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对食品索证索票和购销台账管理的分析及对策被引量：7: 1; 作者杨光照姜宏伟韩一明《中国卫生监督杂志》 2011年第3期296-297,共2页; 依据《中华人民共和国食品安全法》的规定,我国现行食品安全监管体制为分段监管,但是在执行和监察过程中仍存在很多问题和空白点,为保障食品安全制定高效统一索证索票和购销台账的制度是当务之急,本文通过针对检查工作中发现的问题进行... 展开更多; 关键词食品索证购销台账监管; 下载PDF 职称材料

熟肉制品中亚硝酸盐风险评估定量暴露评估模型的建立被引量：3: 2; 作者韩相臣张军杨光照《中国卫生监督杂志》 2011年第3期245-249,共5页; 根据熟肉制品随储存时间的变化而导致亚硝酸盐残留量的变化的试验结果,建立了亚硝酸盐含量的预测模型为y=2.5039+1.0372x1-3.5950x2。根据预测模型建立亚硝酸盐定量暴露评估模型,从而判断指出某市熟肉制品总体上是安全的,但同时也存在... 展开更多; 关键词香肠制品亚硝酸盐风险评估; 下载PDF 职称材料

城市小学食堂食品安全监督的重点问题被引量：1: 3; 作者戴莉陈会杰吴昊《中国社区医师（医学专业）》 2013年第20期102-103,共2页; 目的:了解城市小学食堂食品安全状况变化特点,加强监督管理。方法:按照国家食品药品监督管理局发布的《学校食堂食品安全专项整治监督检查表》和《餐饮服务食品安全监督动态等级评定表》的内容要求,于2012年4月对沈阳市和平区22所小学... 展开更多; 关键词学校食堂食品安全监督管理; 下载PDF 职称材料

一起食用亚硝酸盐超标烤肉中毒调查被引量：2: 4; 作者杨光照韩一明《中国公共卫生》 CAS CSCD 北大核心 2011年第6期809-809,共1页; 2010年6月9日,辽宁省沈阳市和平区居民共6人食用非法摊点出售的烤肉串,出现呕吐、口唇发绀等亚硝酸盐中毒症状,并到中国医科大学附属第一医院就诊。经过流行病学调查和实验室检测并结合临床症状,证实是一起由亚硝酸盐超标的烤肉引起的... 展开更多; 关键词亚硝酸盐食用超标; 原文传递

2008～2009年某区餐饮单位餐具卫生状况调查被引量：1: 5; 作者张静弓姝 +1 位作者韩一鸣李新《中国卫生统计》 CSCD 北大核心 2011年第3期347-347,共1页; 随着卫生监督体制改革的不断深入,如何提高食品卫生监督执法水平,有效保障广大人民群众的食品安全是各级卫生监督机构面临的重大问题,而做为食品安全的最后一道关口,餐饮消费安全更是日益被广大百姓所重视〔1,2〕。本文对沈阳市和平区... 展开更多; 关键词卫生状况调查餐饮单位 2009年食品卫生监督餐具卫生监督机构食品安全体制改革; 下载PDF 职称材料

沈阳市和平区学校食堂卫生状况调查分析被引量：1: 6; 作者张静陈伟李溪源《中国卫生统计》 CSCD 北大核心 2011年第1期112-112,共1页; 近年来，我国学校食物中毒事故时有发生，为进一步做好学校食品卫生监督管理，切实保障广大学生身心健康，本文对我区学校食堂的卫生状况进行了专项调查，现报告如下。; 关键词卫生状况调查学校食堂和平区沈阳市食品卫生监督管理食物中毒事故身心健康大学生; 下载PDF 职称材料

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