奶牛常见慢性疾病及防治

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作者 黄恒 蒋华 +2 位作者 凌洪权 王颖旺 陈燕凌 《四川畜牧兽医》 2013年第8期50-51,共2页

由于奶牛慢性疾病多不呈暴发性流行，且有的慢性疾病无典型的临床症状，故其易被忽视。对奶牛的慢性疾病必须建立有效的检测手段，以及早发现病情，采取有效的防治措施。

关键词 慢性疾病 奶牛 防治 临床症状 暴发性

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长链多不饱和脂肪酸对婴儿生长发育的作用 被引量：10

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作者 袁峰 何卫加 《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2005年第6期47-49,共3页

介绍了对婴儿具有重要营养价值的必需脂肪酸和长链不饱和脂肪酸及其对婴儿良好生长、脑和视网膜发育的重要作用。针对为婴儿提供足量必需脂肪酸和DHA、AA等的方式和必要性进行了探讨。

关键词 长链多不饱和脂肪酸 婴儿 脑 视网膜

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强化磷脂酰丝氨酸纯牛奶改善记忆力人群试食研究 被引量：9

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作者 唐勇 张乾勇 +2 位作者 糜漫天 胡刚 闻景 《重庆医学》 CAS CSCD 北大核心 2011年第30期3022-3023,3026,共3页

目的研究牛奶中强化磷脂酰丝氨酸(PS)对人的记忆力改善作用。方法将50%纯度的PS原料以0.08%的比例添加入纯鲜牛奶,经超高温(UHT)灭菌奶工艺制作为"PS奶",将120名17～18岁中学生随机分为干预组和对照组,采用双盲法,前者每日服... 目的研究牛奶中强化磷脂酰丝氨酸(PS)对人的记忆力改善作用。方法将50%纯度的PS原料以0.08%的比例添加入纯鲜牛奶,经超高温(UHT)灭菌奶工艺制作为"PS奶",将120名17～18岁中学生随机分为干预组和对照组,采用双盲法,前者每日服用PS奶250mL,后者服用未添加PS的纯牛奶,试验期40d。试验前后对受试者进行记忆力评分,评分方式采用临床记忆量表标准方法,分量表包括指向记忆、联想学习、图像自由回忆、无意义图形再认、人像特点联系回忆。结果对照组服用前后各分量表得分和总分差异均无统计学意义,而PS干预组试验后各分量表得分和总分比试验前有显著性提高(P<0.05),同时,试验结束后PS干预组的各分量表得分及总分显著高于对照组,差异有统计学意义(P<0.05)。结论试验证明PS奶对学生记忆力有显著的改善和提高作用。 展开更多

关键词 磷脂酰丝氨酸类 记忆 临床记忆量表

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基于高通量测序的液态奶中微生物多样性研究 被引量：2

4

作者 屠大伟 张清平 +2 位作者 刘美艳 张巨凤 翁盈秋 《重庆工商大学学报（自然科学版）》 2023年第1期15-21,共7页

目的为探究不同液态奶样品中微生物的菌群组成和其多样性。方法采用高通量测序技术对液态奶中细菌16S rRNA的V 3-V 4区进行测序,研究了四组液态奶样品在门水平和属水平的菌群结构。结果四组样品中共有分类操作单元(Operational Taxonomi... 目的为探究不同液态奶样品中微生物的菌群组成和其多样性。方法采用高通量测序技术对液态奶中细菌16S rRNA的V 3-V 4区进行测序,研究了四组液态奶样品在门水平和属水平的菌群结构。结果四组样品中共有分类操作单元(Operational Taxonomic Unit,OTU)数目为119个,独有的OTU数分别占15.0%、6.85%、8.86%和12.35%。在门水平,厚壁菌门和变形菌门是四组液态奶的共有菌门,其中4组样品中厚壁菌门的相对丰度分别为38.9%、73.8%、20.9%、29.6%,变形菌门的相对丰度分别为46.9%、10.0%、28.0%、17.2%;在属水平,4组液态奶中的优势菌属分别是芽孢杆菌属、短波单胞菌属;芽孢杆菌属;Cloacibacterium和寡养单胞菌属;芽孢杆菌属、微杆菌属和异常球菌属。结论四组样品在门水平的菌群组成基本相似。属水平上,液态奶中含有的不动杆菌属、芽孢杆菌属和克雷伯氏菌属属于嗜冷菌,这些菌属可以导致液态奶发生腐败变质等现象。这为今后探索液态奶中腐败菌防治措施提供重要依据。 展开更多

关键词 高通量测序技术 液态奶 微生物多样性

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切达干酪风味形成及影响因素研究进展

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作者 王静 张伟博 +6 位作者 毛玲 蒋源渊 唐甜 张清平 赵军 张凤 陈冲 《中国奶牛》 2024年第8期35-40,共6页

切达干酪是世界上消费量最大的干酪,具有独特的风味和较高的营养价值。切达干酪的可接受性很大程度上取决于风味,其风味成分主要包括碳基化合物、含硫化合物和酸等挥发性物质。这些风味化合物的形成是干酪成熟过程中一系列复杂的微生物... 切达干酪是世界上消费量最大的干酪,具有独特的风味和较高的营养价值。切达干酪的可接受性很大程度上取决于风味,其风味成分主要包括碳基化合物、含硫化合物和酸等挥发性物质。这些风味化合物的形成是干酪成熟过程中一系列复杂的微生物、生化和化学过程的结果,主要涉及糖酵解、脂肪降解、蛋白水解等初级降解和脂肪酸、氨基酸的次级代谢。乳脂肪、乳源微生物、发酵剂、附属发酵剂、盐含量、成熟温度和时间等因素均会影响切达干酪风味的形成。因此,了解切达干酪风味形成过程和影响因素,对控制切达干酪的品质具有重要意义。本文综述了切达干酪的风味成分、形成机制和影响因素,并对今后的研究热点进行了展望,以期对切达干酪的生产提供理论和技术支撑。 展开更多

关键词 切达干酪 风味 干酪成熟

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基于网络药理学与GC-MS探讨竹叶花椒挥发油干预高脂血症的作用机制

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作者 唐宇恒 陈琦 +1 位作者 江友娅 高雪 《重庆工商大学学报（自然科学版）》 2024年第3期33-42,共10页

目的基于气相色谱-质谱联用结合网络药理学方法,探讨竹叶花椒挥发油干预高脂血症的活性成分及作用机制,为竹叶花椒挥发油中功能性成分研究及其干预高脂血症的作用机制提供理论基础。方法首先通过GC-MS鉴定竹叶花椒挥发油的化学成分,再... 目的基于气相色谱-质谱联用结合网络药理学方法,探讨竹叶花椒挥发油干预高脂血症的活性成分及作用机制,为竹叶花椒挥发油中功能性成分研究及其干预高脂血症的作用机制提供理论基础。方法首先通过GC-MS鉴定竹叶花椒挥发油的化学成分,再借助数据库获取化学成分对应靶点和高脂血症疾病靶点。又通过Venn图、蛋白-蛋白相互作用分析、GO分析、KEGG代谢通路富集分析和构建“靶点-通路-活性成分”网络得到竹叶花椒挥发油干预高脂血症的关键靶点。最后采用分子对接软件AutoDock对竹叶花椒挥发油主要活性化合物与关键靶点进行半柔性对接验证。结果在竹叶花椒挥发油中鉴定出29个化学成分,得到37个干预高脂血症的核心靶点,该核心靶点涉及细胞对脂质的反应、脂质的定位调节和对脂多糖的反应等方面。KEGG富集分析与“靶点-通路-活性成分”网络进一步得到PPARA、RXRA、TNF、NR1H3、PPARG和IL-6等28个关键靶点,也得到金合欢醇、亚油酸和α-石竹烯等7个主要活性成分。分子对接结果表明关键靶点与主要活性成分有较好的结合能力,结合能均小于-7.0 kJ/mol。结论竹叶花椒挥发油中的多种功能性成分可能通过作用关键靶点PPARA、RXRA、TNF、NR1H3、PPARG和IL-6以起到干预高脂血症的作用。本研究探讨了竹叶花椒挥发油干预高脂血症的作用机制,期望为竹叶花椒挥发油中功能性成分的进一步研究提供理论支撑。 展开更多

关键词 竹叶花椒挥发油 网络药理学 气相色谱-质谱联用 高脂血症

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三峡库区典型区域“土壤-作物”系统对畜禽粪便负荷能力的评价 被引量：2

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作者 任桂英 李平 +4 位作者 高立洪 马强 蒋滔 朱金山 张清平 《西南农业学报》 CSCD 北大核心 2014年第5期2055-2058,共4页

本文以三峡库区重庆丰都县为例,从作物养分需求及土壤环境角度出发,利用空间分析和地统计学方法,对丰都县山区农用地土壤-作物系统的禽畜粪污消纳能力进行了评价。结果表明,丰都县69.83%农用地土壤-作物系统对畜禽粪便氮养分消纳能力处... 本文以三峡库区重庆丰都县为例,从作物养分需求及土壤环境角度出发,利用空间分析和地统计学方法,对丰都县山区农用地土壤-作物系统的禽畜粪污消纳能力进行了评价。结果表明,丰都县69.83%农用地土壤-作物系统对畜禽粪便氮养分消纳能力处于一般水平以下,区域内的氮养分消纳能力表现为分布图块状混合分布,整体呈现为南部较强、北部较弱的趋势。其中,武平镇等位于平坝地区的土壤消纳能力较强,适宜于发展大规模禽畜养殖;南天湖镇等位于山区的土壤消纳能力较弱,不适宜于发展大规模禽畜养殖。因而,本研究为丰都县科学发展肉牛产业提供了重要技术参考。 展开更多

关键词 土壤-作物系统 畜禽粪便 负荷能力 评价

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巴氏消毒奶生产设备消毒剂选择及应用研究 被引量：2

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作者 屠大伟 张清平 邓美林 《食品与发酵科技》 CAS 2020年第5期72-74,90,共4页

研究了4种常见消毒剂对巴氏消毒奶中腐败微生物的杀菌效果,并在实际生产中应用。结果表明:二氧化氯、84消毒液、过氧乙酸和酒精对腐败样品中的微生物均具有杀菌效果,在4种杀菌剂推荐的使用范围中,过氧乙酸杀菌效果最优。选取浓度为1∶40... 研究了4种常见消毒剂对巴氏消毒奶中腐败微生物的杀菌效果,并在实际生产中应用。结果表明:二氧化氯、84消毒液、过氧乙酸和酒精对腐败样品中的微生物均具有杀菌效果,在4种杀菌剂推荐的使用范围中,过氧乙酸杀菌效果最优。选取浓度为1∶400的过氧乙酸应用于管路清洗消毒,结果显示采用过氧乙酸消毒的管道杀菌消毒效果与传统的热碱洗、热酸洗及热水洗等同。 展开更多

关键词 巴氏消毒奶 消毒剂 消毒效果

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天然抗氧化剂对松籽保健调和油抗氧化性能的影响 被引量：2

9

作者 王小花 《重庆工商大学学报（自然科学版）》 2014年第2期95-100,共6页

以松籽为原料,压榨制取松籽油。通过与玉米胚芽油和紫苏油的调配,制得松籽保健调和油。松籽保健调和油主要研究了其配方以及3种天然抗氧化剂对油脂的抗氧化性能,试验结果表明:蜂胶是一种天然、高效的油脂抗氧化剂,对油脂经高温诱导的脂... 以松籽为原料,压榨制取松籽油。通过与玉米胚芽油和紫苏油的调配,制得松籽保健调和油。松籽保健调和油主要研究了其配方以及3种天然抗氧化剂对油脂的抗氧化性能,试验结果表明:蜂胶是一种天然、高效的油脂抗氧化剂,对油脂经高温诱导的脂质过氧化反应有延缓和抑制作用。 展开更多

关键词 松籽保健调和油 天然抗氧化剂 抗氧化性 蜂胶

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浅论我国乳制品企业成本控制存在的问题及对策 被引量：2

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作者 邓仕平 《财会学习》 2018年第19期112-113,共2页

随着经济全球化的持续推进与深入影响,使得我国农业企业所面临的机遇与挑战比以往更甚。自从"三鹿事件"之后,我国乳制品行业陷入了发展困境,面临的挑战问题极为突显,且引发了社会各个层面的广泛关注。针对于此,文章主要就乳... 随着经济全球化的持续推进与深入影响,使得我国农业企业所面临的机遇与挑战比以往更甚。自从"三鹿事件"之后,我国乳制品行业陷入了发展困境,面临的挑战问题极为突显,且引发了社会各个层面的广泛关注。针对于此,文章主要就乳制品企业的成本控制问题进行重点分析,阐述现阶段乳制品企业成本控制存在的问题,并给出相关意见,以供参考。 展开更多

关键词 乳制品企业 成本控制 问题 对策

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贮藏温度及时间对巴氏杀菌乳保质期的影响研究 被引量：1

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作者 付小军 许应萍 +1 位作者 吴开富 查永杰 《中国乳业》 2022年第12期82-88,94,共8页

[目的]研究巴氏杀菌乳贮藏温度及时间对保质期的影响。[方法]以75℃,15~20 s热处理的新鲜巴氏杀菌乳为研究对象,分析其在6℃、10℃、15℃恒温条件下贮藏,样品大肠菌群、菌落总数、酸度及感官品质的变化。[结果]巴氏杀菌乳在6℃条件下贮... [目的]研究巴氏杀菌乳贮藏温度及时间对保质期的影响。[方法]以75℃,15~20 s热处理的新鲜巴氏杀菌乳为研究对象,分析其在6℃、10℃、15℃恒温条件下贮藏,样品大肠菌群、菌落总数、酸度及感官品质的变化。[结果]巴氏杀菌乳在6℃条件下贮藏,产品质量可控且有保障,7天内不会发生变质;巴氏杀菌乳在10℃条件下贮藏,产品质量在6天内有保障,不易出现变质;巴氏杀菌乳在15℃条件下贮藏,产品质量在3~4天内有保障,在第4~5天开始出现变质。 展开更多

关键词 贮藏温度 贮藏时间 巴氏杀菌乳 变质

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重庆地区奶牛场对酮病认知情况的调查 被引量：1

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作者 江亚辉 米本中 《中国奶牛》 2019年第9期35-38,共4页

通过对重庆地区25家大型国营、私营规模化奶牛场进行实地走访,采用问卷调查和现代电子通讯技术沟通,调查了重庆地区奶牛场对酮病发病情况以及发病影响因素的认知情况。发现重庆地区国营牛场相对私营牛场对酮病的认知较为充分,且重视程... 通过对重庆地区25家大型国营、私营规模化奶牛场进行实地走访,采用问卷调查和现代电子通讯技术沟通,调查了重庆地区奶牛场对酮病发病情况以及发病影响因素的认知情况。发现重庆地区国营牛场相对私营牛场对酮病的认知较为充分,且重视程度也较高。25家牛场已有15家开展酮病检测,另外10家未开展酮病检测。牧场对酮病检测选用的方法不一,防控措施认知也不尽相同。本调查结果表明,重庆地区私营牛场较国营牛场对奶牛酮病防控的认识相对滞后,重视程度不高,预防措施不力。 展开更多

关键词 奶牛场 酮病 认知 调查

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质量成本理论的局限性与实践探讨

13

作者 王榛 唐海洲 《会计师》 2017年第24期38-39,共2页

本文阐述了质量成本和最优质量成本的基本概念,分析了质量成本理论在全面质量管理背景下的局限性,提出质量成本理论与实践应结合企业内外部价值链的战略决策,加强质量成本信息库的数据收集,在精确的进行质量成本核算的基础上,完善质量... 本文阐述了质量成本和最优质量成本的基本概念,分析了质量成本理论在全面质量管理背景下的局限性,提出质量成本理论与实践应结合企业内外部价值链的战略决策,加强质量成本信息库的数据收集,在精确的进行质量成本核算的基础上,完善质量成本管理制度,组建跨职能管理团队,不断优化质量成本的实践。 展开更多

关键词 质量成本 预防成本 鉴定成本 内外部损失成本

原文传递

豆奶闪蒸余热回收设计

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作者 黄国旭 《科技风》 2014年第11期101-102,共2页

本文对豆奶闪蒸脱腥工艺进行了分析,设计了豆奶闪蒸余热系统,有效利用二次蒸汽余热,达到节能减排,降低生产成本的目的。

关键词 闪蒸 余热回收 节能减排

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微量元素对动物基因表达的调控

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作者 钟金凤 伍维高 《湖南环境生物职业技术学院学报》 CAS 2006年第3期287-290,共4页

随着营养学和现代生物技术的发展,发现日粮中微量元素在一定程度上影响动物基因的表达,这种作用可以发生在转录水平,也可以发生在转录后水平,进而影响机体的整个代谢过程.综述微量元素对基因表达调控的主要机制、存在方式,并介绍铁、硒... 随着营养学和现代生物技术的发展,发现日粮中微量元素在一定程度上影响动物基因的表达,这种作用可以发生在转录水平,也可以发生在转录后水平,进而影响机体的整个代谢过程.综述微量元素对基因表达调控的主要机制、存在方式,并介绍铁、硒、锌、铜、铅等元素对部分基因表达的主要影响. 展开更多

关键词 微量元素 基因表达 调控

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发现清凉 发现你 重庆新闻频道携手天友牛奶暑期特别企划节目

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作者 无 《声屏世界（广告人）》 2015年第11期95-97,共3页

一、环境分析 （一）国内乳制品发展现状 从农业产业结构来看,发达国家乳制品行业产值占农牧林渔业总产值的20%,而我国乳制品行业产值仅占农牧林渔业产值的3%,与世界发达国家相比,我国乳制品行业发展起步晚,仍有很大的发展空间和增长... 一、环境分析 （一）国内乳制品发展现状 从农业产业结构来看,发达国家乳制品行业产值占农牧林渔业总产值的20%,而我国乳制品行业产值仅占农牧林渔业产值的3%,与世界发达国家相比,我国乳制品行业发展起步晚,仍有很大的发展空间和增长潜力。重庆＂天友乳业＂因其多年积累的良好口碑和品牌效应而得到消费者的认可,但随着本土其他乳业的崛起，以及国内乳业巨头的进入，重庆高端液态奶市场面临着十分严峻的市场竞争。 展开更多

关键词 重庆新闻 天友 乳制品行业 特别企划 渔业产值 农业产业结构 渔业总产值 环境分析 品牌效应 乳业巨头

原文传递

浅谈常温奶加工工厂清洗控制

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作者 龚静 《中国乳业》 2018年第12期59-61,共3页

常温奶加工工厂如果有清洗死角会导致产品酸胀包。介绍了原位清洗(CIP)五大要素,即清洗剂,清洗时间,清洗温度,清洗浓度,清洗流量的控制细节及其它注意问题。

关键词 常温奶 加工厂 原位清洗 控制

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微生物对生乳残留抗生素降解趋势的研究

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作者 刘彬 许应萍 +1 位作者 李洪军 王蓉 《安徽农业科学》 CAS 2018年第32期164-166,共3页

[目的]研究生乳中残留抗生素在保存过程中微生物增殖后的变化规律。[方法]采用了SNAP(E50)检测方法,对10万CFU/m L以下、49万和120万CFU/m L菌落总数不同的生鲜奶,进行了抗生素残留检测分析。对微生物菌落总数含量不同的生鲜奶在保存过... [目的]研究生乳中残留抗生素在保存过程中微生物增殖后的变化规律。[方法]采用了SNAP(E50)检测方法,对10万CFU/m L以下、49万和120万CFU/m L菌落总数不同的生鲜奶,进行了抗生素残留检测分析。对微生物菌落总数含量不同的生鲜奶在保存过程中抗生素残留变化进行分析,研究生鲜奶中残留抗生素与存放时间的降解变化趋势。[结果]试验表明,生鲜奶中的微生物越多,抗生素降解就越快。随着保存时间的延长,生鲜奶中的微生物不断增多,进而加快了生鲜乳残留抗生素的降解。[结论]该研究可为生乳的质量控制提供更科学的方法。 展开更多

关键词 微生物 生鲜奶 抗生素 降解趋势

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中国奶业进入东南亚新战略

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作者 王剑 王豪举 +5 位作者 鲁成 董国忠 黄国旭 杨轲 刘玉满 王千六 《中国畜牧业》 2016年第6期36-38,共3页

国内土地资源短缺及国外优质奶源冲击国内市场,是我国奶牛产业发展面临的严峻挑战。国内人口基数大,二胎生育放开政策人口潜在猛长趋势,肉、奶需求量大,而资源相对短缺,玉米、大豆和苜蓿等饲草饲料的种植数量和质量,无法满足牲畜需求,... 国内土地资源短缺及国外优质奶源冲击国内市场,是我国奶牛产业发展面临的严峻挑战。国内人口基数大,二胎生育放开政策人口潜在猛长趋势,肉、奶需求量大,而资源相对短缺,玉米、大豆和苜蓿等饲草饲料的种植数量和质量,无法满足牲畜需求,依赖进口;另外,有限的土地主要用于养活人口。 展开更多

关键词 中国奶业 奶牛产业 资源短缺 国内市场 饲草饲料 人口基数大 畜牧业生产 产业链模式 销售一体化 企业风采

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质量让天友插上腾飞的翅膀

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《轻工标准与质量》 2014年第6期14-16,共3页

重庆市天友乳业股份有限公司是西南地区最大的乳制品加工企业,具有83年的历史。公司以打造＂百年天友＂为目标,构建了现代法人治理机制,引进了先进的经营管理模式,实施了严格的目标管理考核,培育了高素质的人才队伍,塑造了全员市场意识... 重庆市天友乳业股份有限公司是西南地区最大的乳制品加工企业,具有83年的历史。公司以打造＂百年天友＂为目标,构建了现代法人治理机制,引进了先进的经营管理模式,实施了严格的目标管理考核,培育了高素质的人才队伍,塑造了全员市场意识和社会责任意识,实现了多年的持续健康发展。目前公司拥有四个国内一流的大型现代化乳品加工厂和50万吨/年的牛奶加工能力,以及天友牧业公司、销售分公司、物流分公司等。 展开更多

关键词 翅膀 质量 经营管理模式 持续健康发展 乳品加工厂 加工企业 西南地区 目标管理

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