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我国森林康养产业发展现状及路径探析——基于典型地区研究 被引量：86
1
作者 束怡 楼毅 +1 位作者 张宏亮 汪涵 《世界林业研究》 CSCD 北大核心 2019年第4期51-56,共6页
森林康养作为'两山'理论的新实践,已成为我国绿色、健康产业的新业态、新模式,它的发展对建设'美丽中国'与'健康中国'具有重要战略意义。文中在阐述国内外森林康养相关概念及内涵基础上,结合我国典型森林康养... 森林康养作为'两山'理论的新实践,已成为我国绿色、健康产业的新业态、新模式,它的发展对建设'美丽中国'与'健康中国'具有重要战略意义。文中在阐述国内外森林康养相关概念及内涵基础上,结合我国典型森林康养地区的现状研究,对我国森林康养产业存在的问题进行探讨,并就其具体发展路径提出以下建议:1)提升理论认知,加强森林康养教育;2)完善政策指引,实现产业合理布局;3)优化资源利用,构建产业等级制度;4)完善后勤服务,强化人才队伍建设;5)强化创新意识,丰富森林康养内涵;6)结合地区特色,打造品牌产业。 展开更多
关键词 森林康养 产业发展 发展路径 中国
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植物化感物质的研究现状 被引量：30
2
作者 王安可 毕毓芳 +2 位作者 温星 王玉魁 李伟成 《分子植物育种》 CAS CSCD 北大核心 2019年第17期5829-5835,共7页
化感作用是指各种植物(包括微生物)所释放的化学物质引起的相生相克作用,其产生的化学物质称为化感物质。本综述以植物化感物质为核心,对研究方法、化学分类和生物效应作用机制的研究现状进行阐述。主要内容是研究者通过对供体植物组织... 化感作用是指各种植物(包括微生物)所释放的化学物质引起的相生相克作用,其产生的化学物质称为化感物质。本综述以植物化感物质为核心,对研究方法、化学分类和生物效应作用机制的研究现状进行阐述。主要内容是研究者通过对供体植物组织或培养基进行提取,将获得的溶液通过化学手段进行分离,后将其用于化学物鉴定或生物测定。化感物质根据化学类型分为3类:酚类化合物及衍生物、萜类及萜苷类和生物碱,它们都可以显著的影响植物(甚至动物)的生理活动。化感物质主要通过干扰受体植物光合作用、呼吸作用、氧化还原反应、内源激素、破坏其生物膜的渗透性和影响根系对矿物质的吸收等途径发挥作用。 展开更多
关键词 化感物质 研究方法 化学物类型 生物效应机制
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经营措施对毛竹林土壤不同组分有机碳、氮及化学结构的影响 被引量：21
3
作者 杨传宝 倪惠菁 +4 位作者 苏文会 钟哲科 张小平 卞方圆 李雯 《应用生态学报》 CAS CSCD 北大核心 2020年第1期25-34,共10页
以次生常绿阔叶林为对照,选择立地条件相近的无经营、粗放经营和集约经营3种类型毛竹林为研究对象,应用密度-粒径联合分组以及化学、生物分析和傅里叶变换红外光谱(FTIR)方法,探讨经营措施对毛竹林土壤不同组分有机碳、氮含量,分配比例... 以次生常绿阔叶林为对照,选择立地条件相近的无经营、粗放经营和集约经营3种类型毛竹林为研究对象,应用密度-粒径联合分组以及化学、生物分析和傅里叶变换红外光谱(FTIR)方法,探讨经营措施对毛竹林土壤不同组分有机碳、氮含量,分配比例及结构特征的影响。结果表明:与对照相比,无经营和粗放经营毛竹林显著提高了土壤总有机碳(TOC)、全氮(TN)、游离态颗粒有机碳、氮、可溶性有机碳(DOC)、氮(DON)和矿物结合态有机碳、氮的含量。无经营毛竹林虽然显著增大了游离态颗粒有机碳、氮的分配比例,但其与黏土矿物结合的有机碳依然是土壤有机碳的最大贮存库(67.6%)。集约经营导致竹林土壤有机碳、全氮的贮量及各组分有机碳、氮含量下降,但明显增大了DOC/TOC、微生物生物量氮与全氮比值以及微生物生物量碳和土壤有机碳的比值(微生物商)。经营措施对土壤有机碳的化学结构也具有显著影响。与对照相比,无经营和粗放经营毛竹林土壤有机碳中酚醇-OH、脂肪族-CH、芳香族C=C和羰基C=O吸收峰相对强度增强,土壤疏水性显著增加。土壤有机碳的脂肪碳、芳香碳和疏水性与土壤碳氮总量呈显著正相关,与微生物商呈显著负相关。在人为干扰减少的情况下,毛竹林凋落物、根系等有机质残体输入量的增多引起土壤难分解化合物的相对积累,使有机碳化学稳定性明显增强。同时,土壤黏土矿物质对土壤有机碳起到了很好的保护作用,通过矿物-有机碳复合使土壤碳储存稳定性更高,进而有利于土壤碳的长期保存。 展开更多
关键词 毛竹 土壤有机碳 经营措施 物理分组 化学结构
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竹材防腐技术的研究现状及发展趋势 被引量：20
4
作者 鲍敏振 陈玉和 +2 位作者 李能 吴再兴 何盛 《西北林学院学报》 CSCD 北大核心 2019年第6期197-201,239,共6页
竹材进行防腐处理对提高竹材的天然耐久性和户外应用价值具有重要的意义,竹材防腐处理技术已成为竹材研究领域的一个热点。主要从竹材的解剖性质和防腐原理、竹材用防腐剂和竹材的防腐处理技术3个方面阐述竹材防腐的研究现状,并对今后... 竹材进行防腐处理对提高竹材的天然耐久性和户外应用价值具有重要的意义,竹材防腐处理技术已成为竹材研究领域的一个热点。主要从竹材的解剖性质和防腐原理、竹材用防腐剂和竹材的防腐处理技术3个方面阐述竹材防腐的研究现状,并对今后的竹材防腐发展趋势进行展望。未来竹材防腐还有许多探索性研究,主要发展趋势包括改善竹材渗透途径、高效且环保的新型防腐剂研制以及化学改性处理技术的研发。 展开更多
关键词 竹材防腐 防腐剂 防腐处理技术
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中国传统木结构榫卯连接节点力学性能研究进展 被引量：17
5
作者 武国芳 孙竞成 +2 位作者 黄成建 任海青 赵荣军 《林业工程学报》 CSCD 北大核心 2020年第4期29-37,共9页
榫卯是指木结构建筑中柱、梁等构件连接在一起的一种凹凸结合的连接方式。然而,木材作为一种生物材料,随着使用年限的延长,出现的干缩湿胀、开裂变形等损伤会对榫卯连接节点的连接特性造成不良影响,因此,探究木结构榫卯连接节点的力学... 榫卯是指木结构建筑中柱、梁等构件连接在一起的一种凹凸结合的连接方式。然而,木材作为一种生物材料,随着使用年限的延长,出现的干缩湿胀、开裂变形等损伤会对榫卯连接节点的连接特性造成不良影响,因此,探究木结构榫卯连接节点的力学性能对建筑结构的安全性能具有重要意义。在木结构建筑中,榫卯连接节点的构造多种多样,力学特点和传力机制也各不相同。根据榫卯连接节点在木结构建筑中使用功能将其分为公母榫、直榫、燕尾榫、管脚榫、馒头榫和搭扣榫等六大类,简要介绍了各类榫卯连接节点的结构特点和应用情况。综述了常见榫卯连接节点半刚性的连接特性和节点刚度的求解方法,总结了不同种类榫卯连接节点和模拟残损榫卯连接节点的抗震性能及木结构建筑模型中的榫卯连接节点在人工模拟地震中位移响应和加速度响应的相关研究,概述了常见榫卯连接节点在外力作用下的破坏形式及破坏特征。根据榫卯连接节点的破坏形式,重点从金属构件和纤维增强复合材料两个方面对榫卯连接节点的加固效果进行归纳。总结了有限元分析法在榫卯连接节点力学性能方面的相关研究,指出了榫卯连接节点力学性能研究存在的问题,提出了榫卯连接节点研究的相关建议及其发展方向,以期为榫卯连接节点在现代木结构建筑中的应用提供新思路。 展开更多
关键词 榫卯连接节点 力学性能 抗震性能 加固 有限元分析
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国家公园最严格保护的实现路径 被引量：16
6
作者 闫颜 唐芳林 +1 位作者 田勇臣 金崑 《生物多样性》 CAS CSCD 北大核心 2021年第1期123-128,共6页
国家公园是我国自然保护地最重要的类型之一,属于全国主体功能区规划中的禁止开发区域,纳入全国生态保护红线区域管控范围,实行最严格保护。对国家公园实行最严格保护具有重要意义,但在国家公园理论研究和具体管理实践中,严格保护并未... 国家公园是我国自然保护地最重要的类型之一,属于全国主体功能区规划中的禁止开发区域,纳入全国生态保护红线区域管控范围,实行最严格保护。对国家公园实行最严格保护具有重要意义,但在国家公园理论研究和具体管理实践中,严格保护并未被准确理解。作为一种新型自然保护地类型的国家公园,其功能定位、保护管理理念和方式区别于其他自然保护地,对国家公园实行严格保护也要与国家公园这些特殊的功能定位和特别的保护管理理念、管理方式相结合。本文系统分析了国家公园最严格保护的提出背景和过程,探讨了如何全面准确理解最严格保护及其重要意义,在此基础上,提出对国家公园实行最严格保护的实现路径,包括理顺管理体制、健全法制保障、强化监督管理、强化协同管理、规范特许经营、完善社会参与、加强教育培训等七个方面,包含实行中央直管、明确央地事权、落实资金保障、完善法律法规、实行综合执法等23项具体策略。 展开更多
关键词 国家公园 严格保护 实现路径
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超微粉碎对方竹笋全粉理化特性及微观结构的影响 被引量：17
7
作者 史早 张甫生 +2 位作者 杨金来 吴良如 郑炯 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2021年第24期40-47,共8页
以方竹笋为原料,超微粉碎不同时间(10、20、30 min)得到3种超微粉碎方竹笋全粉,探究微粉的理化特性及微观结构。结果表明,与对照组相比,超微粉碎30 min时方竹笋全粉的蛋白质和总糖含量分别提高7.48%和44.76%;持水力、持油力和膨胀力分... 以方竹笋为原料,超微粉碎不同时间(10、20、30 min)得到3种超微粉碎方竹笋全粉,探究微粉的理化特性及微观结构。结果表明,与对照组相比,超微粉碎30 min时方竹笋全粉的蛋白质和总糖含量分别提高7.48%和44.76%;持水力、持油力和膨胀力分别下降29.34%、26.43%和22.87%,粉体平均粒径达到最小,为17.15μm。超微粉碎处理使全粉的滑角和休止角分别增加38.24%和20.63%,L;值增加13.93%,a;值和b;值分别下降24.21%和16.51%,粉体的流动性变差但粉体更为细腻,色泽更加均匀、白亮。超微粉碎未改变方竹笋全粉的官能团,但破坏了全粉中的纤维素,部分长链变为短链,热稳定性降低。扫描电镜观察到超微粉碎破坏了方竹笋全粉的表面结构,使得样品更加微小均匀和碎片化。综上所述,超微粉碎技术可有效改善方竹笋全粉的感官性质、功能及加工特性,研究结果可为方竹笋利用率的提升及应用范围的拓展提供理论依据。 展开更多
关键词 超微粉碎技术 方竹笋全粉 粒径 热重分析 微观结构
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国产人工林柚木材性及木地板应用研究 被引量：16
8
作者 何啸宇 孔繁旭 +5 位作者 王艳伟 邵海龙 包永洁 徐立 叶江 何雪洪 《森林工程》 北大核心 2021年第4期47-57,共11页
为探究国产人工林柚木的材性及其作为地板材、家具材替代珍稀天然林柚木的可能性,本文将国产人工林柚木与传统常用的缅甸天然林柚木进行对比,通过制样分析两者的宏观结构特征差异;按照相应国家标准分析了2种柚木的化学组分(综纤维素、... 为探究国产人工林柚木的材性及其作为地板材、家具材替代珍稀天然林柚木的可能性,本文将国产人工林柚木与传统常用的缅甸天然林柚木进行对比,通过制样分析两者的宏观结构特征差异;按照相应国家标准分析了2种柚木的化学组分(综纤维素、半纤维素、酸不溶木质素3类成分)、物理性能(干缩率、湿胀率、密度、抗弯强度及抗弯弹性模量)差异;采用2种柚木制造相应的实木地暖地板产品,并对比所制产品的外观及稳定性。结果表明:(1)宏观特征方面,两者较相似,仅在管孔分布、气味以及触感特征上存在一定差异;(2)化学组分方面,两者主要差异为半纤维素含量,国产人工林柚木与缅甸天然林柚木的半纤维素含量均值分别为20.94%、23.10%,差值为2.16%,其他成分差值均不超过0.50%;(3)物理力学性能方面,2类柚木有显著差异,缅甸天然林柚木尺寸稳定性与抗弯强度相对国产人工林柚木较优。前者的径向气干干缩率、弦向气干干缩率、径向气干湿胀率、弦向气干湿胀率分别为0.62%、1.01%、1.28%、2.06%,后者分别为0.84%、2.42%、1.61%、3.21%;前者的抗弯强度与抗弯弹性模量分别为100、12360 MPa,后者分别为73.2、9030 MPa。但国产人工林柚木性能仍可满足家具、地板等用材使用需要;(4)对比2类柚木所制实木地暖地板产品,二者外观相近,同时国产人工林柚木地板的长度干缩率、长度湿胀率、宽度干缩率、宽度湿胀率分别可以达到0.04%、0.01%、0.18%、0.08%,均满足国家标准要求。研究表明,国产人工林柚木可用于加工实木地暖地板,并可作为家具、地板用材代替部分天然林柚木。 展开更多
关键词 柚木 人工林 木材材性 木材物理力学性能 木材化学组分
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叶绿体DNA条形码在林木中的应用及研究进展 被引量：13
9
作者 毕毓芳 温星 +3 位作者 潘雁红 蔡函江 钟浩 王安可 《分子植物育种》 CAS CSCD 北大核心 2020年第16期5444-5452,共9页
叶绿体基因组含有丰富的遗传信息,分子量小、结构简单,进化速率中等、突变率较低、遗传稳定,多被用于物种鉴定、物种的系统发育关系研究及物种间亲缘关系分析,也被用于分子谱系地理学和物种起源等研究。叶绿体基因组主要分为编码序列和... 叶绿体基因组含有丰富的遗传信息,分子量小、结构简单,进化速率中等、突变率较低、遗传稳定,多被用于物种鉴定、物种的系统发育关系研究及物种间亲缘关系分析,也被用于分子谱系地理学和物种起源等研究。叶绿体基因组主要分为编码序列和非编码序列(包括内含子和间隔区),两者进化速率差异显著,适用于不同阶元的系统发育及分类研究。本研究主要对叶绿体基因组的编码序列rbc L、mat K基因、间隔区psb A-trn H、trn L-trn F等基因及内含子rpl16、rps16、trn L等应用于林木系统发育、亲缘关系分析及分子谱系地理学等方面研究进展进行了概述,提出了当前叶绿体DNA条形码在林木应用中存在的问题,并对今后叶绿体条形码在林木中的应用前景进行了展望。 展开更多
关键词 叶绿体基因组 系统发育分析 亲缘关系 分子谱系地理学 物种起源
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热处理对木材力学性能的影响综述 被引量：13
10
作者 吴再兴 陈玉和 +3 位作者 黄成建 李景鹏 包永洁 孙丰文 《世界林业研究》 CSCD 北大核心 2019年第1期59-64,共6页
热处理可有效提高木材尺寸稳定性,同时对木材力学性能也有明显的影响。文中按照力学指标分别综述热处理工艺对静曲强度/弹性模量、抗压强度、脆性/冲击韧性及其他力学性能的影响,进而总结热处理对木材力学性能影响机理的研究进展;提出... 热处理可有效提高木材尺寸稳定性,同时对木材力学性能也有明显的影响。文中按照力学指标分别综述热处理工艺对静曲强度/弹性模量、抗压强度、脆性/冲击韧性及其他力学性能的影响,进而总结热处理对木材力学性能影响机理的研究进展;提出可以从以下方面深化热处理技术的研发:一是热处理技术研发时宜根据应用领域科学选择合适的力学指标,二是进一步拓展热处理介质以控制力学性能损失,三是进一步探索热处理对木材不同力学指标的影响机理。 展开更多
关键词 热处理 木材力学性能 机理
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无机纳米材料在木竹材防霉防腐中的研究进展 被引量：13
11
作者 李景鹏 吴再兴 +1 位作者 任丹静 陈玉和 《竹子学报》 2019年第2期16-23,共8页
随着纳米技术的广泛应用和不断发展,纳米技术已逐渐应用到木竹材加工领域,特别是用于木竹材防霉防腐的研究。详述了国内外有关无机纳米材料在木竹材上的制备方法,并就其应用于木竹材防霉防腐中的研究进行了综述,总结了无机纳米材料对霉... 随着纳米技术的广泛应用和不断发展,纳米技术已逐渐应用到木竹材加工领域,特别是用于木竹材防霉防腐的研究。详述了国内外有关无机纳米材料在木竹材上的制备方法,并就其应用于木竹材防霉防腐中的研究进行了综述,总结了无机纳米材料对霉菌和腐朽菌的抑制种类和效力,还就目前纳米材料在木竹材加工领域中存在的问题提出了自己的见解。 展开更多
关键词 木竹材 防霉 防腐 无机纳米材料
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解磷微生物在林业土壤生态修复中的应用进展 被引量：10
12
作者 李巧玲 李爱博 +4 位作者 黄志远 盖旭 卞方圆 钟哲科 张小平 《世界林业研究》 CSCD 北大核心 2022年第1期15-20,共6页
解磷微生物是土壤磷循环中的重要环节,其能够通过酸解作用、酶解作用将无效磷转化为有效磷供植物吸收利用,提高磷素利用率,进而促进植物体生长发育。文中综述了解磷微生物的功能,提取、培养、筛选方法、作用机制及分子生物学调控技术,... 解磷微生物是土壤磷循环中的重要环节,其能够通过酸解作用、酶解作用将无效磷转化为有效磷供植物吸收利用,提高磷素利用率,进而促进植物体生长发育。文中综述了解磷微生物的功能,提取、培养、筛选方法、作用机制及分子生物学调控技术,概述了解磷微生物在林业生产中的应用效果及前景,以期增强人们对解磷微生物在土壤-林木界面作用的认识,并为探究解磷微生物在林业生产、土壤修复以及森林生态系统磷循环等领域中的应用提供参考。 展开更多
关键词 解磷微生物 解磷机制 生态功能 土壤修复
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干旱胁迫和复水对浙江楠光合与根系生长的影响 被引量：12
13
作者 李伟成 田新立 +2 位作者 盛海燕 刘姚姚 张瑞 《生态科学》 CSCD 2019年第3期182-188,共7页
为探索珍贵树种斑块化混交造林的可行性,以浙江楠为研究对象,通过干旱胁迫和复水试验,分析其光合生理特征、根系生长和抗氧化系统的响应。结果表明,对照条件下浙江楠的光合生理最优,重度干旱严重影响浙江楠的生理进程,具体表现为光合能... 为探索珍贵树种斑块化混交造林的可行性,以浙江楠为研究对象,通过干旱胁迫和复水试验,分析其光合生理特征、根系生长和抗氧化系统的响应。结果表明,对照条件下浙江楠的光合生理最优,重度干旱严重影响浙江楠的生理进程,具体表现为光合能力、光适应特征、瞬间气体交换参数和叶绿素荧光参数的显著下降,其光合速率的下降是由气孔因素导致;中度干旱条件下的浙江楠植株水分利用率最高,重度干旱条件下的水分利用率与对照、中度干旱相比较,分别下降了29.6%和46.4%;中度干旱条件下根半径下降,但SOD、POD和CAT未显著下降, CAT均值略有上升,重度干旱条件下的3种保护酶均表现出显著下降,抗氧化酶已不能有效清除掉活性氧物质。因此,浙江楠具备一定的抗旱能力,中度干旱并不影响浙江楠的正常生长,在实际斑块化造林过程中,可适度控制土壤含水量,有利于在不同树种斑块化混交配置应用中提升浙江楠造林的成活率和保存率。 展开更多
关键词 珍贵树种 水分胁迫 抗氧化酶 斑块化造林 混交林
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杉莲混交林中乳源木莲生长形质、空间利用能力的混交比例效应 被引量：12
14
作者 欧建德 吴志庄 康永武 《南京林业大学学报（自然科学版）》 CAS CSCD 北大核心 2020年第1期89-96,共8页
【目的】针阔混交林以其有效改善针叶纯林树种结构简单、生态功能低效、生产力低下局面的特点而被广泛推广。杉木乳源木莲混交林(简称为“杉莲混交林”)是中国南方林区重要的混交林类型,系统分析各混交比例类型下乳源木莲生长性状、干... 【目的】针阔混交林以其有效改善针叶纯林树种结构简单、生态功能低效、生产力低下局面的特点而被广泛推广。杉木乳源木莲混交林(简称为“杉莲混交林”)是中国南方林区重要的混交林类型,系统分析各混交比例类型下乳源木莲生长性状、干形形质以及空间利用能力和综合表现的效应与规律,为科学构建杉莲混交林提供理论依据。【方法】以福建省沙县12年生不同混交比例杉莲混交林和纯林中的乳源木莲为研究对象,调查乳源木莲的生长形质和空间利用能力等系列性状表现,分析乳源木莲在各混交类型中生长、干形形质、空间利用能力等系列性状的差异变化;应用主成分分析法综合有显著混交比例类型效应的乳源木莲生长形质和空间利用能力表现,揭示乳源木莲生长、干形形质、空间利用能力综合表现的混交比例类型效应和变化规律,并基于总体表现进行混交比例类型的评价与优选。【结果】乳源木莲各项生长指标均有显著的混交比例效应,胸径、树高、单株材积随混交比例减少而逐渐增加;乳源木莲尖削度和胸高形数随混交比例减少而逐渐减少,枝下高则随混交比例减少而逐渐增加;乳源木莲冠高、树冠体积、树冠表面积及生长空间指数随混交比例减少而逐渐增大,但树冠圆满度则随混交比例减少而逐渐减小,乳源木莲在生长形质及空间利用能力的综合得分值呈现随混交比例减少而逐渐增大;混交比例对乳源木莲的冠幅和枝下高比例无显著影响。【结论】混交比例类型显著改变杉莲混交林中乳源木莲生长、干形形质和空间利用能力及其综合表现,合理混交比例类型可显著提高其生长、干形形质和空间利用能力,乳源木莲生长、干形形质和空间利用能力等性状有着不同的混交比例效应,开展综合评价十分必要。综上,杉莲混交林在密度为2500株/hm^2� 展开更多
关键词 乳源木莲 杉木 生长性状 干形形质 空间利用能力 主成分分析 混交比例效应
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木竹材料细观渗流研究进展 被引量：11
15
作者 何盛 陈玉和 +1 位作者 吴再兴 胡玉安 《林业工程学报》 CSCD 北大核心 2020年第2期12-19,共8页
木竹材内部的流体渗透属于细观渗流范畴,解析木竹材料细观渗流规律对木竹材高效加工利用具有重要指导意义。目前对于木竹材流体渗透性方面的研究较多,但多集中在渗透性能的表征方面。从多孔构造解析角度,揭示木竹材细观渗流性能变化机... 木竹材内部的流体渗透属于细观渗流范畴,解析木竹材料细观渗流规律对木竹材高效加工利用具有重要指导意义。目前对于木竹材流体渗透性方面的研究较多,但多集中在渗透性能的表征方面。从多孔构造解析角度,揭示木竹材细观渗流性能变化机理的研究相对较少。笔者从多孔材料结构表征分析角度出发,总结了木竹材料微观构造对应的多孔结构特征、孔径分布情况;系统归纳了木竹材料多孔结构特征主要表征方法(直观分析法、间接测试法及分形维数法)的原理及适用范围,在此基础上解析流体在木竹材中的渗透路径和渗透规律,总结木竹材多孔特征与细观渗流之间的关系;综述了可有效改善木竹材细观渗流特性的三类主要方法,即生物、物理及化学处理法,分析了当前木竹材细观渗流研究领域存在的主要问题;并展望了木竹材料细观渗流研究发展方向,以期为木竹材的性能分析及高值化加工利用提供基础理论依据。 展开更多
关键词 木材 竹材 细观渗流 孔隙结构 改善方法
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高压均质处理对竹笋膳食纤维理化性质及结构的影响 被引量：12
16
作者 游玉明 王昱圭 +2 位作者 张洁 郑炯 吴良如 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2021年第10期30-36,共7页
以竹笋膳食纤维(bamboo shoots dietary fiber,BSDF)为原料,探究高压均质(high-pressure homogenization,HPH)处理对BSDF理化及结构特性的影响。结果表明,HPH处理后的BSDF粒径显著减小(P<0.05);持水力、持油力、膨胀力、葡萄糖及亚... 以竹笋膳食纤维(bamboo shoots dietary fiber,BSDF)为原料,探究高压均质(high-pressure homogenization,HPH)处理对BSDF理化及结构特性的影响。结果表明,HPH处理后的BSDF粒径显著减小(P<0.05);持水力、持油力、膨胀力、葡萄糖及亚硝酸盐吸附能力均显著增加(P<0.05),当处理压力为100 MPa时,BSDF粒径最小,为(630.56±28.09)nm,持水力、持油力和膨胀力分别比未处理组提高了42.26%、53.30%、52.47%,葡萄糖及亚硝酸盐吸附能力也均达到最大值。傅里叶红外光谱、X-射线衍射、扫描电镜及热重分析表明,HPH处理后的BSDF结晶度减小,部分纤维素、半纤维素及木质素降解,热稳定性降低,表面结构疏松,但有团聚现象产生。可见,HPH处理有效改善了BSDF的特性,可作为一种改性膳食纤维的优良方法。 展开更多
关键词 高压均质 竹笋 膳食纤维 吸附能力 结晶度
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5种彩色笋壳的金佛山方竹笋品质分析与评价 被引量：9
17
作者 杨金来 高贵宾 +2 位作者 张甫生 郑炯 吴良如 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2022年第6期303-308,共6页
以5种彩色笋壳的金佛山方竹笋(黑壳笋、黄壳笋、褐壳笋、红壳笋、绿壳笋)为研究对象,对其质构、颜色、蛋白质及氨基酸、脂肪、粗纤维、总糖、VC、硒、香气等品质指标进行系统分析与评价。结果表明,5种方竹笋笋壳和笋肉颜色均存在明显差... 以5种彩色笋壳的金佛山方竹笋(黑壳笋、黄壳笋、褐壳笋、红壳笋、绿壳笋)为研究对象,对其质构、颜色、蛋白质及氨基酸、脂肪、粗纤维、总糖、VC、硒、香气等品质指标进行系统分析与评价。结果表明,5种方竹笋笋壳和笋肉颜色均存在明显差异,红壳笋和绿壳笋壳a*值和b*值分别为-0.07±0.01和27.40±0.99,且绿壳笋肉a*值最小为-6.50±0.04;褐壳笋硬度((1934±90)g)适中,且脆度和咀嚼性较佳。5种方竹笋含水量均高于92%,其蛋白质和脂肪质量分数分别为2.21%~3.16%和0.11%~0.21%,粗纤维质量分数为1.31%~1.72%;绿壳笋和褐壳笋总糖质量分数分别为(0.62±0.01)%(最低)和(1.62±0.03)%(最高);VC含量为1.22~1.63 mg/100 g,硒含量为0.78~1.65μg/100 g;每100 g褐壳笋中人体必需氨基酸高达(735.53±11.09)mg;褐壳笋中蛋白、必需氨基酸和总糖含量较高,但粗纤维含量低,而绿壳笋含有较高的粗纤维和硒,总糖含量偏低。金佛山方竹笋主要含有己醛、2-己烯醛、己醇、反式-2-壬烯-1-醇、2-庚醇、2-庚酮、2,5-辛二酮等挥发性成分,且品种之间存在差异。以上研究结果可为不同笋壳颜色的金佛山方竹笋的食用及开发利用提供数据支撑。 展开更多
关键词 金佛山方竹笋 不同笋壳颜色 品质 分析与评价
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两种主要食用竹笋的营养及安全品质比较 被引量：10
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作者 张佳佳 白瑞华 丁兴萃 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2021年第8期18-23,共6页
该文对刚竹属的毛竹春冬笋和雷竹笋的营养成分及安全品质进行较系统地测定、比较和分析。结果表明:毛竹春冬笋的总糖、粗蛋白、灰分、维生素C、氨基酸、硒及矿物质含量明显高于雷竹笋,且重金属铬、铅及硝酸盐含量低于雷竹笋,两者的污染... 该文对刚竹属的毛竹春冬笋和雷竹笋的营养成分及安全品质进行较系统地测定、比较和分析。结果表明:毛竹春冬笋的总糖、粗蛋白、灰分、维生素C、氨基酸、硒及矿物质含量明显高于雷竹笋,且重金属铬、铅及硝酸盐含量低于雷竹笋,两者的污染物含量都在国家标准限量以内。两种食用笋均具有丰富的营养物质和安全品质,雷竹笋的风味较毛竹春冬笋好,但是毛竹春冬笋的营养物质较雷竹笋丰富,安全性高,食用价值高于雷竹笋。 展开更多
关键词 毛竹春冬笋 雷竹笋 营养价值 安全品质
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超高效液相色谱-串联质谱法同时测定小麦中的4种限量真菌毒素 被引量：10
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作者 邵亮亮 黄珊 +3 位作者 邢嘉琪 应美蓉 杜京霖 赵美凤 《食品安全质量检测学报》 CAS 北大核心 2021年第2期505-513,共9页
目的建立复合免疫亲和柱净化-超高效液相色谱-串联质谱法同时测定小麦中4种限量真菌毒素的分析方法。方法小麦样品粉碎后,通过80%的乙腈水溶液(V:V)提取后,采用复合免疫亲和柱净化,并利用超高效液相色谱串联质谱的多反应监测模式进行测... 目的建立复合免疫亲和柱净化-超高效液相色谱-串联质谱法同时测定小麦中4种限量真菌毒素的分析方法。方法小麦样品粉碎后,通过80%的乙腈水溶液(V:V)提取后,采用复合免疫亲和柱净化,并利用超高效液相色谱串联质谱的多反应监测模式进行测定分析。色谱柱为ACQUITYUPLCBEHC18柱(100 mm×2.1 mm, 1.7μm),以10 mmol/L乙酸铵(含0.1%甲酸)-甲醇为流动相梯度洗脱,在电喷雾电离模式下正、负离子同时扫描检测,采用外标法定量。结果在8.0 min内可以完成4种真菌毒素的测定,在相应的线性范围内,回归方程的相关系数均超过0.999,3个加标水平下,回收率为82.0%~103.0%,相对标准偏差为5.2%~9.7%。结论该方法快速、准确、高效,适用于小麦及其制品中4种限量真菌毒素的同时测定。 展开更多
关键词 真菌毒素 小麦 超高效液相色谱-串联质谱法 免疫亲和柱净化
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户外用木材耐光老化技术研究进展 被引量：9
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作者 杨洋 张蕾 +2 位作者 李能 陈玉和 张仲凤 《林产工业》 北大核心 2020年第9期49-52,共4页
概述了木材光降解机理,主要从涂饰处理和改性处理两方面介绍了国内外木材耐光老化技术,分析了不透明涂层、透明涂层、表面添加剂复配涂层、木蜡油和化学改性、预处理固色等耐光老化处理技术的优缺点,为户外木质产品的耐老化技术研究提... 概述了木材光降解机理,主要从涂饰处理和改性处理两方面介绍了国内外木材耐光老化技术,分析了不透明涂层、透明涂层、表面添加剂复配涂层、木蜡油和化学改性、预处理固色等耐光老化处理技术的优缺点,为户外木质产品的耐老化技术研究提供参考。 展开更多
关键词 木材 光降解 耐光老化 涂饰 改性
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