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题名食品安全风险监测及预警机制的探讨
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作者
赵艳敏
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机构
秦皇岛市抚宁区市场监督管理局
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出处
《中文科技期刊数据库（全文版）自然科学》
2022年第8期303-305,共3页
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文摘
分析2021年抚宁区食源性疾病监测数据,探讨预警机制建立对策,为我区食品安全监管工作提供科学指导。方法 收集2021年1-12月份抚宁区医疗机构报告的食源性疾病病例个案,统计分析病例的发病情况、三间分布、可疑食品暴露情况。结果 对抚宁区食源性疾病监测到的162例病例进行研究,症状表现主要以急性胃肠炎为主,其中94.44%的患者首发症状为消化道症状;病例地区分布集中在抚宁镇,人群分布以10岁以下儿童居多,占37.04%;暴露食品涉及水果、粮食、水产品等9类食品,暴露食品获取地以零售市场为多,进食场所以家庭为主。分析食品监测情况,对食品流通场所的熟食类食品、糕点、调味品、冷冻饮品等4种食品进行监测,合格率为95%,不合格项目均为大肠菌群。结论 通过在高发季节做好食源性疾病监测,完善全区卫生指导、食品安全监督工作,追溯问题食品根源,建立符合实际情况的预警机制及食品安全监管对策,对控制地区内食源性疾病发病率有积极意义。
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关键词
食源性疾病
疾病监测
预警机制建设
食品安全
原因分析
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分类号
R155.3
[医药卫生—营养与食品卫生学]
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题名2021年抚宁区食品安全风险监测结果分析
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作者
赵艳敏
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机构
秦皇岛市抚宁区市场监督管理局
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出处
《中文科技期刊数据库（全文版）医药卫生》
2022年第3期140-142,共3页
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文摘
分析2021年抚宁区食品安全风险监测结果。方法:本次研究通过对2021年抚宁区流通、餐饮以及生产环节的食品进行抽样检测,结合医疗机构报告的食源性疾病的三间分布及可疑食品暴露情况,综合分析抚宁区食品安全风险问题。结果:抽取抚宁区流通、餐饮、生产环节食品29类1169份,经检测,合格率97.95%(1145/1169)。不合格食品24份,不合格项目15项。监测食源性疾病162例,暴露食品9类,获取地以零售市场为多,进食场所以家庭为主。结论:为提升人群的食品安全意识,应该将家庭作为防控食源性疾病的重点关注对象,同时还需要加强食品安全相关知识的宣传工作。
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关键词
食品安全风险监测
食源性疾病
防控
食品安全
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分类号
R155.3
[医药卫生—营养与食品卫生学]
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