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气相色谱法测定茄果类蔬菜中12种有机磷类农药残留 被引量:27
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作者 蒲继锋 潘虎 +4 位作者 代艳娜 张一帆 次顿 杨晓凤 田云 《食品安全质量检测学报》 CAS 2020年第4期1192-1196,共5页
目的建立气相色谱法同时测定茄果类蔬菜中12种有机磷类农药的残留分析方法。方法样品用乙腈提取、旋蒸后经有机微孔滤膜净化,采用DB-1701毛细管色谱柱程序升温分离,采用火焰光度检测器(flame photometric detector,FPD)测定。结果在本... 目的建立气相色谱法同时测定茄果类蔬菜中12种有机磷类农药的残留分析方法。方法样品用乙腈提取、旋蒸后经有机微孔滤膜净化,采用DB-1701毛细管色谱柱程序升温分离,采用火焰光度检测器(flame photometric detector,FPD)测定。结果在本试验条件下,12种有机磷类农药分离效果较好,在0.05~1.0 mg/L范围内呈现良好的线性关系,相关系数r值为0.99935~0.99993,回收率为71.5%~112.4%,RSD值为1.0%~9.4%,检出限为0.01~0.06 mg/kg。结论该方法快速、准确,适合茄果类蔬菜中多种农药残留定量检测要求。 展开更多
关键词 农药残留 气相色谱法 茄果类蔬菜
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产地及品种对西藏青稞营养品质的影响 被引量:20
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作者 吴雪莲 曲航 +5 位作者 邱城 余耀斌 彭杨勤 郝治华 张唐伟 拉琼 《麦类作物学报》 CAS CSCD 北大核心 2017年第9期1246-1254,共9页
为了明确产地和品种对西藏青稞营养品质的影响,对采自西藏6个地(市)、26个县的7个普通青稞品种和3个有色青稞品种(257份样品)的5个品质指标和8种矿质元素含量进行了分析。结果表明,(1)产地生态条件是影响青稞品质和矿质元素含量的首要因... 为了明确产地和品种对西藏青稞营养品质的影响,对采自西藏6个地(市)、26个县的7个普通青稞品种和3个有色青稞品种(257份样品)的5个品质指标和8种矿质元素含量进行了分析。结果表明,(1)产地生态条件是影响青稞品质和矿质元素含量的首要因素,产地对普通青稞的10个被测指标有显著影响;品种对普通青稞的5种被测指标有显著影响;产地和品种的交互作用显著影响5个被测矿质元素含量;产地显著影响有色青稞的黄酮、粗蛋白和磷含量。(2)青稞不同品质指标和矿质元素含量变异程度不同,变异系数最高为52.3%。供试青稞粗淀粉含量为46.64%~53.76%,粗蛋白含量为6.51%~14.21%,粗纤维含量为1.66%~3.4%,β-葡聚糖含量为3.63%~5.13%,黄酮含量为0.18%~0.40%;钾含量为4 224.8~7 646.5mg·kg^(-1),磷含量为2 243.1~6 288.7mg·kg^(-1),镁含量为731.6~1 572.0mg·kg^(-1),钙含量为246.4~789.0mg·kg^(-1),铁含量为27.59~173.99mg·kg^(-1),锌含量为17.56~85.22mg·kg^(-1),锰含量为10.42~22.23mg·kg^(-1),铜含量为2.12~11.84mg·kg^(-1)。(3)有色青稞的粗淀粉和黄酮含量显著高于普通青稞,而粗蛋白和粗纤维含量显著低于普通青稞,β-葡聚糖含量二者间无显著差异。 展开更多
关键词 西藏 青稞 品种 产地 Β-葡聚糖 黄酮
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西藏自治区酥油、糌粑、青稞酒、风干牛肉质量安全调研 被引量:17
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作者 谭大明 吴雪莲 +2 位作者 邱城 次顿 黄利英 《现代农业科技》 2011年第2期368-369,371,共3页
通过调研及对样品的检测分析,介绍西藏自治区糌粑、酥油、青稞酒、风干牛肉的传统工艺质量安全现状,分析了影响这4种农产品质量安全的途径与因素,并提出了西藏农产品质量安全应对措施,以为保障西藏自治区农产品质量安全提供参考。
关键词 酥油 糌粑 青稞酒 风干牛肉 质量安全 西藏自治区
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Olsen法测定土壤中有效磷的方法优化及检测研究 被引量:13
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作者 张飞龙 《西藏农业科技》 2016年第4期33-37,共5页
土壤有效磷含量的测定最常用的方法是碳酸氢钠浸提-钼锑抗比色法(Olsen法)。该方法测定过程中有机质对测定值影响比较大,一般采用无磷活性炭吸附的办法去除有机质的干扰。据《土壤分析技术规范》注释,测定时可建议采用紫外可见分光光度... 土壤有效磷含量的测定最常用的方法是碳酸氢钠浸提-钼锑抗比色法(Olsen法)。该方法测定过程中有机质对测定值影响比较大,一般采用无磷活性炭吸附的办法去除有机质的干扰。据《土壤分析技术规范》注释,测定时可建议采用紫外可见分光光度计于波长880nm处比色,此波长处对浸出的有机质已基本无吸收,浸提时可不加活性炭。本实验拟探讨这两种方法对土壤有效磷测定值的影响。实验结果表明,在紫外波长880nm处对土壤有机质背景的干扰能够有效的去除,测定值结果相较与传统的活性炭法没有显著性差异,测定过程具有准确、简单、快捷、低成本的优势。故采用紫外可见分光光度计于波长880nm处比色能够准确的测定土壤有效磷。 展开更多
关键词 有效磷 有机质 紫外可见分光光度计 无磷活性炭
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西藏不同青稞品种的品质差异分析 被引量:13
5
作者 张唐伟 余耀斌 拉琼 《大麦与谷类科学》 2017年第1期28-32,41,共6页
为了解西藏地区不同青稞品种的品质差异,采集了西藏青稞主产区的不同青稞品种,并对青稞中的水分、淀粉、粗蛋白、粗纤维、矿质元素以及有效成分总黄酮、花青素、β-葡聚糖等14项指标进行了检测。结果表明:有色青稞中淀粉和微量元素Mn、C... 为了解西藏地区不同青稞品种的品质差异,采集了西藏青稞主产区的不同青稞品种,并对青稞中的水分、淀粉、粗蛋白、粗纤维、矿质元素以及有效成分总黄酮、花青素、β-葡聚糖等14项指标进行了检测。结果表明:有色青稞中淀粉和微量元素Mn、Cu、Zn的含量在年度间存在着显著的差异,且有色青稞微量元素含量普遍偏低;青稞总黄酮含量范围在0.14%~0.42%,均值为0.23%;β-葡聚糖含量范围为2.65%~6.52%,均值为4.59%;有色青稞花青素含量变化较大,范围在0.022 7~0.649 7 mg/g,均值为0.133 2 mg/g。总黄酮含量、β-葡聚糖含量年际间差异不大,花青素含量年际间差异巨大。总黄酮含量有色青稞显著高于普通青稞,而β-葡聚糖含量二者无显著差异。 展开更多
关键词 青稞 品质 总黄酮 花青素 Β-葡聚糖 差异性评价
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一株耐镉链霉菌的筛选、鉴定与基本特性分析 被引量:11
6
作者 周赓 杨辉 +4 位作者 潘虎 王翀 付复华 卢向阳 田云 《环境科学学报》 CAS CSCD 北大核心 2017年第6期2076-2084,共9页
微生物在重金属污染治理中具有重要作用.采用微生物纯培养技术从镉污染土壤中分离获得一株在液体培养基和固体培养基中能够分别耐受45 mmol·L^(-1)和50 mmol·L^(-1)Cd^(2+)的细菌,通过形态学、生理生化及分子鉴定,初步鉴定该... 微生物在重金属污染治理中具有重要作用.采用微生物纯培养技术从镉污染土壤中分离获得一株在液体培养基和固体培养基中能够分别耐受45 mmol·L^(-1)和50 mmol·L^(-1)Cd^(2+)的细菌,通过形态学、生理生化及分子鉴定,初步鉴定该菌株属于链霉菌(Streptomyces sp.),命名为Streptomyces sp.strain Cd TB01.进一步实验结果表明,耐镉链霉菌Streptomyces sp.strain Cd TB01的优化培养条件为:马铃薯蔗糖培养基,在250m L的三角瓶中装液量为90 m L,培养温度30℃,初始pH=6.0,接种量6.0%,NaCl质量分数0%;湿菌体吸附Cd^(2+)的优化条件为:温度30℃,pH=8.0,NaCl质量分数1.0%,Cd^(2+)浓度500 mg·L^(-1),吸附率为44.78%;干菌粉吸附Cd^(2+)的优化条件为:温度30℃,pH=9.0,NaCl质量分数0%,Cd^(2+)浓度100 mg·L^(-1),吸附率达到70.45%.说明链霉菌Streptomyces sp.strain Cd TB01在重金属污水处理中具有广阔的应用前景. 展开更多
关键词 镉污染 链霉菌 16S RDNA 吸附率
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杨梅蛋白酶解肽的抗氧化及降血糖活性研究 被引量:11
7
作者 张一帆 王强 +3 位作者 吴莉宇 王伟 张玉 章程辉 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2016年第7期39-46,共8页
研究杨梅蛋白模拟体内消化后形成的活性肽所具有的抗氧化及降血糖活性。采用碱溶酸沉法提取杨梅粗蛋白,采用胃蛋白酶和胰蛋白酶酶解,获得酶解产物,经分子质量截留管获取不同分子质量段多肽,探究其总抗氧化、抑制羟基自由基、抗超氧阴离... 研究杨梅蛋白模拟体内消化后形成的活性肽所具有的抗氧化及降血糖活性。采用碱溶酸沉法提取杨梅粗蛋白,采用胃蛋白酶和胰蛋白酶酶解,获得酶解产物,经分子质量截留管获取不同分子质量段多肽,探究其总抗氧化、抑制羟基自由基、抗超氧阴离子、DPPH自由基清除能力和对α-葡糖糖苷酶的抑制能力。进一步分离纯化获取最佳活性肽段,研究其分子质量及氨基酸组成。结果表明:杨梅蛋白酶解肽具有良好的抗氧化和α-葡糖糖苷酶抑制活性,且活性最佳分子质量段为MW〈5 ku。此段多肽经G-25、G-10葡聚糖凝胶两步分离纯化所得小肽分子的分子质量分布范围为174~561 u,共由9种氨基酸组成,其中His、Arg、Asp和Ile4种氨基酸含量最高。 展开更多
关键词 杨梅蛋白 多肽 抗氧化 降血糖 氨基酸
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西藏农田土壤有机质现状及影响因素的相关性分析 被引量:8
8
作者 刘国一 尼玛扎西 +1 位作者 宋国英 陈立勇 《西藏农业科技》 2014年第1期12-17,共6页
土壤有机质是土壤肥力的基础,也是衡量土壤肥力的重要指标之一,对作物产量有直接贡献。西藏土壤有机质含量对作物的生长起到决定性作用,对西藏土壤有机质现状与影响因素进行研究,可以了解西藏土壤肥力状况,实现农业生产的可持续发展。... 土壤有机质是土壤肥力的基础,也是衡量土壤肥力的重要指标之一,对作物产量有直接贡献。西藏土壤有机质含量对作物的生长起到决定性作用,对西藏土壤有机质现状与影响因素进行研究,可以了解西藏土壤肥力状况,实现农业生产的可持续发展。通过对西藏温暖半湿润区、温暖半干旱区、温凉半湿润半干旱区3个主要气候区的主要农田土壤取样分析有机质含量,并研究土壤有机质含量与海拔、年降水量、年积温和农田有机肥施用量等影响因素的相关关系,结果显示:西藏土壤有机质含量较低平均值为24.51 gkg-1,有机质的分布有明显的地域特征,呈现东部高西部低的状况,从全区范围看土壤有机质变异较大,导致变异的因素主要是气候原因。土壤有机质与海拔、年降水量、年积温和农田有机肥施用量四种因素均呈显著相关关系,除与海拔呈负相关关系外,与其他三种因素均呈正相关关系。 展开更多
关键词 西藏 有机质 相关性分析
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糌粑加工质量控制研究进展 被引量:9
9
作者 次顿 《西藏科技》 2016年第6期3-5,38,共4页
文章通过文献查阅和实地调查方式,从糌粑质量评价指标、糌粑原料、工艺改进及产品质量安全研究方面,阐述糌粑质量控制研究现状,梳理了糌粑质量安全方面存在的突出问题,提出下一步研究重点和方向。
关键词 糌粑 质量安全 控制技术 研究进展
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西藏高原粮油作物曲霉菌污染及菌株产毒力研究 被引量:3
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作者 魏娜 张飞龙 《中国粮油学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第2期31-37,共7页
为探明西藏高原粮油作物曲霉菌污染状况及黄曲霉菌产毒能力,连续5年对西藏青稞、小麦、花生3种作物中曲霉菌污染情况进行分析,并对其分离到的黄曲霉菌株开展产毒力研究,结果表明,204份样品中,共分离出15种曲霉菌,曲霉菌污染率呈花生>... 为探明西藏高原粮油作物曲霉菌污染状况及黄曲霉菌产毒能力,连续5年对西藏青稞、小麦、花生3种作物中曲霉菌污染情况进行分析,并对其分离到的黄曲霉菌株开展产毒力研究,结果表明,204份样品中,共分离出15种曲霉菌,曲霉菌污染率呈花生>青稞>小麦。青稞、小麦中曲霉属优势种均为黑曲霉(Aspergillus niger),真菌毒素主要为杂色曲霉毒素和赭曲霉毒素;花生优势种为黄曲霉(A.flavus);仅受黄曲霉毒素污染。来源于不同作物的黄曲霉菌,其产毒类型也有差异,麦类作物产毒菌株以产黄曲霉毒素B_(1)(AFB_(1))、黄曲霉毒素B_(2)(AFB_(2))为主;花生产毒菌株以产AFB_(1)、AFB_(2)、AFG_(1)、AFG_(2)为主。 展开更多
关键词 青稞 小麦 花生 曲霉菌 黄曲霉毒素 产毒力
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一株碱性木聚糖酶产生菌的筛选及发酵条件的优化 被引量:8
11
作者 易旭东 潘虎 +2 位作者 田云 刘博伦 林元山 《中国农学通报》 2017年第17期12-18,共7页
碱性木聚糖酶广泛用于造纸、纺织等领域。为筛选出高产碱性木聚糖酶的菌株,采用刚果红显色法,从山西省晋城市植物园土壤中筛选出一株碱性木聚糖酶产生菌株YH158,通过形态鉴定及16S r DNA序列分析,鉴定为甲基营养型芽孢杆菌(Bacillus met... 碱性木聚糖酶广泛用于造纸、纺织等领域。为筛选出高产碱性木聚糖酶的菌株,采用刚果红显色法,从山西省晋城市植物园土壤中筛选出一株碱性木聚糖酶产生菌株YH158,通过形态鉴定及16S r DNA序列分析,鉴定为甲基营养型芽孢杆菌(Bacillus methylotrophicus)。经发酵条件单因素优化及4因素3水平正交试验分析,确定了最佳的产酶培养基配方:麸皮5.0%、黄豆粕0.7%、硫酸锰0.1%。最佳培养条件:培养基初始p H 8.0,转速180 r/min,37℃发酵36 h,通过发酵条件的优化最终得到发酵液酶活为28.18 IU/m L。该菌产生的木聚糖酶具有较高的碱性适应性,水解产物富含2~5个木糖分子的低聚木糖,具有较高的工业应用前景。 展开更多
关键词 碱性木聚糖酶 低聚木糖 筛选 发酵优化
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一株土壤高温纤维素降解菌的筛选及鉴定 被引量:8
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作者 王翀 朱兆静 +2 位作者 潘虎 许瑞 田云 《化学与生物工程》 CAS 2019年第3期31-36,共6页
为开发纤维素降解菌剂,分别采用富集培养法、刚果红纤维素培养基法以及滤纸崩解试验,从长沙周边稻田土壤中分离高温纤维素降解菌。结果表明:通过筛选共获得降解菌34株,其中降解菌Z3的降解效果较好,透明圈直径与菌落直径的比值为2.69,显... 为开发纤维素降解菌剂,分别采用富集培养法、刚果红纤维素培养基法以及滤纸崩解试验,从长沙周边稻田土壤中分离高温纤维素降解菌。结果表明:通过筛选共获得降解菌34株,其中降解菌Z3的降解效果较好,透明圈直径与菌落直径的比值为2.69,显著大于2;该菌株能在10 d内将滤纸完全降解;根据形态特征观察、生理生化特征、16S rDNA序列测定以及系统发育分析,鉴定菌株Z3为枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)。该菌株环境适应性好,分解纤维素能力强,具有潜在的应用价值。 展开更多
关键词 土壤 高温纤维素降解菌 鉴定
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“春麦冬播”种植效应研究——以西藏自治区林芝市为例
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作者 彭江 龙发富 +1 位作者 张爱琴 何燕 《西藏农业科技》 2024年第3期11-17,共7页
为探究“春麦冬播”在西藏自治区林芝市的种植效应,以春小麦‘高原437’进行冬播及春播(对照),每个播种期采用撒播、南北条播及东西条播,结果表明:‘高原437’能正常越冬,冬播生育期显著长于春播;冬播出苗率低于春播,但分蘖力强于春播... 为探究“春麦冬播”在西藏自治区林芝市的种植效应,以春小麦‘高原437’进行冬播及春播(对照),每个播种期采用撒播、南北条播及东西条播,结果表明:‘高原437’能正常越冬,冬播生育期显著长于春播;冬播出苗率低于春播,但分蘖力强于春播。变异系数分析表明,冬播农艺性状整体上没有春播稳定;经冬春播相关性分析结果对比,表明旗叶的长势和主穗长度对春播产量影响更大;不论冬播还是春播,茎粗越大越有利于主穗粒数的增加,冬播小麦籽粒品质一定程度优于春播,冬播产量显著高于春播,条播整体优于撒播。‘高原437’采取条播方式进行冬播可实现最佳效益。 展开更多
关键词 小麦 春麦冬播 种植效应 农艺性状 西藏林芝
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茶叶中游离氨基酸的检测与其生物活性研究进展
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作者 张致玮 李梁 +3 位作者 杨小俊 次仁德吉 佘永新 张唐伟 《食品安全质量检测学报》 CAS 2024年第10期82-89,共8页
游离氨基酸作为茶叶中的重要呈味物质,其不同组分的含量差异会直接影响茶叶的口感特性,是影响茶叶品质主要因素之一。因其呈味的重要性,对茶叶中游离氨基酸进行准确定性定量是茶叶研究中的重要环节。随着现代检测方法的不断发展迭代,针... 游离氨基酸作为茶叶中的重要呈味物质,其不同组分的含量差异会直接影响茶叶的口感特性,是影响茶叶品质主要因素之一。因其呈味的重要性,对茶叶中游离氨基酸进行准确定性定量是茶叶研究中的重要环节。随着现代检测方法的不断发展迭代,针对茶叶中游离氨基酸的检测逐渐由常规的氨基酸自动分析仪检测法、高效液相色谱法和毛细管电泳法等,演变到更准确高效的核磁共振法和液相色谱-质谱法等新兴检测方法。新兴检测方法的应用促进了对茶叶游离氨基酸生物活性,包括抗肿瘤、抗氧化、神经保护和改善睡眠等作用的深入研究,这些生物活性也具有重要的研究价值。本文综述了茶叶中游离氨基酸的检测方法以及生物活性研究进展,以期为茶叶中游离氨基酸的进一步研究提供参考。 展开更多
关键词 茶叶 游离氨基酸 检测 生物活性
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凯氏定氮仪在高原条件下测定土壤全氮含量的方法 被引量:8
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作者 邱城 《西藏农业科技》 2016年第2期28-31,共4页
氮素是农田生态系统中必需的元素之一,土壤中氮元素的含量直接影响着农作物的生长。在高寒气候条件下土壤氮素在维持年际土壤氮循环中起着重要的作用。本文采用了凯氏蒸馏法测定高原农田土壤全氮的含量,称取土样0.5~1.0g,并加入浓硫酸在... 氮素是农田生态系统中必需的元素之一,土壤中氮元素的含量直接影响着农作物的生长。在高寒气候条件下土壤氮素在维持年际土壤氮循环中起着重要的作用。本文采用了凯氏蒸馏法测定高原农田土壤全氮的含量,称取土样0.5~1.0g,并加入浓硫酸在380℃进行消煮,在催化剂的作用下将土壤中的氮素完全转化为铵态氮,通过凯式定氮仪进行蒸馏,并用标准酸溶液滴定所蒸馏出的氨。实验发现,凯式蒸馏法测定土壤全氮比较快速、准确、简便,通过实验也确定了高原条件下凯式蒸馏法的最佳条件,结果较为满意。 展开更多
关键词 青藏高原 农田土壤 全氮 凯氏蒸馏法
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超高效液相色谱-串联质谱法检测芹菜和土壤中灭蝇胺及其代谢物三聚氰胺残留 被引量:8
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作者 代艳娜 刘青海 +3 位作者 蒲继锋 央珍 潘虎 张一帆 《食品安全质量检测学报》 CAS 2020年第15期5020-5026,共7页
目的建立超高效液相色谱-串联质谱测定芹菜和土壤中灭蝇胺及其代谢物三聚氰胺残留的分析方法。方法样品以甲醇:水=4:1(V:V)混合溶液提取,经混合阳离子固相萃取柱净化,亲水作用色谱柱分离,以10mmol/L乙酸铵溶液和乙腈作为流动相进行梯度... 目的建立超高效液相色谱-串联质谱测定芹菜和土壤中灭蝇胺及其代谢物三聚氰胺残留的分析方法。方法样品以甲醇:水=4:1(V:V)混合溶液提取,经混合阳离子固相萃取柱净化,亲水作用色谱柱分离,以10mmol/L乙酸铵溶液和乙腈作为流动相进行梯度洗脱,通过电喷雾离子源正离子检测模式和多重反应监测模式测定,同位素内标法定量。结果灭蝇胺和三聚氰胺在0.01~1.0 mg/L范围内线性关系均较好,检出限为8.16×10–6~6.91×10–5 mg/kg,在0.01、0.1和1.0 mg/kg 3个添加水平下,方法回收率在81.96%~108.81%,相对标准偏差为2.83%~6.19%(n=5)。结论该方法简单、快速、准确,适合用于芹菜和土壤中灭蝇胺及其代谢物三聚氰胺的定性和定量检测。 展开更多
关键词 同位素内标 超高效液相色谱-串联质谱法 灭蝇胺 三聚氰胺 芹菜 土壤
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GC-FID法测定白酒中甲醇的含量 被引量:7
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作者 潘虎 蒲继锋 +4 位作者 代艳娜 张一帆 白军平 杨晓凤 田云 《西藏农业科技》 2019年第4期46-47,共2页
建立GC-FID法测定白酒中甲醇含量的分析方法。待测样品混匀后采用DB-WAX毛细管色谱柱程序升温分离,选择氢火焰离子化检测器(FID)测定。在本试验条件下,甲醇分离效果良好,其保留时间为8. 116 min,线性方程为Y=0. 2931X-3. 0734,相关系数... 建立GC-FID法测定白酒中甲醇含量的分析方法。待测样品混匀后采用DB-WAX毛细管色谱柱程序升温分离,选择氢火焰离子化检测器(FID)测定。在本试验条件下,甲醇分离效果良好,其保留时间为8. 116 min,线性方程为Y=0. 2931X-3. 0734,相关系数r值为0. 9998,回收率为100. 9%~104. 3%,RSD值为1. 3%~2. 6%,方法检出限为7. 5 mg/L。该方法快速、准确,适合白酒中甲醇含量的精确定量分析要求。 展开更多
关键词 甲醇 气相色谱法 白酒
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西藏自治区不同产地和品种青稞的B族维生素含量差异研究 被引量:1
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作者 李自芹 李先义 +6 位作者 张正红 次顿 张唐伟 吴雪莲 赫玉兰 罗志根 雷用东 《农产品质量与安全》 2024年第1期85-88,共4页
利用超高效液相色谱法,对西藏自治区5个主要青稞产地30个品种145份样品的B族维生素含量进行检测,并对不同海拔高度、不同品种青稞的B族维生素含量差异进行分析,以及对B族维生素主要成分及含量情况进行了全面的统计分析。结果表明,B族维... 利用超高效液相色谱法,对西藏自治区5个主要青稞产地30个品种145份样品的B族维生素含量进行检测,并对不同海拔高度、不同品种青稞的B族维生素含量差异进行分析,以及对B族维生素主要成分及含量情况进行了全面的统计分析。结果表明,B族维生素的含量与青稞种植的海拔高度有一定关系,且不同品种的青稞中B族维生素的含量差异较大;西藏自治区产出的青稞中维生素B3和维生素B5分别占B族维生素总量的35%、30%,为B族维生素的主要成分。 展开更多
关键词 青稞 B族维生素 含量 海拔 品种
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不同生态环境下青稞的营养成分和矿质元素差异性分析 被引量:6
19
作者 张唐伟 佘永新 +4 位作者 吴雪莲 刘青海 李颖 郝治华 邱城 《大麦与谷类科学》 2020年第1期6-9,共4页
为了解西藏不同类型生态环境中不同青稞的品质差异性,在5个不同生态环境中进行6种青稞品种的种植试验,并对青稞中的营养成分以及特色有效成分(总黄酮、花青素、β-葡聚糖)等指标进行分析,明确其在不同类型生态环境中的差异。结果表明,... 为了解西藏不同类型生态环境中不同青稞的品质差异性,在5个不同生态环境中进行6种青稞品种的种植试验,并对青稞中的营养成分以及特色有效成分(总黄酮、花青素、β-葡聚糖)等指标进行分析,明确其在不同类型生态环境中的差异。结果表明,青稞粗淀粉、粗蛋白、粗纤维、β-葡聚糖、总黄酮、花青素等不同营养成分在不同的生态区域存在显著性差异(P <0.05);Ca、Cu、Fe、K、Mg、P、Mn、Zn等不同矿质元素在不同生态区域之间存在显著性差异(P <0.05)。 展开更多
关键词 青稞 生态环境 品质 矿质元素 差异性评价
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西藏昌都市类乌齐牦牛肉中主要脂肪酸的差异分析 被引量:3
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作者 蒲继锋 吴雪莲 潘虎 《中国农学通报》 2023年第2期98-106,共9页
探讨西藏昌都市类乌齐县不同乡镇和不同部位牦牛肉中脂肪酸的差异,明确类乌齐牦牛肉脂肪酸的特征。采用气相色谱串联质谱法测定类乌齐牦牛肉中脂肪酸的含量,用SPSS方法分析不同乡镇和不同部位牦牛肉脂肪酸的差异。结果表明:类乌齐牦牛... 探讨西藏昌都市类乌齐县不同乡镇和不同部位牦牛肉中脂肪酸的差异,明确类乌齐牦牛肉脂肪酸的特征。采用气相色谱串联质谱法测定类乌齐牦牛肉中脂肪酸的含量,用SPSS方法分析不同乡镇和不同部位牦牛肉脂肪酸的差异。结果表明:类乌齐牦牛肉主要含有11种饱和脂肪酸(SFA)、7种单不饱和脂肪酸(MUFA)和9种多不饱和脂肪酸(PUFA),平均含量分别为42.53%、53.27%和4.21%。类乌齐牦牛肉中脂肪酸的主要组成为油酸(C18:1n9c,44.47%)、硬脂酸(C18:0,21.08%)和棕榈酸(C16:0,14.78%)。饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸总量在各乡镇之间差异不显著,多不饱和脂肪酸总量在各乡镇之间存在显著差异。多不饱和脂肪酸主要为亚油酸(2.74%)、花生四烯酸(0.66%)、亚麻酸(0.39%)、二十碳五烯酸(0.11%)和二十二碳六烯酸(0.07%)等。类乌齐牦牛肉中n-6/n-3均值为4.85,其臀部肉和腱子肉的n-6/n-3均值分别为3.20和3.35。类乌齐牦牛肉中油酸和硬脂酸含量较高,不同乡镇的牦牛肉中多不饱和脂肪酸差异显著,其臀部肉和腱子肉具有较高的营养价值。 展开更多
关键词 类乌齐牦牛 脂肪酸 差异 气相色谱串联质谱
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