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题名低磷牛奶的制备
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作者
王丽秋
张冰岩
王哲
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机构
哈尔滨松花江乳业有限公司
哈尔滨万家宝鲜牛奶有限公司
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出处
《中国乳品工业》
CAS
北大核心
2005年第8期27-29,共3页
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文摘
本文主要讨论合成勃姆石有效去除牛奶中磷酸离子的能力。将勃姆石加入牛奶中,滤过后通过对滤液中总磷、磷酸离子和其它成分的浓度测定,发现勃姆石能有效地吸附牛奶中的磷酸离子,吸附量与处理时间和勃姆石添加量而定。处理后牛奶中有机磷和其它乳成分的含量未发生改变,说明低磷牛奶的质量与处理前基本相同。
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关键词
勃姆石
牛乳
低磷食品
磷酸离子
去除
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Keywords
boehmite
milk
low phosphorus food
phosphate ions
removal
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分类号
TS252.5
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名牛乳清蛋白的性质及其在食品工业上的应用
被引量：29
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作者
燕红
张兰威
朱永军
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机构
东北农业大学食品学院
哈尔滨市松花江乳业有限公司
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出处
《乳业科学与技术》
2002年第1期14-17,共4页
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文摘
乳清蛋白属于全价蛋白质,约占乳总蛋白质的18％-20％,目前乳清蛋白产品主要有乳清浓缩蛋白、乳清分离蛋白、作为乳清蛋白成分的α-乳白蛋白、β-乳球蛋白、免疫球蛋白、乳铁蛋白等。本文着重介绍了它们在食品工业中作为配料和功能性食品添加剂的应用情况。
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关键词
牛乳清蛋白
性质
食品工业
应用
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分类号
TS252
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名制备速溶奶粉的专利技术和应用
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作者
张冰岩
张雪岩
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机构
哈尔滨市万家宝鲜牛奶(投资)有限公司
哈尔滨松花江乳业有限公司
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出处
《科技资讯》
2007年第3期4-,共1页
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文摘
本文通过三分流组合式离心喷雾器专利技术在乳粉加工企业的实际应用,进一步探讨和推广不用流化床喷涂卵磷脂工艺生产全脂速溶乳粉的制备方法及其价值应用。
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关键词
三分流
离心喷雾
速溶乳粉
流化床
卵磷脂
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分类号
TQ04
[化学工程]
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