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题名顶空固相微萃取-气质分析草果果实香气成分研究
被引量：10
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作者
陆占国
王鹏君
重松正巳
李伟
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机构
哈尔滨商业大学食品工程学院
日本テルペン化学(株)
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出处
《香料香精化妆品》
CAS
2010年第4期17-21,共5页
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文摘
采用顶空固相微萃取和气相色谱-质谱分析粉碎草果果实的香气成分。萃取柱为DVB/CAR/PDMS时共检测出30种挥发性成分,解析出占总挥发性成分99.241%的29种物质,主要成分是1,8-桉树脑(38.596%),α-水芹烯(15.831%)、α-蒎烯(11.156%)、β-蒎烯(8.058%)和2-异丙基苯甲醛(3.526%)。萃取柱为CAR/PDMS时共检测出30个成分,解析出占总挥发性成分97.635%的27种物质,主要成分是1,8-桉树脑(49.890%)、α-水芹烯(13.589%)、α-蒎烯(9.105%)、β-蒎烯(3.933%)和2-异丙基苯甲醛(3.372%)。萃取柱为CW/DVB时共检测出29个成分,解析出占总挥发性成分99.754%的28种物质,主要成分是1,8-桉树脑(48.941%)、α-水芹烯(14.63%)、α-蒎烯(9.844%)、β-蒎烯(4.314%)和2-异丙基苯甲醛(2.787%)。
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关键词
草果
顶空固相微萃取
气相色谱-质谱法
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Keywords
Tsaoko Amomum HS SPME GC-MS
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分类号
TQ651
[化学工程—精细化工]
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题名麝香草中配糖物的分离及消除甲基硫醇活性
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作者
陆占国
竹内宏之
藤井俊纪
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机构
哈尔滨商业大学食品工程学院化学中心
日本テルペン化学株式会社
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出处
《哈尔滨商业大学学报（自然科学版）》
CAS
2006年第5期4-6,17,共4页
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基金
黑龙江省自然科学基金项目(B200510).
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文摘
从麝香草的甲醇萃取物中分离出三个配糖物,用~1H—NMR,^(13)C-NMR核磁共振光谱确定了它们的结构为(-)-angelicoidenol-2-O-β-D-glucopyranoside(2),熊果苷(Arbutin)(3)和圣草枸橼酸苷(Eriocitrin)(4a)．比较了它们的消除甲基硫醇能力,对甲基硫醇消除能力大小顺序为圣草枸橼酸苷＞叶绿酸铜钠(Sodium copper chiorophyllin)＞圣草酚(Eriodictyol)＞熊果苷．化合物(R)-对伞花-9-基-卢-D-葡糖苷[(R)p-cymin-9-yl-β-D-glucopyranoside](1)和(2)完全没有消除甲基硫醇臭气能力．
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关键词
麝香草
圣草枸橼酸苷
熊果苷
甲基硫醇
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Keywords
thyme
eriocitrin
arbutin
methylmercaptan
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分类号
O657
[理学—分析化学]
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