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江苏淮安预制菜产业发展现状、面临问题及对策建议 被引量：3
1
作者 刘杰 盛后财 +1 位作者 翟玮玮 王颖旎 《食品安全导刊》 2023年第36期183-186,192,共5页
淮安是全国闻名的绿色农副产品产加销基地,具有发展预制菜产业特殊的条件。本文从农业、工业和饮食文化3个方面总结分析了淮安市预制菜产业的发展基础和目前存在的突出问题,并基于这些现状,提出了推动预制菜产业的发展对策,以期为淮安... 淮安是全国闻名的绿色农副产品产加销基地,具有发展预制菜产业特殊的条件。本文从农业、工业和饮食文化3个方面总结分析了淮安市预制菜产业的发展基础和目前存在的突出问题,并基于这些现状,提出了推动预制菜产业的发展对策,以期为淮安市预制菜产业的健康和可持续发展提供参考。 展开更多
关键词 产业现状 问题 发展对策 淮扬菜 淮扬预制菜 淮安市
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数智化时代背景下“苏食智链”食品安全监管平台建设路径研究 被引量：2
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作者 郑虎哲 董海军 孙林 《现代食品》 2023年第1期139-143,共5页
本文积极探索“数智化+互联网+食品安全监管”的“苏食智链”食品安全监管平台建设路径,为江苏省职能部门构建“以食品生产、流通、消费的各个环节为链条,融合监管者、生产者与消费者等多元主体”的数智化监管平台提供可行的实践基础、... 本文积极探索“数智化+互联网+食品安全监管”的“苏食智链”食品安全监管平台建设路径,为江苏省职能部门构建“以食品生产、流通、消费的各个环节为链条,融合监管者、生产者与消费者等多元主体”的数智化监管平台提供可行的实践基础、科学的理论依据。 展开更多
关键词 数字经济 食品安全监管 数智化监管平台
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