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猕猴桃汁、糯米汁复合饮料的工艺研究 被引量：4
1
作者 谢主兰 吴红棉 +1 位作者 周浓 曾文深 《食品科技》 CAS 北大核心 2001年第2期51-52,共2页
用猕猴桃汁和糯米经糖化发酵后的汁液按一定比例混和，经调配、均质、杀菌等过程制得营养丰富、风味独特的复合饮料。本实验对其加工工艺，配方及产品稳定性作了初步研究。
关键词 猕猴桃汁 糯米汁 复合饮料 加工工艺
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猕猴桃汁糯米汁复合饮料的研制 被引量：2
2
作者 谢主兰 吴红棉 +1 位作者 周浓 曾文深 《农牧产品开发》 2000年第11期16-18,共3页
用猕猴桃汁和糯米经糖化发酵后的汁液按一定比例混和，经调配、均质、杀菌等过程制得营养丰富、风味独特的复合饮料。本实验对其加工工艺，配方及产品稳定性作了初步研究。
关键词 猕猴桃汁 糯米汁 复合饮料 加工工艺 产品质量
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