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微胶囊化粉末油脂制品的生产及应用 被引量：6
1
作者 陈莹 《中国食品工业》 1997年第2期28-28,30,共2页
粉末油脂是一大类微胶囊化油脂制品的总称。这类产品种类繁多、功能各异、应用广泛。其中有代表性的产品是咖啡伴侣,或称作植脂末(non-dairy creamer),俗称奶精粉。除此之外,粉末油脂制品还可用于食品工业作为加工原料,如冰淇淋、雪糕... 粉末油脂是一大类微胶囊化油脂制品的总称。这类产品种类繁多、功能各异、应用广泛。其中有代表性的产品是咖啡伴侣,或称作植脂末(non-dairy creamer),俗称奶精粉。除此之外,粉末油脂制品还可用于食品工业作为加工原料,如冰淇淋、雪糕、饮料工业用油;糖果、巧克力工业用油脂;饼干、蛋糕工业用油;粉末香精、香料和调味料等等。这类产品的优越性在于: 1.油脂含量可根据需要而进行调整,范围从20％～72％; 2.功能性质(如水溶性、乳化性、起泡性) 展开更多
关键词 粉末油脂 微胶囊化油脂 生产 应用 食用油
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速溶茶粉的生产 被引量：2
2
作者 谈鸿斌 颜伟民 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 1999年第3期50-51,共2页
１概述茶叶的主要化学成分为咖啡因、鞣酸和芳香油。一杯茶所含的食物价值十分小，只有大约４ｃａｌ的热量，此外还含有一些复合维生素Ｂ（维生素Ｂ１、维生素Ｂ２、烟酸和泛酸）。新鲜的茶树叶富含维生素Ｃ，但是常常于后期制作时遭到... １概述茶叶的主要化学成分为咖啡因、鞣酸和芳香油。一杯茶所含的食物价值十分小，只有大约４ｃａｌ的热量，此外还含有一些复合维生素Ｂ（维生素Ｂ１、维生素Ｂ２、烟酸和泛酸）。新鲜的茶树叶富含维生素Ｃ，但是常常于后期制作时遭到破坏。茶叶中咖啡因含量为２％～４％... 展开更多
关键词 速溶茶粉 茶粉 生产工艺
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以客户为中心的项目管理理念
3
作者 杨清贵 《项目管理技术》 2003年第6期31-32,共2页
在竞争激烈的环境中,项目组织不能再仅仅依据项目的进度、质量、工期作为项目成功的标志,必须以客户为中心的管理理念,实现客户满意.
关键词 以客户为中心 成功 悉尼歌剧院 澳大利亚 大洋洲 客户满意 客服 客户服务
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制粒系统的新技术
4
作者 MickHeywood DilwynPatterson HaraldStahl 《流程工业》 2004年第3期46-47,共2页
安装一套新的制粒系统往往会受到技术上和法规要求的限制，通常还必须适用于已有的生产设施要求。本文则着重探讨一家世界知名制药公司(简称制药公司A)在可使用项目时间非常短的情况下。如何克服所涉及的问题。项目操作过程中，需计划... 安装一套新的制粒系统往往会受到技术上和法规要求的限制，通常还必须适用于已有的生产设施要求。本文则着重探讨一家世界知名制药公司(简称制药公司A)在可使用项目时间非常短的情况下。如何克服所涉及的问题。项目操作过程中，需计划足够的成品库存来满足销售市场的要求并由此安排生产车间可停产的时间空隙进行安装。而停产时间的长短则受到要将所有必要设备移动到该区域内时间长短的限制。 展开更多
关键词 制粒系统 流化床干燥器 PLC 可编程序控制器 过滤器
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常温果粒酸性乳饮料工艺流程和设备选型探讨 被引量：4
5
作者 杨清贵 袁京红 +2 位作者 何松 Wolfgang Schloesser 《乳业科学与技术》 2007年第3期125-127,132,共4页
通过对常温果粒酸性乳饮料新产品的工艺流程设计和设备选型,在选用新型果粒超高温设备和无菌添加装置基础上,运用后添加工艺,成功实现了常温果粒酸性奶饮料的商业化生产。
关键词 果粒 酸性乳饮料 超高温 无菌添加
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固定化成熟工艺管窥
6
作者 唐健华 陈雯燕 《中国食品工业》 1999年第7期22-22,共1页
后发酵或成熟期,是传统啤酒生产工艺中最耗时的阶段。采用连续性固定化成熟工艺,就可以将这个阶段的运作时间由数周缩短至2小时,而不会影响最终啤酒的质量和口味,大大地提高了生产效益。固定化成熟技术的关键点固定化成熟工艺的关键点,... 后发酵或成熟期,是传统啤酒生产工艺中最耗时的阶段。采用连续性固定化成熟工艺,就可以将这个阶段的运作时间由数周缩短至2小时,而不会影响最终啤酒的质量和口味,大大地提高了生产效益。固定化成熟技术的关键点固定化成熟工艺的关键点,在于所采用的载体材料。 展开更多
关键词 啤酒 成熟工艺 固定化成熟工艺
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无菌处理的管式热交换器
7
作者 李军 陈雯燕 《中国食品工业》 1999年第4期37-37,共1页
在无菌生产过程中,设备的每一件装置都必须保持绝对清洁无菌,这不但要求装置具有防积垢的能力,而且还要容易清洗。然而,在一般产品对产品的管式热交换器中,其夹套管侧总有一个死角;这个死角经常会积聚污垢,造成原位清洗困难和热传递效... 在无菌生产过程中,设备的每一件装置都必须保持绝对清洁无菌,这不但要求装置具有防积垢的能力,而且还要容易清洗。然而,在一般产品对产品的管式热交换器中,其夹套管侧总有一个死角;这个死角经常会积聚污垢,造成原位清洗困难和热传递效率下降。针对于此。 展开更多
关键词 无菌处理 管式 热交换器
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还你清洁如新的设备
8
《中国食品工业》 2003年第6期43-43,共1页
严格地执行好食品卫生标准是进行高质量食品生产的前提条件。为避免不同产品的交叉污染，确保生产出令人满意的产品，对设备彻底的清洗成为必不可少的关键步骤。基伊埃图亨哈根提供的清洗装置，及化学计量，加热，检测和控制功能于一体... 严格地执行好食品卫生标准是进行高质量食品生产的前提条件。为避免不同产品的交叉污染，确保生产出令人满意的产品，对设备彻底的清洗成为必不可少的关键步骤。基伊埃图亨哈根提供的清洗装置，及化学计量，加热，检测和控制功能于一体，可用于任何时…… 展开更多
关键词 食品卫生标准 交叉污染 基伊埃图亨哈根公司 清洗装置 SRS型CIP系统
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