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题名一株β-胡萝卜素生产菌的鉴定及其发酵工艺优化
被引量：4
- 1
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作者
丁长河
张梦涵
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机构
河南工业大学粮油食品学院河南省天然色素制备重点实验室
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出处
《中国酿造》
CAS
北大核心
2019年第7期116-121,共6页
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文摘
该研究以从土壤中分离筛选得到的一株高产高纯度β-胡萝卜素的菌株S3-1为研究对象,采用分子生物学技术对其进行鉴定,并通过单因素及正交试验对其发酵工艺进行优化。结果表明,菌株S3-1被鉴定为近玫色锁掷孢酵母(Sporidiobolus pararoseus)。最优发酵工艺为葡萄糖40g/L、酵母浸粉30g/L、硫酸镁0.2g/L、初始pH值5.0。在此最优发酵工艺条件下,β-胡萝卜素产量最高,为(3.08±0.46)mg/L,纯度为(60.01±2.66)%,为工业化发酵生产高纯度β-胡萝卜素提供工艺参考。
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关键词
Β-胡萝卜素
菌种鉴定
发酵工艺
优化
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Keywords
β-carotene
strain identification
fermentation process
optimization
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分类号
Q939.9
[生物学—微生物学]
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题名三孢布拉氏霉菌发酵产β-胡萝卜素工艺优化
被引量：1
- 2
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作者
丁长河
尹萌
李鸿莉
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机构
河南工业大学粮油食品学院河南省天然色素制备重点实验室
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出处
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2020年第16期188-194,共7页
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文摘
三孢布拉氏霉菌(Blakeslea trispora,B.trispora)是目前微生物发酵产β-胡萝卜素的主要菌种之一。该研究通过单因素及响应面试验对三孢布拉氏霉菌液态发酵培养基成分以及工艺参数进行优化。优化后的最佳发酵培养基组成为:玉米粉20 g/L、黄豆粉30 g/L、葡萄糖4.8 g/L、玉米浆粉2.6 g/L、植物油4%、VB1、0.001%、MgSO40.5 g/L、KH2PO42 g/L。工艺参数:发酵液初始pH 6.80、装液量35 mL/250 mL、负正菌种接种体积比1.60∶1、接种量12.5%、培养温度28℃、转速200 r/min、发酵时间132 h。在此发酵条件下,三孢布拉氏霉菌发酵产β-胡萝卜素的含量为523.8 mg/L,比优化前提高了19.9%。
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关键词
三孢布拉氏霉菌
Β-胡萝卜素
液态发酵
优化
响应面法
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Keywords
Blakeslea trispora(B.trispora)
β-carotene
liquid fermentation
optimization
response surface method
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分类号
TS201.3
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名锁掷孢酵母固态发酵产β-胡萝卜素的工艺优化
- 3
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作者
丁长河
尹萌
张梦涵
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机构
河南工业大学粮油食品学院河南省天然色素制备重点实验室
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出处
《粮食与油脂》
北大核心
2021年第2期108-112,共5页
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文摘
以近玫色锁掷孢酵母S3-1为发酵菌株,研究固态发酵的培养基成分和发酵条件对β-胡萝卜素产量的影响。通过设计单因素及响应面试验对其发酵工艺进行优化,优化后的最佳发酵条件为啤酒糟与豆粕质量比3∶7、装料量22.80 g/250 mL、蛋白胨添加量0.5 g/L、接种量13.07 mL/100 g干基、初始pH 5.0、培养基含水质量分数55.0%、发酵温度30.0℃、发酵时间84 h。在此发酵条件下,β-胡萝卜素产量为2.71 mg/kg干基,比优化前提高了70%。
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关键词
近玫色锁掷孢酵母S3-1
Β-胡萝卜素
固态发酵
优化
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Keywords
Sporidiobolus pararoseus S3-1
β-carotene
solid-state fermentation
optimization
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分类号
TS201.3
[轻工技术与工程—食品科学]
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