制品的一项技术。所加工的产品质量接近真空冻干品质,保持原有色泽,加工过程中极易损失的维生素C成分保存率可达90%～93%。如脆枣枣肉保持鲜枣原有浅绿色, 展开更多
关键词 加工新技术 真空冻干 食品 成分损失 临界低温 色泽变化 农副产品 产品质量
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