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"锦华"种衣剂应用技术
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作者 乔贵宾 陆元华 +5 位作者 姜明军 张文远 甘润伟 甘海玲 巩志中 崔志明 《新疆农垦科技》 2005年第1期30-32,共3页
"锦华"种衣剂(以下简称"锦华")于1998年在新疆开始大面推广应用,截止2003年,应用面积累计达到80.5万hm2,比常规拌种技术增产7.95%,累计新增皮棉14 719.32万kg,新增产值85 777.89万元.本文通过总结"锦华"... "锦华"种衣剂(以下简称"锦华")于1998年在新疆开始大面推广应用,截止2003年,应用面积累计达到80.5万hm2,比常规拌种技术增产7.95%,累计新增皮棉14 719.32万kg,新增产值85 777.89万元.本文通过总结"锦华"的应用技术,旨在更好地为新疆棉花生产及种子产业发展服务. 展开更多
关键词 种衣剂 应用技术 增产 花生 推广应用 皮棉 拌种技术 种子产业 产值 服务
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CMJY-1500型农田残膜捡拾打包联合作业机设计与试验 被引量:50
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作者 赵岩 郑炫 +3 位作者 陈学庚 牛琪 纪超 周敦兴 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2017年第5期1-9,共9页
为降低残膜储运成本,提高机收残膜回收利用率,研究设计了CMJY-1500型农田残膜捡拾打包联合作业机。机具主要由捡拾机构、脱膜机构、打包机构、传动系统、地轮、机架等组成,可同时完成集条残膜的自动捡拾、杂质分离与打包成型作业。根据... 为降低残膜储运成本,提高机收残膜回收利用率,研究设计了CMJY-1500型农田残膜捡拾打包联合作业机。机具主要由捡拾机构、脱膜机构、打包机构、传动系统、地轮、机架等组成,可同时完成集条残膜的自动捡拾、杂质分离与打包成型作业。根据捡拾机构结构特征与作业原理,建立捡拾机构与物料对象动力学模型,分析获得了核心弹齿最佳空间排布形式与优选安装倾角45°。为降低残膜物料土壤掺杂量,基于残膜与杂质尺寸密度及缠绕特性差异,开发了离心分离与振动分离相结合的多级膜土分离系统,提高了捡拾物料压缩比,减小打包作业压缩阻力。设计了液压驱动式电控打包机构,残膜经打包机构压缩成型,以方包形式卸料,利于装载运输。2015年10月于兵团第六师共青团农场,对残膜捡拾打包机进行了40 hm^2实地田间作业性能测试,试验结果表明:机具残膜捡拾净率达92.8%,打包成捆率高于94%,单包成型耗时58 s,残膜捡拾打包联合作业机作业效果良好的、系统稳定,具有较高的应用推广价值。 展开更多
关键词 农业机械 设计 试验 残膜 捡拾 清理 打包 联合作业
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裸仁南瓜籽及南瓜籽油的营养成分研究 被引量:47
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作者 刘玉梅 高智明 +2 位作者 王健 曹军 庄金涛 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2010年第6期313-316,共4页
分析了裸仁南瓜籽的基本营养成分和矿物元素的含量,并对裸仁南瓜籽油的脂肪酸含量和组成进行了分析,同时与文献报道的中国南瓜、印度南瓜和美洲南瓜的各种主要成分的含量进行了比较和对照。结果表明,裸仁南瓜籽具有较高的蛋白质、粗脂... 分析了裸仁南瓜籽的基本营养成分和矿物元素的含量,并对裸仁南瓜籽油的脂肪酸含量和组成进行了分析,同时与文献报道的中国南瓜、印度南瓜和美洲南瓜的各种主要成分的含量进行了比较和对照。结果表明,裸仁南瓜籽具有较高的蛋白质、粗脂肪和较低的糖含量,其中蛋白质含量在35%左右,粗脂肪为40%左右,并且油脂中油酸和亚油酸含量达到80%以上。对其中矿物元素的分析结果表明,裸仁南瓜籽中的微量元素铁、锌、铜、锰等较其他品种的南瓜籽高出一倍至数十倍不等,而常量元素钾、钠的含量较其他几个品种略低,同时也具有高钾低钠的特点。作为一种具有一定保健功能的休闲食品和油料资源,裸仁南瓜籽的开发价值值得关注。 展开更多
关键词 裸仁南瓜籽 营养成分 分析
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2FQ-5多层施肥机的设计与试验 被引量:16
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作者 刘进宝 赵岩 +1 位作者 郑炫 任志强 《甘肃农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2017年第3期140-147,共8页
【目的】研制一种适合秋季耕作精准对行分层施肥技术的配套施肥机,保证秋季施播的肥料能在不同耕深的土壤层中充分融合,提高肥料的利用率,增加作物产量.【方法】对2FQ-5多层施肥机的整机结构和关键部件进行设计,理论分析肥料颗粒在分层... 【目的】研制一种适合秋季耕作精准对行分层施肥技术的配套施肥机,保证秋季施播的肥料能在不同耕深的土壤层中充分融合,提高肥料的利用率,增加作物产量.【方法】对2FQ-5多层施肥机的整机结构和关键部件进行设计,理论分析肥料颗粒在分层施肥器中的受力情况,利用ADAMS仿真软件对肥料颗粒在分层施肥器中的运动情况进行分析.通过田间施肥对照试验,比较不同施肥方式下作物的产量.【结果】肥料颗粒在仿真运动中,脱离螺旋导肥叶片时,偏离x方向角度为65.7°,脱离点速度为372.35mm/s;新施肥技术处理的地块,棉花平均蕾铃脱落率比对照地块低4.15%,增产率达4.63%,投入产出比为1∶5.27.【结论】2FQ-5多层施肥机可实现分层施肥作业,新型施肥技术可使棉花产量大幅提高,对棉花生长具有明显的促进效果. 展开更多
关键词 施肥机械 土壤全耕层 分层施肥
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适宜核桃壳划口位置改善其破壳特性提高整仁率 被引量:12
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作者 郑霞 张恩铭 +3 位作者 坎杂 张宏文 李红斌 丑维新 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2018年第19期300-308,共9页
针对目前传统单一的机械破壳方式存在的破壳率和整仁率难以平衡的问题,该文以预处理视角研究了对新疆核桃进行破壳前划口预处理的静态压力试验,试验结果表明,核桃划口预处理相比未处理核桃的破壳力和破壳形变量明显减小,整仁率明显增加... 针对目前传统单一的机械破壳方式存在的破壳率和整仁率难以平衡的问题,该文以预处理视角研究了对新疆核桃进行破壳前划口预处理的静态压力试验,试验结果表明,核桃划口预处理相比未处理核桃的破壳力和破壳形变量明显减小,整仁率明显增加;当核桃划口位置和施加载荷位置均在核桃肚部时,核桃破壳力和破壳形变量均明显减小,与未处理的核桃相比破壳力减小了139 N,减幅为38.4%;破壳形变量减小了0.37 mm,减幅为18.2%;利用三维扫描仪对研究对象进行三维建模,使其更接近物料实形,并实施模型核桃划口处理。有限元静力学分析结果表明:未划口处理的核桃,其壳体表面最大应变、应力和形变发生在加载位置;当加载力相同时,划口预处理条件下在核桃划口位置产生的应变、应力和形变量最大;当核桃划口位置和加载位置均在核桃肚部时,核桃壳表面产生的应变、应力和形变量均较大。该研究结果经验证与静态压力试验结果基本吻合。研究结果为核桃划口机和核桃破壳设备的研制提供理论支撑。 展开更多
关键词 有限元法 开裂 划口 核桃 预处理
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新疆籽瓜机械化收获技术研究现状与展望 被引量:10
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作者 赵占军 张权 +3 位作者 黄春辉 刘进宝 李红斌 王士国 《中国农机化学报》 2017年第2期139-144,共6页
籽瓜是新疆重要的经济作物,在兵团农业产业结构中占有重要地位。设计符合新疆本土的籽瓜收获机械,对解放劳动力、提高农户收益、提高籽瓜收获效率具有重要意义。为此,整理分析相关专利文献,结合新疆市场上现有籽瓜收获机种类和使用情况... 籽瓜是新疆重要的经济作物,在兵团农业产业结构中占有重要地位。设计符合新疆本土的籽瓜收获机械,对解放劳动力、提高农户收益、提高籽瓜收获效率具有重要意义。为此,整理分析相关专利文献,结合新疆市场上现有籽瓜收获机种类和使用情况,介绍几种较为典型的籽瓜收获机的结构及功能,探讨典型机型的优缺点,同时指出籽瓜收获机向一体化、智能化的发展趋势,为后续籽瓜收获机的研制提供一定的参考,以期对新疆籽瓜收获机的发展起到一定的促进作用。 展开更多
关键词 籽瓜 机械化 收获 现状 展望
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喷杆高度在线调控设计与试验研究 被引量:10
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作者 潘佛雏 邓伏栋 温浩军 《农机化研究》 北大核心 2017年第11期107-111,共5页
随着化学农药成本的上涨及对环境问题的日益关注,要求生产出更加先进的喷雾设备以提高喷雾均匀性。喷杆式喷雾机在田间作业时,为保证施药效果,喷杆与作物冠层之间始终保持近似平行保持距适当距离,以避免喷杆倾斜刮伤作物,因而设计了一... 随着化学农药成本的上涨及对环境问题的日益关注,要求生产出更加先进的喷雾设备以提高喷雾均匀性。喷杆式喷雾机在田间作业时,为保证施药效果,喷杆与作物冠层之间始终保持近似平行保持距适当距离,以避免喷杆倾斜刮伤作物,因而设计了一套喷杆式喷雾机喷杆高度在线调控系统。该系统采用超声波测距传感器和角度传感器相结合的方法,利用超声波测距传感器实时检测喷杆两端与植株冠层的距离并与系统设定的高度值进行比对来控制油缸的伸缩,角度传感器控制喷杆与水平面的倾斜角。本文给出了喷杆式喷雾机样机的总体结构,介绍了喷杆高度液压调节系统的组成和工作原理,并对喷杆高度在线调控系统的调节性能进行了场地和田间试验。 展开更多
关键词 喷杆喷雾机 作物冠层 在线调控 超声波传感器 角度传感器
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1LFT—550型调幅式液压翻转栅条犁设计 被引量:9
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作者 贺江川 陈学庚 +1 位作者 郑炫 温浩军 《中国农机化学报》 2016年第5期27-30,共4页
针对拖拉机功率不断上延的发展趋势,与之配套的耕地机具几乎全被国外企业占据,为适应市场需求,设计研制1LFT—550型调幅式液压翻转栅条犁。该机具的犁体为栅条式结构,翻垡顺畅、易脱土、阻力小。加装有小附犁,覆盖效果好。设有快速挂接... 针对拖拉机功率不断上延的发展趋势,与之配套的耕地机具几乎全被国外企业占据,为适应市场需求,设计研制1LFT—550型调幅式液压翻转栅条犁。该机具的犁体为栅条式结构,翻垡顺畅、易脱土、阻力小。加装有小附犁,覆盖效果好。设有快速挂接装置,可单人完成机具挂接。试验结果表明,该机具与拖拉机配套性好,作业质量符合农艺要求。机具结构新颖,设计合理,为128~161kW的大型拖拉机提供配套耕地机具。 展开更多
关键词 农业机械 翻转犁 调幅式 栅条式犁体 快速挂接
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农田残膜捡拾打包联合作业机的研制 被引量:9
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作者 赵岩 郑炫 周敦兴 《新疆农机化》 2015年第1期6-7,共2页
随着环保事业的发展,残膜的再利用必将成为一种趋势,废旧残膜自然堆放占用面积大,易受大风天气影响,转运不便且回收劳动强度大。因此我们将农田残膜捡拾环节与打包作业环节相结合,研制了残膜回收打包联合作业机。文中介绍了整机结构和... 随着环保事业的发展,残膜的再利用必将成为一种趋势,废旧残膜自然堆放占用面积大,易受大风天气影响,转运不便且回收劳动强度大。因此我们将农田残膜捡拾环节与打包作业环节相结合,研制了残膜回收打包联合作业机。文中介绍了整机结构和工作原理,阐述了主要部件结构和设计方案并分析了田间试验结果。 展开更多
关键词 残膜回收 捡拾打包 联合作业
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残膜捡拾压缩车及其作业工艺设计与试验 被引量:8
10
作者 刘进宝 郑炫 +3 位作者 赵岩 陈学庚 刘兴爱 葛士林 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2017年第19期17-26,共10页
为解决残膜回收时捡拾率低、机具集膜箱存储量小、机械化作业过程不连续等问题,研制了一种棉田残膜捡拾压缩车,该机主要由清杂机构、捡膜机构、脱膜输送机构、压缩机构等组成,可同时完成残膜杂质分离、残膜捡拾、脱膜输送和压缩作业。... 为解决残膜回收时捡拾率低、机具集膜箱存储量小、机械化作业过程不连续等问题,研制了一种棉田残膜捡拾压缩车,该机主要由清杂机构、捡膜机构、脱膜输送机构、压缩机构等组成,可同时完成残膜杂质分离、残膜捡拾、脱膜输送和压缩作业。通过对样机关键作业部件的设计,确定了清杂辊、捡膜机构和脱膜输送装置的结构及工作参数,并分析了机具作业过程。样机分别在3种残膜分段回收工艺:搂集—捡压、秸秆还田—搂集—捡压、秸秆还田—捡压中进行试验,田间试验表明,机具作业速度在5~7 km/h,清杂辊转速为240 r/min,捡膜机构转速为90 r/min,脱膜辊转速为1 000 r/min时,在回收工艺一搂膜距离≤40 m,回收工艺二搂膜距离≤60 m时,膜堆残膜捡拾率大于80%,清杂率大于78%;在回收工艺三中,棉杆残留根茬高度≤80 mm时,未集堆地表残膜捡拾率达到88.21%,机具缠膜率小于2%,机具可一次性捡拾压缩回收8 hm^2田间残膜。 展开更多
关键词 农业机械 设计 试验 残膜 回收工艺 清理杂质 膜堆捡拾 液压压缩
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新疆三种主栽酿酒葡萄品种不同负载量对果实品质的影响研究 被引量:9
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作者 蔡小东 李树德 董新平 《新疆农垦科技》 2013年第6期20-21,共2页
本试验研究了新疆北疆赤霞珠、梅鹿辄、霞多丽3种主栽酿酒葡萄不同负载量对葡萄酒品质的影响,结果表明:在本试验条件下,赤霞珠、梅鹿辄在负载量554.4 kg/667m2时,酿造的葡萄酒品质较好;霞多丽葡萄在负载量为614.4 kg/667m2时,葡萄酒品... 本试验研究了新疆北疆赤霞珠、梅鹿辄、霞多丽3种主栽酿酒葡萄不同负载量对葡萄酒品质的影响,结果表明:在本试验条件下,赤霞珠、梅鹿辄在负载量554.4 kg/667m2时,酿造的葡萄酒品质较好;霞多丽葡萄在负载量为614.4 kg/667m2时,葡萄酒品质较好。 展开更多
关键词 葡萄 负载量 产量 品质
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NaCl胁迫对六个不同类型黑果枸杞种子萌发的影响 被引量:9
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作者 刘秋辰 冯建荣 +2 位作者 郝玉杰 樊新民 张永东 《新疆农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2016年第11期2040-2046,共7页
【目的】对6个不同类型的黑果枸杞种子耐盐性进行评价比较,筛选出耐盐性较高的类型,为在新疆北疆地区推广提供理论基础。【方法】以西宁野生、库尔勒野生、武威野生三个生态型及其相应的优选系:西宁优系、库尔勒优系、武威优系黑果枸... 【目的】对6个不同类型的黑果枸杞种子耐盐性进行评价比较,筛选出耐盐性较高的类型,为在新疆北疆地区推广提供理论基础。【方法】以西宁野生、库尔勒野生、武威野生三个生态型及其相应的优选系:西宁优系、库尔勒优系、武威优系黑果枸杞种子为试验材料,在50、100、150、200、250、300 mmol/L Na Cl浓度下进行种子发芽试验,以发芽率达到50%为生产要求,低于50%为受到明显胁迫的标准,测定不同浓度Na Cl对发芽率、相对盐害率、耐盐浓度及幼苗生长的影响。【结果】在50~300 mmol/L Na Cl浓度处理下,发芽率、胚根、胚轴长随Na Cl浓度升高总体呈显著下降趋势;用种子发芽率和Na Cl浓度进行回归分析,发现优选型黑果枸杞种子耐盐临界浓度显著高于野生型,优选型耐盐临界浓度为150~300 mmol/L,野生型耐盐临界浓度为100~150 mmol/L。【结论】武威优系、库尔勒优系耐盐能力显著较强;西宁优系、库尔勒野生中等;西宁野生、武威野生显著较差。 展开更多
关键词 黑果枸杞 NACL胁迫 种子萌发
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新型杆齿滚筒式残膜捡拾机构的设计与试验 被引量:7
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作者 刘进宝 郑炫 +2 位作者 赵岩 刘兴爱 葛士林 《干旱地区农业研究》 CSCD 北大核心 2017年第6期300-306,共7页
为了解决捡拾率低、捡拾机构缠膜率高、脱膜困难等残膜回收难题,设计了一种集条残膜捡拾打捆机的杆齿滚筒式残膜捡拾机构,可同时完成残膜捡拾与脱膜作业。捡拾机构采用双曲柄工作原理,建立了捡拾机构的余摆线运动方程,通过对相邻杆齿产... 为了解决捡拾率低、捡拾机构缠膜率高、脱膜困难等残膜回收难题,设计了一种集条残膜捡拾打捆机的杆齿滚筒式残膜捡拾机构,可同时完成残膜捡拾与脱膜作业。捡拾机构采用双曲柄工作原理,建立了捡拾机构的余摆线运动方程,通过对相邻杆齿产生的挑膜盲区分析,确定了相邻伸缩杆齿安装角为45°、圆周排列为8组,设计了两组交错排列的连杆来确保机构运动的稳定性。样机田间试验表明机具作业速度为1.7 m·s^(-1)、杆齿轴转速为60 r·min^(-1)、杆齿入土深度为40 mm情况下,机具平均捡拾率为90.66%,平均清杂率为82.14%。 展开更多
关键词 残膜回收 捡拾机构 脱膜作业 杆齿滚筒
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精准对行分层施肥技术研究 被引量:6
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作者 赵岩 陈学庚 +7 位作者 郑炫 宋庆文 汤智辉 任志强 刘进宝 马旭 田军 赵安 《绿洲农业科学与工程》 2016年第3期25-29,共5页
精准对行分层施肥技术是一种基于卫星导航拖拉机自动驾驶技术实现基肥分层深施和种肥同行的农业新技术。基于精准对行分层施肥技术分层作业特点,设计了2FQ-5分层施肥机,并将其应用于大田试验。试验结果表明:精准对行分层施肥技术较... 精准对行分层施肥技术是一种基于卫星导航拖拉机自动驾驶技术实现基肥分层深施和种肥同行的农业新技术。基于精准对行分层施肥技术分层作业特点,设计了2FQ-5分层施肥机,并将其应用于大田试验。试验结果表明:精准对行分层施肥技术较传统撒施的作业方式,具备一定的增产效果,产生了一定的经济效益,在农业生产中具有很好的应用前景。利用现代信息手段助力追肥技术与装备的研究与开发,是推进转变施肥方式,减少肥料用量,提高肥料利用率,保证耕地质量水平的必经之路。 展开更多
关键词 精准对行 分层施肥 施肥 技术
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啤酒花的抑菌作用及其应用拓展 被引量:8
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作者 高智明 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2012年第23期428-432,共5页
啤酒花是大麻科葎草属多年生攀岩植物,它的主要活性成分为啤酒花的苦味树脂、多酚类和啤酒花精油。啤酒花最初应用于啤酒酿造主要是为了抑菌从而延长啤酒的保存期。除酿造特性之外,啤酒花还具有药用功能和其他用途。文章综述了啤酒花的... 啤酒花是大麻科葎草属多年生攀岩植物,它的主要活性成分为啤酒花的苦味树脂、多酚类和啤酒花精油。啤酒花最初应用于啤酒酿造主要是为了抑菌从而延长啤酒的保存期。除酿造特性之外,啤酒花还具有药用功能和其他用途。文章综述了啤酒花的抑菌作用和酿造工业之外的其它用途,为其进一步的研究开发提供参考。 展开更多
关键词 啤酒花 抑菌成分 抑菌作用 应用
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规模化畜牧场恒温供水装置研究 被引量:6
16
作者 翟志强 张华平 +2 位作者 戚江涛 蒙贺伟 蒋德莉 《中国农机化学报》 2017年第3期35-38,共4页
在传统的养殖场供水系统的基础上,进行规模化畜牧场恒温供水装置研究。集成机械和电气控制技术等设计一种针对羊和犊牛饮水的恒温供水装置。通过试验验证,装置加热到设定温度值38.5℃时,温度波动变化可控制在±0.5℃范围内,满足给... 在传统的养殖场供水系统的基础上,进行规模化畜牧场恒温供水装置研究。集成机械和电气控制技术等设计一种针对羊和犊牛饮水的恒温供水装置。通过试验验证,装置加热到设定温度值38.5℃时,温度波动变化可控制在±0.5℃范围内,满足给羊和犊牛等牲畜提供恒温水的要求。 展开更多
关键词 规模化 畜牧场 恒温供水
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基于划口预处理的不同品种核桃破壳分析研究 被引量:6
17
作者 张恩铭 郑霞 +2 位作者 丑维新 张宏文 李红斌 《农机化研究》 北大核心 2019年第12期22-29,36,共9页
为了提高核桃的破壳率同时减小核桃仁损伤,以新丰核桃和新早丰为研究对象,进行了有限元分析,以简化试验过程,再通过静态压力试验和划口预处理对破壳影响的正交试验进行分析。静态压力试验结果表明:划口预处理后核桃更易破壳;划口位置与... 为了提高核桃的破壳率同时减小核桃仁损伤,以新丰核桃和新早丰为研究对象,进行了有限元分析,以简化试验过程,再通过静态压力试验和划口预处理对破壳影响的正交试验进行分析。静态压力试验结果表明:划口预处理后核桃更易破壳;划口位置与加载力位置重合时比划口所在方向与加载力方向垂直时核桃更易破壳;划口位置与加载力位置在肚部重合时核桃最易破壳。正交试验结果表明:新丰与新早丰核桃一次破壳率和高露仁率因素的主次顺序均是划口深度>划口长度>划口宽度;当划口深度1.5 mm、划口宽度2.55 mm、划口长度19 mm时,可以得到较好的破壳效果。 展开更多
关键词 核桃 划口 有限元 破壳 正交试验
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2FPG-40型葡萄开沟施肥机的研制 被引量:5
18
作者 郭新刚 李亚雄 +2 位作者 刘洋 王涛 李斌 《新疆农垦科技》 2015年第5期41-43,共3页
施肥是葡萄种植过程的重要环节,针对新疆葡萄搭棚种植的模式,利用盘刀开沟方法,设计了开沟、施肥和覆土埋沟一次完成的葡萄开沟施肥机具,施肥深度可以根据要求进行调整,开沟刀盘侧置,可以满足开沟施肥与葡萄根茎之间距离较小的要求。通... 施肥是葡萄种植过程的重要环节,针对新疆葡萄搭棚种植的模式,利用盘刀开沟方法,设计了开沟、施肥和覆土埋沟一次完成的葡萄开沟施肥机具,施肥深度可以根据要求进行调整,开沟刀盘侧置,可以满足开沟施肥与葡萄根茎之间距离较小的要求。通过田间试验表明,机具可以与40.4 k W的拖拉机配套行走在搭棚种植的葡萄地中施肥作业,在作业速度为30 m/min时,施肥深度40 cm,施肥装置无堵塞现象,覆土起垄均匀,达到了葡萄种植结果期的施肥要求。 展开更多
关键词 葡萄 2FPG-40型施肥机 开沟 施肥
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2ZB-6型膜上移栽机的设计 被引量:5
19
作者 李红斌 陈学庚 +1 位作者 郑炫 温浩军 《农机化研究》 北大核心 2014年第11期137-140,150,共5页
针对蔬菜手工大面积移栽劳动强度大、移栽质量不稳定现状,结合新疆等干旱地区必需覆膜和铺滴管带的技术要求,综合几种移栽机型,设计了一种新型膜上移栽机。同时,重点对该机的主要机构、主要零部件设计与计算以及试验情况进行了阐述。
关键词 移栽机 机构设计 参数确定 膜上
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烘烤温度对啤酒花品质的影响 被引量:4
20
作者 刘玉梅 高智明 刘奎钫 《酿酒科技》 北大核心 2008年第12期44-46,49,共4页
研究了烘烤温度对啤酒花品质的影响,结果表明,60℃温度下烘烤啤酒花5h,啤酒花中的主要成分α-酸和β-酸的损失在2.27%和5.37%,而随着温度的升高,α-酸的损失在逐渐加剧,当温度升高到80℃时,5h后啤酒花中的α-酸含量就只有采收时的35%左... 研究了烘烤温度对啤酒花品质的影响,结果表明,60℃温度下烘烤啤酒花5h,啤酒花中的主要成分α-酸和β-酸的损失在2.27%和5.37%,而随着温度的升高,α-酸的损失在逐渐加剧,当温度升高到80℃时,5h后啤酒花中的α-酸含量就只有采收时的35%左右,β-酸在相同的条件下的损失更为明显。啤酒花在烘烤过程中的空气温度和花层温度在不同条件下相差很大,温度控制点的合理选择和控制,会给啤酒花的烘烤质量带来很明显的影响。 展开更多
关键词 啤酒花 烘烤温度 Α-酸 Β-酸
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