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题名杜马斯燃烧法测定盐城市小麦粗蛋白含量
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作者
魏国涛
王栋
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机构
盐城市粮油质量监测中心
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出处
《现代食品》
2023年第23期176-178,共3页
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文摘
为快速测定小麦中粗蛋白含量,建立了采用杜马斯燃烧法测定小麦粗蛋白的分析方法。结果表明,氮含量在3.2~31.3 mg线性关系良好,相关系数R^(2)=0.999 9,且该方法具有良好的精密度和准确度。用该方法对2022年盐城市36份品质监测小麦样品进行了测定,其粗蛋白(干基)含量在11.9%~15.3%。说明杜马斯燃烧法适宜作为小麦质量安全风险监测中粗蛋白含量的检测方法,可进行推广应用。
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关键词
杜马斯燃烧法
小麦
粗蛋白
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Keywords
Dumas combustion method
wheat
crude protein
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分类号
O652
[理学—分析化学]
S512.1
[理学—化学]
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题名油脂酸价检验混合溶剂合适用量的探讨
被引量：3
- 2
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作者
蔡荣銮
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机构
盐城市粮油质量监测中心
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出处
《粮食储藏》
2015年第6期51-53,共3页
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文摘
油脂酸价是评定油脂中所含游离脂肪酸多少的量度。目前主要有GB／T 5009．37《食用植物油卫生标准的分析方法》、GB／T5530《动植物油脂酸值和酸度的测定》等标准方法，均采用了大量溶剂或混合溶剂溶解试样后进行滴定分析。其中，GB／T5009．37-2003《食用植物油卫生标准的分析方法》中规定，测定酸价所用的混合溶剂为乙醚-乙醇（2＋1）50mL，再用氢氧化钾溶液（3g／L）中和至酚酞指示液呈中性。
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关键词
混合溶剂
油脂酸价
食用植物油
用量
检验
GB/T
氢氧化钾溶液
卫生标准
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分类号
TQ646
[化学工程—精细化工]
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题名真菌毒素免疫亲和柱的制备与评价
被引量：1
- 3
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作者
金晓林
张东升
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机构
盐城市粮油质量监测中心
无锡创谱生物科技有限公司
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出处
《粮食科技与经济》
2020年第2期94-97,共4页
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文摘
免疫亲和净化(IAC)是以免疫结合反应原理为基础的纯化和富集技术。IAC在食品安全、农业和生化等中的研究与应用已被色谱工作者接受和认同,展示了广阔的发展前景。本文旨在全面介绍IAC的工作原理、制备方法、评价指标,重点综述了IAC在真菌毒素分析领域的质量控制。
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关键词
免疫亲和
真菌毒素
制备
评价
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分类号
TS207.5
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名一种生物防腐剂在呕吐毒素水提液中的应用
被引量：1
- 4
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作者
金晓林
高晓芳
张东升
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机构
盐城市粮油质量监测中心
无锡市惠山区环境监测站
无锡创谱生物科技有限公司
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出处
《安徽农业科学》
CAS
2020年第8期191-194,共4页
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文摘
[目的]考察一种生物防腐剂ProClin 300在小麦、玉米及饲料水提基质液中的抑菌效果和对呕吐毒素(DON)的测定影响。[方法]采用微生物挑战性试验验证ProClin 300对5种指示菌的抑菌能力,同时采用免疫亲和柱净化-高效液相色谱法(IAC-HPLC)测定水提液中DON的含量。[结果]不同水提基质液中ProClin 300添加量为0.02%~0.10%,分别于(28±1)℃(霉菌试验)及(37±1)℃(细菌试验)下放置21 d,7 d后均无菌落生长显示含0.02%及以上防腐剂对5种指示菌有杀菌作用,且呕吐毒素含量均未发生显著变化(P>0.05)。[结论]ProClin 300能有效抑菌,对呕吐毒素检测无影响,可延长水提样本液的保存期,有利于缩短阳性样本的前处理周期。
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关键词
生物防腐剂
呕吐毒素
提取液
抑菌
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Keywords
Biological preservative
Deoxynivalenol(DON)
Extract
Bacteriostat
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分类号
TS202.3
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名盐城市2023年新小麦质量调查报告
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作者
魏国涛
王栋
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机构
盐城市粮油质量监测中心
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出处
《现代面粉工业》
2023年第6期14-18,共5页
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文摘
为了解盐城市2023年新小麦质量情况,指导粮食收储工作,盐城市粮油质量监测中心按照新收获粮食质量安全风险监测要求,开展了新收获小麦质量调查工作。根据各县(市、区)粮食产量,在盐城市9个县(市、区)的240个村组扦取新收获小麦监测样品240份作为调查样品,按GB 1351—2008《小麦》等国家标准和检验方法对调查样品进行检测。检测结果(平均值)显示:千粒重44.9 g,容重789 g/L,水分12.1%,不完善粒含量5.3%,其中生芽粒和黑胚粒含量较2022年增幅较大。总体来看,盐城市2023年新收获小麦主要质量指标与2022年相比有不同程度下降。
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关键词
小麦
质量
调查
盐城
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分类号
TS211.7
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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题名直接进样测汞法测定小麦中汞含量的研究
- 6
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作者
魏国涛
王栋
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机构
盐城市粮油质量监测中心
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出处
《现代面粉工业》
2023年第3期21-23,共3页
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文摘
为快速测定小麦中的汞含量,建立了用直接进样测汞法测定小麦中汞含量的方法,该方法在0~5 ng范围内具有良好一次线性关系,相关系数R2=0.9991,以进样量0.1g计,检出限为0.1μg/Kg,有良好的精密度和准确度。用该方法对36份盐城市2022年安全监测小麦样品进行测定和分析,结果显示其汞含量在0.3~1.7μg/Kg,均远低于国家限量标准。直接进样测汞法适宜作为小麦质量安全风险监测中汞的测定,方法应用值得推广。
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关键词
直接进样测汞法
小麦
汞含量
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分类号
TS210.7
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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题名江苏省盐城市小麦品质现状及分析
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作者
蔡荣銮
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机构
盐城市粮油质量监测中心
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出处
《现代面粉工业》
2015年第6期31-34,共4页
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文摘
从盐城市2015年收获的小麦中选取郑麦9023、西农979、淮麦20和扬麦13共4个品种作为测试对象,按照国家现行检测标准,对测试样品进行质量和品质指标检测及出粉率试验,结果显示,质量指标方面,所试样品质量良好,容重均达到国标二等以上,其中郑麦9023、西农979部分样品达到国标一等要求;品质指标方面,虽然降落值指标均达不到国标优质小麦要求,但其粗蛋白含量、湿面筋含量等指标均优于优质小麦标准要求;通过实验室出粉率试验,四个品种的特制一等粉出粉率均达到70%以上;通过对同一品种不同试样的检测结果分析,同一品种的小麦在我市不同地区种植,其质量和品质指标虽有差异但差异不大。
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关键词
粮食检验
盐城市
小麦
品质
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分类号
TS211.7
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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题名关于我市“放心粮油工程”建设的思考与建议
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作者
蔡荣銮
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机构
盐城市粮油质量监测中心
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出处
《食品安全导刊》
2015年第12X期47-47,共1页
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文摘
粮油是社会大众生活保障与社会稳定的的重要基础。加强"放心粮油工程"建设,需要多方的支持与努力。文中以盐城市为例,分析了当前粮食质量管理工作所面临的新挑战以及新课题,并以此为基础提出了增加对粮食质量管理的几点建议,以期能够更好的推动"放心粮油工程"建设。民以食为天、食以粮为本。粮食(食品)安全是一项关乎国计民生的大事,备受党和政府重视与关注。为实现粮油产品从田头到餐桌的全程质量控制。
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关键词
粮食质量
粮油产品
全程质量控制
检测体系建设
技术支撑作用
粮食行业
质量安全监测
大众生活
文中
粮食总量
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分类号
F203
[经济管理—国民经济]
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