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题名果汁乳酸菌饮料的研制
被引量：4
- 1
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作者
张国顺
成晓霞
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机构
滨州农业高科技示范园
滨州职业学院
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出处
《食品科技》
CAS
北大核心
2006年第11期193-194,共2页
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文摘
使果汁经特殊工艺处理,在低pH值和无乳条件下直接接种乳酸菌,可培养生产出具保健功能的果汁乳酸菌饮料。
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关键词
果汁
乳酸菌
饮料
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Keywords
fruit juice
lactobacillus
drink
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分类号
TS252.54
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名甘蔗渣香菇保健饮料的研制
被引量：3
- 2
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作者
张国顺
成晓霞
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机构
滨州农业高科技示范园
滨州职业学院
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出处
《食品科技》
CAS
北大核心
2007年第6期180-182,共3页
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文摘
以甘蔗渣为主要原料制成培养基,接种香菇菌种经充分培养,再粉碎、加水、加酶酶解、过滤可制成具保健功能的饮料。
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关键词
甘蔗渣
米糠
香菇
保健饮料
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Keywords
sugar cane residue
rice bran
Lentinus edodes
heath care beverage
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分类号
TS275.4
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名盐生野菜蒙古鸦葱速冻加工工艺研究
被引量：5
- 3
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作者
成晓霞
张国顺
李丽
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机构
山东省滨州职业学院生物工程系
山东省滨州农业高科技示范园
山东省邹平县长山镇政府
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出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2007年第9期130-131,134,共3页
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文摘
研究了蒙古鸦葱的采收时机,护绿、烫漂和保脆技术,实验表明：选择叶龄在18～20d采收,在浓度为0.2%的稀碱溶液中浸泡30min保绿,烫漂温度98℃、时间叶柄1.5min、叶片0.5min,在烫漂液中加入0.15%的氯化钙保脆等措施,解决了产品速冻时的褪色、质地变软等问题.
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关键词
盐生野菜
蒙古鸦葱
速冻
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Keywords
edible wild herbs growing in salty soil
Mongolia Scorzonera
instant-freezing
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分类号
TS255.3
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名搅拌型草莓酱、黄瓜汁复合酸牛乳的加工技术
- 4
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作者
成晓霞
张国顺
李丽
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机构
山东省滨州职业学院生物工程系
山东省滨州农业高科技示范园
山东省邹平县长山镇政府
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出处
《黑龙江畜牧兽医》
CAS
北大核心
2007年第8期128-129,共2页
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关键词
酸牛乳
草莓酱
搅拌型
黄瓜汁
加工技术
复合
营养缺陷
维生素C
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分类号
TS252.54
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
-
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题名提高搅拌型草莓酱、黄瓜汁复合酸奶稳定性研究
- 5
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作者
成晓霞
张国顺
李丽
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机构
山东省滨州职业学院生物工程系
山东省滨州农业高科技示范园
山东省邹平县长山镇政府
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出处
《食品科技》
CAS
北大核心
2007年第5期208-210,共3页
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文摘
通过控制草莓酱、黄瓜汁的添加量,经过二次均质,控制搅拌条件,添加搅拌型酸奶复合稳定剂,控制冷藏条件等措施,提高了搅拌型草莓酱、黄瓜汁复合酸奶的稳定性。
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关键词
搅拌型
草莓酱
黄瓜汁
酸奶
稳定性
-
Keywords
stirring type
strawberry jam
cucumber juice
yoghurt
stability
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分类号
TS252.54
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名西式中华宫廷黄鸡保健香肠的研制
- 6
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作者
成晓霞
张国顺
李丽
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机构
山东省滨州职业学院生物工程系
山东省滨州农业高科技示范园
邹平县长山镇政府
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出处
《黑龙江畜牧兽医》
CAS
北大核心
2007年第9期101-102,共2页
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关键词
中华宫廷黄鸡
保健香肠
西式
《本草纲目》
保健作用
鸡品种
盐水煮
珍禽
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分类号
S831.4
[农业科学—畜牧学]
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题名蒙古鸦葱人工高产栽培技术
被引量：1
- 7
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作者
张国顺
张杰华
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机构
山东省滨州农业高科技示范园
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出处
《北方园艺》
CAS
北大核心
2007年第5期93-93,共1页
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关键词
高产栽培技术
蒙古
盐碱地种植
人工
宿根草本植物
葱
营养价值
必需氨基酸
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分类号
S566.304
[农业科学—作物学]
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题名莙达菜高产栽培技术
- 8
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作者
张国顺
成晓霞
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机构
滨州农业高科技示范园管委会
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出处
《北方园艺》
CAS
北大核心
2008年第10期89-89,共1页
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基金
滨州市自然科学基金资助项目(滨科06-Z-017)
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关键词
高产栽培技术
碳水化合物
人工栽培
营养价值
抗坏血酸
VAR
蛋白质
粗纤维
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分类号
S567.239
[农业科学—中草药栽培]
O629.1
[农业科学—作物学]
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