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考马斯亮蓝法测定核桃水溶性蛋白含量的研究 被引量：71
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作者 柳荫 吴凤智 +3 位作者 陈龙 王晓丹 邱树毅 周鸿翔 《中国酿造》 CAS 2013年第12期131-133,共3页
采用考马斯亮蓝G-250染色法对核桃粗蛋白中可溶性蛋白质含量进行了测定,结果表明,蛋白质浓度为10mg/mL^80mg/mL时与吸光度值有良好的线性关系,考马斯亮蓝G-250染色法简单、快速、灵敏,且相对较为准确,是测定低浓度蛋白质含量的有效方法... 采用考马斯亮蓝G-250染色法对核桃粗蛋白中可溶性蛋白质含量进行了测定,结果表明,蛋白质浓度为10mg/mL^80mg/mL时与吸光度值有良好的线性关系,考马斯亮蓝G-250染色法简单、快速、灵敏,且相对较为准确,是测定低浓度蛋白质含量的有效方法。通过此方法,测得的核桃水溶性蛋白平均含量为8.37%。 展开更多
关键词 核桃 蛋白质 考马斯亮蓝
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