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苦荞麦茎及籽壳中黄酮类化合物(芦丁)的提取及其鉴定被引量：91: 1; 作者贾冬英耿磊姚开《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 1998年第9期46-47,共2页; 采用索氏抽提法、乙醇浸提法、热水浸提法和碱提酸沉法对苦荞麦茎和籽壳中黄酮类化合物（芦丁）进行了提取并筛选出一种可行的提取方法。乙醇提取物的定性鉴定表明苦养麦茎及籽壳中的黄酮类化合物主要为黄酮醇类的芦丁。; 关键词苦荞麦黄酮类化合物芦丁提取工艺维生素P; 下载PDF 职称材料

用正交法探讨苦荞麦茎及籽壳中总黄酮(芦丁)的乙醇提取工艺被引量：52: 2; 作者贾冬英乔玉兰谭敏《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 1997年第6期22-25,共4页; 采用正交试验，对苦荞麦茎及籽壳中黄酮类物质（芦丁）的乙醇提取工艺进行了系统研究，优选了工艺参数。结果表明：用20～30倍原料重的65％乙醇溶液，在70～75℃浸提4～6h为最佳条件。; 关键词苦荞麦黄酮类物质正交试验乙醇提取; 下载PDF 职称材料

微波加热条件下的细菌死亡特性值研究被引量：22: 3; 作者姚开武丽荣谭敏《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 1999年第4期20-23,共4页; 使用改进后的微波装置，测试并推出了嗜热脂肪芽孢杆菌在微波加热条件下的死亡特性值（D值）与温度的关系式，并与模拟的常规加热条件进行了比较。不仅揭示了该细菌在微波加热线性升温状态下的死亡规律，为微波在食品工业中的灭菌应用... 展开更多; 关键词食品灭菌微波灭菌细菌; 下载PDF 职称材料

大枣罗汉果饮料的研制被引量：4: 4; 作者贾冬英邓佳云李德云《食品研究与开发》 CAS 1997年第1期22-23,共2页; 本文简述大枣、罗汉果为主要原料,辅以蜂蜜,用科学方法制成的一种色香味俱佳的营养性饮料。; 关键词大枣罗汉果饮料; 下载PDF 职称材料

薏米发酵酸乳的研制被引量：5: 5; 作者贾冬英郑国梁《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 1996年第3期66-68,共3页; 薏米发酵酸乳是以优质薏米为主要原料，经酶水解取汁，再接种乳酸菌发酵而成。本文采用正交试验对其主要的工艺条件进行了探讨，确定了最佳工艺参数。; 关键词薏米正交试验乳酸菌发酵酸乳; 下载PDF 职称材料

苦荞麦酸乳的制作: 6; 作者贾冬英徐雪月《食品研究与开发》 CAS 1996年第4期36-37,共2页; 本文阐述苦荞麦酸乳是以苦荞麦粉为主要原料,经酶水解作用后再接种乳酸菌发醇而成。采用正交设计对其生产工艺条件进行探讨,并确定最佳工艺参数。; 关键词苦荞麦正交设计乳酸菌酸乳; 下载PDF 职称材料

草莓果茶的研制: 7; 作者贾冬英邹克兴《四川食品工业科技》 1997年第3期F003-F003,共1页; 草莓果茶是以草莓为主要原料，甜味剂，增稠剂等为辅料，精心加工制成的一种营养丰富，风味独特的饮料。; 关键词果汁饮料草莓果茶制造; 下载PDF 职称材料

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