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脂质代谢组学的研究进展 被引量：13
1
作者 蔡教英 欧阳克蕙 +4 位作者 上官新晨 徐明生 刘姚 王文君 瞿明仁 《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2011年第11期1870-1876,共7页
脂质是动物体内重要的生物大分子之一,具有多种重要生物学功能。脂质代谢组学是新兴起的一门研究脂质代谢调控在各种生命现象中作用机制的新学科。它通过从系统水平上研究生物体内的脂质,揭示脂质分子及与其他生物分子间的相互作用。脂... 脂质是动物体内重要的生物大分子之一,具有多种重要生物学功能。脂质代谢组学是新兴起的一门研究脂质代谢调控在各种生命现象中作用机制的新学科。它通过从系统水平上研究生物体内的脂质,揭示脂质分子及与其他生物分子间的相互作用。脂质代谢组学在营养学、功能基因组学等相关学科中的应用已有许多报道。本文主要介绍了脂质的分类与代谢、脂质代谢组学的概念、研究方法、研究现状及其应用研究进展等。 展开更多
关键词 脂质代谢组学 研究进展 调控
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3T3-L1前脂肪细胞在功能性成分评价中的应用 被引量：9
2
作者 蔡教英 刘姚 +1 位作者 王文君 杨武英 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2011年第21期301-305,共5页
脂肪细胞的增殖与分化异常是导致人类肥胖、心血管疾病和Ⅱ型糖尿病等的发生的主要原因,而3T3-L1前脂肪细胞是国际上公认的研究脂肪代谢的细胞模型,因此脂肪细胞的增殖与分化已成为研究的热点。本文主要论述3T3-L1前脂肪细胞的体外培养... 脂肪细胞的增殖与分化异常是导致人类肥胖、心血管疾病和Ⅱ型糖尿病等的发生的主要原因,而3T3-L1前脂肪细胞是国际上公认的研究脂肪代谢的细胞模型,因此脂肪细胞的增殖与分化已成为研究的热点。本文主要论述3T3-L1前脂肪细胞的体外培养、增殖与分化及调控及其在功能性成分的评价中的应用,以期为预防和治疗肥胖及糖尿病等并发症提供一定的理论参考。 展开更多
关键词 3T3-L1前脂肪细胞 增殖 分化 功能性成分
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卵转铁蛋白对免疫低下小鼠Th1/Th2细胞平衡的影响 被引量：6
3
作者 林日新 徐明生 +2 位作者 杜华英 涂勇刚 汤群 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2011年第21期243-246,共4页
目的:研究卵转铁蛋白(OVT)对免疫低下模型小鼠的免疫平衡恢复作用。方法:将健康小鼠随机分为正常对照组、模型对照组及OVT高剂量组、中剂量组和低剂量组,每组10只。OVT高、中、低剂量组分别以10、1、0.1mg/mL的OVT溶液每天灌胃,灌胃量为... 目的:研究卵转铁蛋白(OVT)对免疫低下模型小鼠的免疫平衡恢复作用。方法:将健康小鼠随机分为正常对照组、模型对照组及OVT高剂量组、中剂量组和低剂量组,每组10只。OVT高、中、低剂量组分别以10、1、0.1mg/mL的OVT溶液每天灌胃,灌胃量为20mL/(kg.d)(以体质量计)。模型组对照组和正常对照组灌胃生理盐水20mL/(kg.d)。连续灌胃15d,于第15天灌胃后注射环磷酰胺(正常对照组除外),继续灌胃至第19天(由模型决定)进行检测。测定血清中IFN-γ和IL-4含量、IFN-γ/IL-4比值以及脾脏和胸腺指数。结果:模型对照组小鼠血清IFN-γ的浓度和IFN-γ/IL-4比值与正常对照组相比明显降低(P<0.01);高剂量组小鼠血清IFN-γ的浓度和IFN-γ/IL-4比值显著高于模型对照组(P<0.01),与正常对照组比较,无显著性差异;高剂量组的脾脏指数和胸腺指数与模型对照组相比明显提高(P<0.01)。结论:OVT能修复由环磷酰胺所致免疫低下模型小鼠的体液和细胞免疫失衡,增强免疫低下小鼠的免疫功能。 展开更多
关键词 卵转铁蛋白 环磷酰胺 TH1/TH2细胞平衡
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卵转铁蛋白体外免疫活性研究 被引量：6
4
作者 徐明生 林日新 +2 位作者 汤群 杜华英 涂勇刚 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2012年第2期115-118,169,共5页
研究卵转铁蛋白(OVT)的体外免疫活性。分别采用中性红吞噬法测定卵转铁蛋白对小鼠腹腔巨噬细胞吞噬功能的影响;MTT法测定卵转铁蛋白对小鼠腹腔巨噬和脾淋巴细胞增殖作用的影响;双抗体夹心ELISA法测定卵转铁蛋白对脾淋巴细胞IL-2分泌水... 研究卵转铁蛋白(OVT)的体外免疫活性。分别采用中性红吞噬法测定卵转铁蛋白对小鼠腹腔巨噬细胞吞噬功能的影响;MTT法测定卵转铁蛋白对小鼠腹腔巨噬和脾淋巴细胞增殖作用的影响;双抗体夹心ELISA法测定卵转铁蛋白对脾淋巴细胞IL-2分泌水平的影响。结果表明,OVT能显著增强小鼠腹腔巨噬细胞对中性红吞噬能力(P<0.01),协同LPS促进腹腔巨噬细胞的增殖(P<0.05),并显著改善由CsA引起的对小鼠腹腔巨噬细胞增殖活性的抑制作用(P<0.05);OVT能显著促进脾淋巴细胞的增殖(P<0.01),协同LPS和ConA促进小鼠脾淋巴细胞的增值(P<0.05),并能显著促进小鼠正常脾淋巴细胞IL-2的分泌(P<0.01)。在体外培养的条件下,卵转铁蛋白对正常小鼠免疫细胞的免疫能力有促进作用。 展开更多
关键词 卵转铁蛋白 腹腔巨噬细胞 脾淋巴细胞 免疫
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卵转铁蛋白磷酸化修饰工艺条件优化 被引量：1
5
作者 黄蓉 徐明生 +1 位作者 吴磊燕 杜华英 《江西农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2013年第4期864-869,共6页
为提高卵转铁蛋白(OVT)的抑菌活性,采用三聚磷酸钠(STP)对卵转铁蛋白进行磷酸化修饰,以抑菌活性为评价指标,通过正交试验对修饰条件进行优化。试验结果表明,最佳修饰工艺条件为:pH值为9,OVT/STP为1 g/10 g,时间为1 h,该条件下磷酸化的... 为提高卵转铁蛋白(OVT)的抑菌活性,采用三聚磷酸钠(STP)对卵转铁蛋白进行磷酸化修饰,以抑菌活性为评价指标,通过正交试验对修饰条件进行优化。试验结果表明,最佳修饰工艺条件为:pH值为9,OVT/STP为1 g/10 g,时间为1 h,该条件下磷酸化的卵转铁蛋白(PP-OVT)抑菌活性得到了提高,其磷酸化程度为4.7%。 展开更多
关键词 卵转铁蛋白 磷酸化 修饰改性 抑菌活性
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卵转铁蛋白的免疫调节作用评价 被引量：1
6
作者 汤群 徐明生 +2 位作者 林日新 杜华英 涂勇刚 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2013年第24期247-250,共4页
评价卵转铁蛋白(OVT)的免疫调节作用。采用小鼠建立免疫低下模型,以不同剂量(10、1、0.1 mg/mL)卵转铁蛋白灌胃实验动物,将实验动物分组进行免疫脏器质量、细胞免疫功能、体液免疫功能指标的检测。结果表明,在灌胃剂量为0.1 mg/mL^10 mg... 评价卵转铁蛋白(OVT)的免疫调节作用。采用小鼠建立免疫低下模型,以不同剂量(10、1、0.1 mg/mL)卵转铁蛋白灌胃实验动物,将实验动物分组进行免疫脏器质量、细胞免疫功能、体液免疫功能指标的检测。结果表明,在灌胃剂量为0.1 mg/mL^10 mg/mL范围内,结果均为阳性,且以1 mg/mL最为显著。卵转铁蛋白具有增强免疫力的作用。 展开更多
关键词 卵转铁蛋白 免疫增强 灌胃
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