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QuEChERS自动化设备在食品中农药残留检测的应用
1
作者 宋玉红 《食品安全导刊》 2024年第2期186-188,192,共4页
农药化合物的污染问题已成为影响我国食品安全的重要问题之一。由于食品种类多样化、食品基质复杂,在食品农药残留检测过程中,需要通过有效的前处理技术进行提取和净化,以保障检测结果的准确性。QuEChERS技术具有快速、高效、安全等优点... 农药化合物的污染问题已成为影响我国食品安全的重要问题之一。由于食品种类多样化、食品基质复杂,在食品农药残留检测过程中,需要通过有效的前处理技术进行提取和净化,以保障检测结果的准确性。QuEChERS技术具有快速、高效、安全等优点,被广泛应用于食品农药残留检测中。基于此,本文分析了QuEChERS自动化设备在水果蔬菜等农药残留检测中的应用情况,旨在为相关研究提供理论参考。 展开更多
关键词 QuEChERS自动化设备 食品 农药残留 前处理 检测技术
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新型食品添加剂及其发展策略
2
作者 宋玉红 《中国食品工业》 2024年第12期74-76,共3页
本文以新型食品添加剂为研究对象,分析了新型食品添加剂的应用现状,介绍了几种新型食品添加剂,并剖析了应用前景以及发展新型食品添加剂的挑战,从多方面入手阐述促进新型食品添加剂发展的对策。
关键词 新型食品添加剂 应用前景 发展对策
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食品微生物污染与控制策略 被引量：1
3
作者 刘晴 李素霞 《葡萄酒》 2023年第10期76-78,共3页
本论文旨在深入研究食品微生物污染的来源、类型以及控制策略,以提高食品安全与质量的保障。食品微生物污染作为食品产业中不可忽视的问题,涉及到原料、生产环境、工艺和人员接触等多个方面。为了应对这一挑战,本文详细探讨了食品微生... 本论文旨在深入研究食品微生物污染的来源、类型以及控制策略,以提高食品安全与质量的保障。食品微生物污染作为食品产业中不可忽视的问题,涉及到原料、生产环境、工艺和人员接触等多个方面。为了应对这一挑战,本文详细探讨了食品微生物污染的控制原则,包括卫生管理、食品安全培训、适当的食品处理和储存等。此外,还介绍了预防微生物污染的措施、微生物污染的检测和监控方法,以及在食品加工和储存中的微生物控制方法。最后,本文讨论了食品微生物污染控制面临的挑战,以及未来的发展趋势,包括新技术的应用和全球协作,以提高食品微生物污染控制的效力。 展开更多
关键词 食品微生物污染 控制策略 食品安全 预防措施 监控方法
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谷物及其制品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇及其衍生物的检测及污染规律研究 被引量：1
4
作者 王瑜 郭爱娟 《现代食品》 2022年第3期114-117,共4页
使用色谱-质谱联用检测大米、玉米糁、挂面和小麦粉中15-乙酰基脱氧雪腐镰刀菌烯醇(15ADON)、3-乙酰基脱氧雪腐镰刀菌烯醇(3ADON)、脱氧雪腐镰刀菌烯醇-3-葡萄糖苷(D3G)及脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)。样品经乙腈、正己烷净化后检测,经优... 使用色谱-质谱联用检测大米、玉米糁、挂面和小麦粉中15-乙酰基脱氧雪腐镰刀菌烯醇(15ADON)、3-乙酰基脱氧雪腐镰刀菌烯醇(3ADON)、脱氧雪腐镰刀菌烯醇-3-葡萄糖苷(D3G)及脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)。样品经乙腈、正己烷净化后检测,经优化与验证,仪器方法可满足对谷物及其制品的检测要求。分析样本中的4种真菌毒素污染规律显示,DON与D3G检出率较高,只有一个样品检出3ADON,所有样品未检出15ADON,挂面的污染情况最为严重。 展开更多
关键词 脱氧雪腐镰刀菌烯醇 脱氧雪腐镰刀菌烯醇衍生物 谷物 谷物制品
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发酵乳脂肪测定的不确定度评定 被引量：1
5
作者 王瑜 郭爱娟 《食品安全导刊》 2021年第14期55-56,共2页
根据JJF1059.1-2012的规定,并按照GB 5009.6-2016的检测方法,建立了发酵乳中脂肪测定不确定度的数学模型,同时对影响发酵乳中脂肪测定的各分量结果进行了评定,并分析和讨论了检测结果,评定程序和方法适用于同类型试验的不确定度评定。
关键词 测定不确定度 发酵乳 不确定度评定 检测方法 脂肪测定 数学模型 程序和方法 检测结果
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