菌草灵芝菌糟对奶牛生产性能和血液生化指标的影响 被引量：8

1

作者 张双双 陈晓斌 +5 位作者 林应兴 罗海凌 林辉 林兴生 林占熺 兰海娟 《福建农林大学学报（自然科学版）》 CSCD 北大核心 2014年第1期75-79,共5页

选取10头产奶量、胎次、泌乳天数和体重基本一致的荷斯坦奶牛,按单因素试验设计,随机分为对照组和试验组,每组5头,对照组饲喂基础日粮,试验组在饲喂的基础日粮中用1.5 kg·头-1·d-1菌草灵芝菌糟替代1 kg·头-1·d-1甜... 选取10头产奶量、胎次、泌乳天数和体重基本一致的荷斯坦奶牛,按单因素试验设计,随机分为对照组和试验组,每组5头,对照组饲喂基础日粮,试验组在饲喂的基础日粮中用1.5 kg·头-1·d-1菌草灵芝菌糟替代1 kg·头-1·d-1甜菜粕,研究菌草灵芝菌糟对奶牛生产性能和血液生化指标的影响.结果表明:对照组和试验组奶牛的产奶量分别比试验前降低16.85%和14.29%,表明以菌糟替代部分甜菜粕可延缓泌乳中期奶牛产奶量降低的趋势;两组间的乳常规成分,血液中葡萄糖、胆固醇的浓度,总蛋白、白蛋白、球蛋白、免疫球蛋白G(IgG)、免疫球蛋白M(IgM)的含量,白蛋白/球蛋白,谷丙转氨酶活性差异均不显著(P>0.05),试验组的血液尿素氮浓度与对照组相比降低13.26%,差异显著(P<0.05);试验后两组间的牛奶IgG含量差异不显著(P>0.05),但试验组与对照组相比有较明显的上升趋势,提高56.67%;试验组每头奶牛每年可节约饲料成本529.25元,经济效益明显. 展开更多

关键词 菌草灵芝菌糟 奶牛 生产性能 生化指标

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液态纯牛奶生产中使用闪蒸的工艺控制 被引量：6

2

作者 刘树茂 王晓娟 《乳业科学与技术》 2008年第1期14-15,17,共3页

为了避免由于各种因素的变化,造成原料奶干物质含量的差异,影响产品的品质,通过增加闪蒸工艺,采用两道标准化(脂肪与蛋白质比例标准化和闪蒸干物质标准化),达到了全年产品品质稳定性,既改善了产品品质,又确保了产品营养成分的比例均衡... 为了避免由于各种因素的变化,造成原料奶干物质含量的差异,影响产品的品质,通过增加闪蒸工艺,采用两道标准化(脂肪与蛋白质比例标准化和闪蒸干物质标准化),达到了全年产品品质稳定性,既改善了产品品质,又确保了产品营养成分的比例均衡和干物质指标的稳定。结合企业的实际生产经验,从生产过程控制等方面进行了论述。 展开更多

关键词 牛奶 分离 比例 闪蒸 干物质 标准化

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杀菌温度对优质巴氏杀菌乳中热敏感和生物活性物质的影响 被引量：4

3

作者 潘永胜 《中国乳业》 2022年第2期70-74,共5页

选取我国东南某乳品企业特优级(A+)生乳,采用不同巴氏杀菌温度74℃、75℃、76℃、77℃、78℃、79℃和80℃(15 s保持时间),检测杀菌乳中的热敏感物质糠氨酸、碱性磷酸酶、乳过氧化物酶和乳中生物活性物质免疫球蛋白、乳铁蛋白、ɑ-乳白... 选取我国东南某乳品企业特优级(A+)生乳,采用不同巴氏杀菌温度74℃、75℃、76℃、77℃、78℃、79℃和80℃(15 s保持时间),检测杀菌乳中的热敏感物质糠氨酸、碱性磷酸酶、乳过氧化物酶和乳中生物活性物质免疫球蛋白、乳铁蛋白、ɑ-乳白蛋白、β-乳球蛋白的含量。试验结果显示,优质乳在74℃和75℃杀菌条件下活性物质变化不大,杀菌温度从76℃提高至80℃的过程中,随着杀菌温度的升高,乳中活性成分急剧降低。综合分析,优质巴氏杀菌乳的生产推荐采用75℃/15 s的温度时间组合,为行业同类产品生产参数的选取提供了参考。 展开更多

关键词 巴氏杀菌 温度 优质乳 热敏感物质 生物活性物质

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关于食品加工配料系统优化研究

4

作者 刘国珍 《现代食品》 2023年第6期64-66,共3页

在食品加工配料系统优化的进程中进行一定的研究,探究配料组成、配料占比以及工艺设备和工艺流程方法之间的相对关系,在配料组成和配料占比这个方面,二者对配料系统优化结果起着至关重要的作用,其重要性不容小觑,配比是秘制配方形成的关... 在食品加工配料系统优化的进程中进行一定的研究,探究配料组成、配料占比以及工艺设备和工艺流程方法之间的相对关系,在配料组成和配料占比这个方面,二者对配料系统优化结果起着至关重要的作用,其重要性不容小觑,配比是秘制配方形成的关键,任意一种配料的成分占比都会影响到最终食品的产品性能。除了对配料系统的配方进行优化之外,食品加工配料系统的优化还可以着眼于配料系统本身的特点,因为配料本身的特点也会对食品的局部或者整体造成影响。 展开更多

关键词 食品加工 食品配料 食品配料优化

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食品生产车间环境优化研究

5

作者 刘国珍 《现代食品》 2023年第4期103-105,共3页

如今,食品生产车间环境仍然有许多需要改善和完善之处,食品的微生物污染与各种急性食源性疾病的关系甚为密切,对消费者健康的危害极为突出。食品的微生物污染会导致原材料和产品灭菌不彻底而引起直接污染,为了进一步规范食品安全,优化... 如今,食品生产车间环境仍然有许多需要改善和完善之处,食品的微生物污染与各种急性食源性疾病的关系甚为密切,对消费者健康的危害极为突出。食品的微生物污染会导致原材料和产品灭菌不彻底而引起直接污染,为了进一步规范食品安全,优化食品生产车间环境需要提上日程,包括采用无尘车间、调整车间环境结构、模块化车间等措施。本文通过提供优化方案,为防止食品二次污染提供实践性参考,为食品生产车间环境的优化提供可行性方案。 展开更多

关键词 食品生产车间 食品安全 食品生产车间环境

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牛布鲁氏菌病防控 被引量：1

6

作者 郑君鹏 苏庭君 《吉林畜牧兽医》 2022年第4期105-106,共2页

布鲁氏菌病是人畜共患病,严重危害奶牛业持续发展和人体健康。本规范规定了牛场的设施布局与消毒管理、免疫接种、疫病监测和净化、疫病控制和扑灭、记录的要求。1牧场消毒剂及适用范围根据国家卫生部编写的消毒技术规范,消毒剂的杀菌... 布鲁氏菌病是人畜共患病,严重危害奶牛业持续发展和人体健康。本规范规定了牛场的设施布局与消毒管理、免疫接种、疫病监测和净化、疫病控制和扑灭、记录的要求。1牧场消毒剂及适用范围根据国家卫生部编写的消毒技术规范,消毒剂的杀菌水平将消毒剂分为如下3类。 展开更多

关键词 人畜共患病 布鲁氏菌病 疫病控制 免疫接种 疫病监测 消毒剂 人体健康 消毒管理

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食品添加剂对消费者造成的影响

7

作者 童玲 《中文科技期刊数据库（全文版）经济管理》 2022年第5期44-46,共3页

消费者的风险感知是影响其食品购买决策的主要因素。食品添加剂作为一种现代化的食品加工技术,能够有效地提高食品的色香味,满足人们对食品质量的新要求,但同时也存在着一定的安全隐患。目前,我国大部分的食品安全事故都是由于不合理的... 消费者的风险感知是影响其食品购买决策的主要因素。食品添加剂作为一种现代化的食品加工技术,能够有效地提高食品的色香味,满足人们对食品质量的新要求,但同时也存在着一定的安全隐患。目前,我国大部分的食品安全事故都是由于不合理的使用和非法添加非食用的化学添加剂造成的。因此消费者的食品添加剂安全风险感知成为影响其食品购买决策的主要原因。本文通过回顾近10年的相关文献,大致总结了食品添加剂对消费者产生的影响。 展开更多

关键词 食品 添加剂 消费者

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“三聚氰胺事件”冲击对中国乳制品消费水平的影响

8

作者 黄冬妹 《中文科技期刊数据库（全文版）社会科学》 2022年第5期49-52,共4页

我国食品和乳制品行业发展迅速,近年来已经开始进入高速发展阶段。但是在开始发展阶段到高速发展阶段,发生了一系列食品安全问题给整个行业产生巨大负面影响,产生了巨大的社会信任危机,在一定程度上阻碍了我国乳制品消费水平持续发展。... 我国食品和乳制品行业发展迅速,近年来已经开始进入高速发展阶段。但是在开始发展阶段到高速发展阶段,发生了一系列食品安全问题给整个行业产生巨大负面影响,产生了巨大的社会信任危机,在一定程度上阻碍了我国乳制品消费水平持续发展。在“三聚氰胺事件”发生之后,虽然各方都在努力提升养殖技术和产品质量,但是我国消费者对产品依然还是信心存在不足。在“三聚氰胺事件”冲击之下,食品安全已经成为我国国民重点关心的事情。以“三聚氰胺事件”冲击为背景,本文就中国乳制品消费水平的现状进行分析,为改善我国乳制品消费水平提出一些有价值建议。 展开更多

关键词 乳制品 消费 安全 质量 三聚氰胺事件

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乳浊液进样-石墨炉原子吸收法快速测定牛奶中的铬

9

作者 高海燕 《福建分析测试》 CAS 2013年第5期32-35,共4页

目的：快速准确测定牛奶中的铬含量。方法：前处理采用稀释液超声处理牛奶样品，并用石墨炉原子吸收法测定铬，对稀释液的配比浓度，超声时间等条件进行优化。结果：在优化后的条件下，对牛奶样品进行处理分析，测定的相关系数r=0．999... 目的：快速准确测定牛奶中的铬含量。方法：前处理采用稀释液超声处理牛奶样品，并用石墨炉原子吸收法测定铬，对稀释液的配比浓度，超声时间等条件进行优化。结果：在优化后的条件下，对牛奶样品进行处理分析，测定的相关系数r=0．9997，方法检出限为0．18ug／L，加标回收率在96．1％-102．9％。结论：本方法操作简单、快捷，具有良好的准确性和可靠性。 展开更多

关键词 牛奶 铬 石墨炉原子吸收

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一定工艺下牛初乳生产投料IgG含量与对应产品IgG含量关系的探究

10

作者 曹凤玲 《食品安全导刊》 2020年第28期72-73,共2页

牛初乳中含有大量的免疫球蛋白(Ig),其中IgG的含量最高。作为食用功效成分,准确控制牛初乳粉中的IgG含量是牛初乳生产的核心,而投料生鲜牛初乳IgG在生产过程中的保留比率不稳定,经常出现投料IgG含量较高,得到对应产品并不理想的问题。因... 牛初乳中含有大量的免疫球蛋白(Ig),其中IgG的含量最高。作为食用功效成分,准确控制牛初乳粉中的IgG含量是牛初乳生产的核心,而投料生鲜牛初乳IgG在生产过程中的保留比率不稳定,经常出现投料IgG含量较高,得到对应产品并不理想的问题。因此,在一定工艺下了解牛初乳生产投料IgG含量与产品牛初乳粉IgG含量之间的关系,有利于提升产品质量的一致性,以及内控标准的符合性。 展开更多

关键词 牛初乳 冻干粉 IGG 含量 保留比率

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布尔山羊与福清山羊杂交效果初报 被引量：4

11

作者 谢喜平 陈螺眉 +6 位作者 郭金森 林天龙 吴移山 徐帝沛 邱承亮 张毅 罗金木 《中国草食动物》 CAS 2003年第4期20-21,共2页

引入布尔山羊与福清山羊杂交 ,对布尔山羊、布福F1 羊和福清山羊适应性、生长发育性能进行研究。结果表明 :布尔山羊初生重、8月龄体重分别为 2 975、2 7 93kg ,与布福F1 羊、福清羊相比差异均极显著 (P <0 0 1)。布福F1 羊初生重... 引入布尔山羊与福清山羊杂交 ,对布尔山羊、布福F1 羊和福清山羊适应性、生长发育性能进行研究。结果表明 :布尔山羊初生重、8月龄体重分别为 2 975、2 7 93kg ,与布福F1 羊、福清羊相比差异均极显著 (P <0 0 1)。布福F1 羊初生重、8月龄体重分别为 1 83、17 6 2kg ,与福清山羊相比 ,分别提高 15 0 9%和 41 81%,前者差异不显著 (P >0 0 5 ) ,后者差异显著(P <0 0 5 )。布福F1 羊的体表毛色与布尔山羊相似 ,而体尺与福清山羊相近。布福F1 羊的抗病力强于福清山羊 ,而弱于布尔山羊 ,适应性与后两者无明显差异。 展开更多

关键词 布尔山羊 福清山羊 杂交效果 生长发育性能 初生重 体重

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添加剂对食品安全的影响

12

作者 刘玉花 《中文科技期刊数据库（全文版）自然科学》 2023年第4期59-62,共4页

近年来,随着人们对食品健康的重视,食品添加剂的安全问题也越来越受到大家的关注。然而,在大量食品添加剂滥用案件的曝光和各种营销号的引导下,一时之间,大家都在问“我们现在到底吃什么才是安全的?”。难道食品添加剂真的有害无益吗?... 近年来,随着人们对食品健康的重视,食品添加剂的安全问题也越来越受到大家的关注。然而,在大量食品添加剂滥用案件的曝光和各种营销号的引导下,一时之间,大家都在问“我们现在到底吃什么才是安全的?”。难道食品添加剂真的有害无益吗?我们如何才能摆脱食品添加剂滥用造成得困境呢?本文采取使用了文献研究法、概念分析法和实证分析法,从技术检测和食品安全两个角度分析食品添加剂对食品安全的不同影响,深入探讨食品添加剂技术危害食品安全的成因,并有针对性地提出合理的解决方案,使食品添加剂技术更好地发挥其在人们生活中的积极作用。 展开更多

关键词 食品添加剂 食品安全 影响 原因探析

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纯牛奶制备及工艺流程研究分析

13

作者 林爱兰 《中文科技期刊数据库（全文版）自然科学》 2023年第5期107-111,共5页

从历史上看,世界各国都把牛奶作为强国富民的目标。我国历庙政府也十分重视牛奶事业的发展。目前已制定了《中国奶业“十一五”发展规划和2020年远景目标规划》,提高乳制品质量,加强环境保护,促进中国乳制品产业发展。在“国家政策”的... 从历史上看,世界各国都把牛奶作为强国富民的目标。我国历庙政府也十分重视牛奶事业的发展。目前已制定了《中国奶业“十一五”发展规划和2020年远景目标规划》,提高乳制品质量,加强环境保护,促进中国乳制品产业发展。在“国家政策”的形式下,如何才能优化纯牛奶制备工艺流程,提高牛奶制品的口感及生产效率,是本文探讨的主要目的。本文主要从纯牛奶生产工艺中的原料乳检验、冷却贮存、巴氏杀菌、超高温灭菌、无菌灌装等几个方面进行优化工艺流程探讨。 展开更多

关键词 牛奶 工艺流程 巴氏杀菌 无菌

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产业化经营 规模化生产 大力发展现代奶牛业

14

作者 徐帝沛 《中国奶牛》 北大核心 2001年第5期6-7,共2页

关键词 奶牛业 产业化经营 规模化生产 福建 营销

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液态乳制品加工均质工艺分析

15

作者 王命荣 《食品安全导刊》 2017年第11X期111-111,共1页

均质工艺作为现阶段我国乳制品产业的重要工艺,具有标准化和现代化的要求,同时也是保障乳制品品质的重要措施。国外这方面的研究和发展已经相当发达,我国产业虽然不断扩大,但是液态乳制品加工均质工艺方面的研究仍处于追赶阶段。据此,... 均质工艺作为现阶段我国乳制品产业的重要工艺,具有标准化和现代化的要求,同时也是保障乳制品品质的重要措施。国外这方面的研究和发展已经相当发达,我国产业虽然不断扩大,但是液态乳制品加工均质工艺方面的研究仍处于追赶阶段。据此,本文针对液态乳制品加工均质工艺进行了分析,希望可以有所助益。 展开更多

关键词 工艺 优势 均质 加工 乳制品

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乳牛产后急性子宫内膜炎的防治 被引量：1

16

作者 邱承亮 《福建畜牧兽医》 2002年第2期14-14,共1页

关键词 病因 感染途径 症状 预防 治疗 乳牛 产后急性子宫内膜炎

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舍饲乳牛焦虫病的诊治

17

作者 邱承亮 《福建畜牧兽医》 2001年第4期13-13,共1页

关键词 乳牛 焦虫病 诊断 治疗

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“生沛素”对乳牛生产性能的影响

18

作者 李仁鑫 陈国端 《福建畜牧兽医》 2004年第2期7-7,共1页

由上海威华实业有限公司提供的"BIOIURE"中文名为"生沛素"是一种含天然无残留畜禽生长促进剂.主要成份是由有益微生物及其细胞壁萃取物组成,可改善畜禽肠道的发酵作用及显著促进有益菌的繁殖.保持肠道内生态平衡,... 由上海威华实业有限公司提供的"BIOIURE"中文名为"生沛素"是一种含天然无残留畜禽生长促进剂.主要成份是由有益微生物及其细胞壁萃取物组成,可改善畜禽肠道的发酵作用及显著促进有益菌的繁殖.保持肠道内生态平衡,抑制及消灭病菌.为了进一步证实该产品对乳牛生产性能的影响,我们做以下比较实验. 展开更多

关键词 生沛素 乳牛 生产性能 生长促进剂 产奶量 经济效益 饲料添加剂

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肌注缩宫素促进产后乳牛胎衣脱落探讨 被引量：3

19

作者 邱承亮 陈凤生 等 《福建畜牧兽医》 2002年第3期13-13,共1页

关键词 肌注 缩宫素 乳牛 胎衣胶落 胎衣不下 防治

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