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啤酒企业设备管理之我见
1
作者 袁威林 《啤酒科技》 2011年第2期14-15,共2页
生产啤酒的设备，犹如作战的装备，常说“人强不如家伙强”，事实的确如此，设备运行的好坏，直接决定生产任务的完成、质量的保证、工人劳动强度的大小、生产成本的高低。如何管理好设备，笔者从设备选型到设备报废的全过程谈谈看法，... 生产啤酒的设备，犹如作战的装备，常说“人强不如家伙强”，事实的确如此，设备运行的好坏，直接决定生产任务的完成、质量的保证、工人劳动强度的大小、生产成本的高低。如何管理好设备，笔者从设备选型到设备报废的全过程谈谈看法，与大家探讨。 展开更多
关键词 企业设备管理 啤酒 生产任务 设备运行 劳动强度 生产成本 设备选型 全过程
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糊化锅、糖化锅加热时出现异常响声故障的改进
2
作者 袁威林 《啤酒科技》 2010年第7期53-53,共1页
我厂糖化设备是一家外国知名企业设计制作，在糖化生产效率、产品质量、麦汁收得率方面都很满意，但并非十全十美，比如糊化锅、糖化锅加热系统的设计就有不足之处，现把改进后的成果与大家分享。
关键词 加热系统 异常响声故障 糖化锅 糊化锅 设计制作 知名企业 糖化设备 生产效率
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有效检测控制啤酒中的双乙酰 被引量：5
3
作者 何丽娜 《酿酒科技》 2003年第6期83-84,共2页
双乙酰是衡量啤酒风味成熟与否的决定性指标,其含量超过其味阈值,会给啤酒带来不愉快的馊饭味,影响啤酒风味。两种检测方法比较,以方法二为好。选择的检测点有:(1)酵母对双乙酰的还原性能;(2)冷麦汁、压缩空气、接种酵母、发酵容器、管... 双乙酰是衡量啤酒风味成熟与否的决定性指标,其含量超过其味阈值,会给啤酒带来不愉快的馊饭味,影响啤酒风味。两种检测方法比较,以方法二为好。选择的检测点有:(1)酵母对双乙酰的还原性能;(2)冷麦汁、压缩空气、接种酵母、发酵容器、管道等生产环节的微生物;(3)冷麦汁α-氨基氮;(4)冷麦汁pH值和发酵液pH值;(5)接种麦汁溶解氧;(6)酵母接种量;(7)发酵液补加酵母量;(8)清酒及成品双乙酰含量。(孙悟) 展开更多
关键词 啤酒 双乙酰 检测 风味成熟
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稳定性过氧化氢消毒剂在啤酒生产中的应用 被引量：3
4
作者 曹利平 《酿酒科技》 2001年第4期62-62,64,共2页
稳定性过氧化氢(H2O2)应用于啤酒生产过程的消毒 ,具有杀菌效果好 ,可有效控制啤酒中双乙酰指标反弹 ,保持啤酒风味稳定。H2O2 无毒、无味、安全性高 ,其有效浓度为0.05 %以上。(单雨)
关键词 啤酒 过氧化氢 消毒剂 应用 杀菌
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资源环境:经济可持续发展的根基——经济发展与资源环境相协调之浅见 被引量：1
5
作者 王巨波 《中国新技术新产品》 2009年第23期186-188,共3页
坚持节约资源和保护环境的基本国策,是关系到人民群众切身利益和中华民族生存发展的根本保障。在现阶段我国必须把建设资源节约型、环境友好型社会放在工业化、现代化发展战略的突出位置,这也是每个企业在新历史发展时期实现做强、做大... 坚持节约资源和保护环境的基本国策,是关系到人民群众切身利益和中华民族生存发展的根本保障。在现阶段我国必须把建设资源节约型、环境友好型社会放在工业化、现代化发展战略的突出位置,这也是每个企业在新历史发展时期实现做强、做大、做久的必由之路,也是每个企业管理者应当竭尽全力付诸实践的一项历史任务和社会责任。 展开更多
关键词 资源环境 可持续发展
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资源环境：经济可持续发展的根基
6
作者 王巨波 gettyimages（图） 《品质》 2009年第8期26-29,共4页
党的十七大报告在论述“加强能源资源节约和生态环境保护，增强可持续发展能力”的重要意义时指出：坚持节约资源和保护环境的基本国策，关系人民群众切身利益和中华民族生存发展，必须把建设资源节约型、环境友好型社会放在工业化、现... 党的十七大报告在论述“加强能源资源节约和生态环境保护，增强可持续发展能力”的重要意义时指出：坚持节约资源和保护环境的基本国策，关系人民群众切身利益和中华民族生存发展，必须把建设资源节约型、环境友好型社会放在工业化、现代化发展战略的突出位置，落实到每个单位、每个家庭。 展开更多
关键词 经济可持续发展 资源环境 可持续发展能力 环境友好型社会 现代化发展战略 资源节约型 生态环境保护 基本国策
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巴氏杀菌机消毒过程的控制 被引量：1
7
作者 简力波 杜光霞 《啤酒科技》 2003年第6期35-35,共1页
运用先进的水处理方法，解决了巴氏杀菌机使用过程中产生水垢和沉淀，导致腐蚀速度加速，水耗量加大等弊端。
关键词 巴氏杀菌机 消毒 过程控制 水垢 啤酒 杀菌机添加剂
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检测控制啤酒双乙酰之实践
8
作者 何丽娜 《啤酒科技》 2003年第7期33-33,共1页
<正> 双乙酰是衡量啤酒风味成熟与否的决定性指标。由于双乙酰的风味阈值较低,在生产实践中,仅仅靠合理的工艺是不够的,还必须对生产环节实施有效的检测、监控。控制啤酒双乙酰的实施要点有:1 选择有效的检测方法两种双乙酰检测... <正> 双乙酰是衡量啤酒风味成熟与否的决定性指标。由于双乙酰的风味阈值较低,在生产实践中,仅仅靠合理的工艺是不够的,还必须对生产环节实施有效的检测、监控。控制啤酒双乙酰的实施要点有:1 选择有效的检测方法两种双乙酰检测方法的比较:方法一:样品直接按 GB4928—2001中啤酒双乙酰的试验方法测定。方法二:对样品进行预处理:低温(<5℃)下用两烧杯以细流来回倾倒5次(增加酒液氧含量)。 展开更多
关键词 检测方法 控制 啤酒 双乙酰
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从国家啤酒新标准浅谈啤酒中的悬浮物和沉淀物
9
作者 余丽娟 《中国标准导报》 2004年第1期47-47,共1页
根据啤酒中悬浮物和沉淀物形成的主要原因,阐述了啤酒新标准外观指标修订的意义。
关键词 国家啤酒标准 悬浮物 沉淀物 外观指标 修订 透明度 GB 4927-2001标准
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