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2014—2022年重庆市长寿区果蔬农药残留监测结果分析 被引量：2
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作者 陈明霞 汤燕 江光群 《职业卫生与病伤》 CAS 2023年第5期291-296,共6页
目的了解2014—2022年重庆市长寿区蔬菜水果农药残留情况,为当地果蔬食品安全管理提供参考依据。方法2014—2022年选择重庆市长寿区10个街镇中12个农贸市场和11家超市,随机采集时令蔬菜水果393份。利用气相色谱仪检测杀菌剂、有机磷、... 目的了解2014—2022年重庆市长寿区蔬菜水果农药残留情况,为当地果蔬食品安全管理提供参考依据。方法2014—2022年选择重庆市长寿区10个街镇中12个农贸市场和11家超市,随机采集时令蔬菜水果393份。利用气相色谱仪检测杀菌剂、有机磷、拟除虫菊酯、氨基甲酸酯类农药残留的45项指标。计数资料采用率或百分比表示,使用χ2检验进行组间率的比较,检验水准α=0.05。结果2014—2022年重庆市长寿区393份蔬菜水果中121份检出农药残留,检出率为30.78%(121/393),6份农残超标,超标率为1.53%(6/393)。66份样品同时检出有2种或以上农药,占农残检出样品的54.55%(66/121),占总样品的16.79%(66/393)。杀虫剂和杀菌剂农残检出率由高到低依次为杀菌剂>拟除虫菊酯类>氨基甲酸酯类>有机磷杀虫剂(χ2=105.975,P<0.001)。氧化乐果、毒死蜱、三唑磷、克百威检出农残超标。蔬菜农残检出率由高到低依次为茄果类>叶菜和根茎薯芋类>瓜菜类>鳞茎和豆类(χ2=14.651,P=0.002)。水果中无农残超标情况。蔬菜农残超标中叶菜类有4份超标,包括菠菜1份(克百威)、木耳菜1份(毒死蜱)、韭菜2份(氧化乐果),超标率为7.69%(4/52)。茄果类有2份超标,包括辣椒2份(克百威、三唑磷),超标率为1.06%(2/189)。结论重庆市长寿区水果质量安全较好。部分蔬菜出现农残超标,且有禁用农药检出,茄果类和叶菜类蔬菜易被农药污染。相关部门还需加强对农药生产、销售、使用环节的监管。 展开更多
关键词 蔬菜 水果 农药残留 监测
原文传递
一起副溶血性弧菌引起的酒店食物中毒调查
2
作者 陈明霞 付晓兰 +1 位作者 江光群 汤燕 《现代食品》 2023年第13期154-157,共4页
目的:对一起酒店发生的食物中毒事件进行流行病学调查分析,期望能为预防和控制同类事件的发生提供一定的参考建议。方法:通过现场流行病学调查、现场卫生学调查、病例对照研究和实验室检测,综合分析此次食物中毒事件的发生原因。结果:... 目的:对一起酒店发生的食物中毒事件进行流行病学调查分析,期望能为预防和控制同类事件的发生提供一定的参考建议。方法:通过现场流行病学调查、现场卫生学调查、病例对照研究和实验室检测,综合分析此次食物中毒事件的发生原因。结果:此次食物中毒事件290人就餐,18人发病,罹患率为6.21%,平均潜伏期为14.5 h,病例对照研究发现凉拌葱香兔为可疑食物(OR=34.000,95%CI:4.030~286.825)。10名病人肛拭子及2份留样食物(凉拌葱香兔、凉拌木耳)中检出副溶血性弧菌。调查发现凉菜间无公用器具消毒记录,存在盛装凉菜的容器生熟交叉使用的问题。结论:根据流行病学调查和实验室检测结果,认为此次事件是一起副溶血性弧菌污染食物造成的食物中毒事件。 展开更多
关键词 食物中毒 副溶血性弧菌 流行病学调查
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