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茶多酚提取和应用研究进展 被引量：42
1
作者 陆爱霞 姚开 +2 位作者 吕远平 曾凡俊 林龙辉 《食品科技》 CAS 北大核心 2003年第2期53-55,共3页
介绍了茶多酚的一般特性,对茶多酚的提取方法及其应用进行了综述。
关键词 茶多酚 提取方法 应用 茶叶 天然抗氧化剂 食品
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