浅谈啤酒过滤 被引量：5

1

作者 谷桐彦 《酿酒》 CAS 北大核心 2004年第2期61-62,共2页

介绍了啤酒过滤的目的、啤酒过滤的机理、啤酒过滤的介质、啤酒过滤的设备、啤酒过滤的操作。

关键词 啤酒 过滤机理 过滤介质 过滤设备 稳定化处理

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调节钙离子的含量,改善酵母絮凝状态 被引量：2

2

作者 杨丽华 侯学峰 《酿酒》 CAS 2008年第5期63-64,共2页

介绍了酵母的絮凝性及影响因素。说明钙离子的来源对酵母的絮凝性的影响及理想含量。通过控制钙离子的含量来改善酵母絮凝状态,稳定产品质量。

关键词 啤酒 酵母 絮凝 钙离子

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改善酵母絮凝、稳定啤酒质量 被引量：2

3

作者 董丽娟 《酿酒》 CAS 2012年第3期88-90,共3页

介绍了酵母的絮凝性及其表现,影响酵母絮凝性的因素;重点介绍我们从麦汁组成、Ca2+添加控制、通风供氧量、酵母添加量等方面改善酵母絮凝状态,稳定产品质量。

关键词 啤酒 酵母 絮凝 锌离子 钙离子

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浅谈啤酒酿造过程中微生物的管理 被引量：2

4

作者 王兵 《食品与发酵科技》 CAS 2010年第3期44-46,50,共4页

介绍了啤酒酿造过程中纯培养酵母的管理及其他微生物的管理要点。

关键词 纯培养酵母 野生酵母 微生物

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浅谈啤酒中的酸 被引量：1

5

作者 谷桐彦 霍秀娟 《酿酒》 CAS 北大核心 2004年第3期25-26,共2页

啤酒中的酸是啤酒的风味之一 ,它能赋予啤酒以柔和清爽的口感 ,它又是重要的缓冲物质 ,是保证糖化和发酵顺利进行的条件。通过对啤酒中酸的种类、来源、影响因素及控制措施的介绍和探讨 。

关键词 啤酒 酸类物质 种类 来源 控制措施 风味物质

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提取啤酒废酵母中β-葡聚糖的工艺研究 被引量：1

6

作者 冯传威 张洪微 王琴 《中外企业家》 2010年第4X期146-148,共3页

采用自溶-酶-碱法对啤酒废酵母中的β-葡聚糖进行提取,分别对酶用量、酶添加时间、碱液浓度和反应温度进行研究,确定了最佳提取工艺。结果表明:在自溶6h后,添加0.8%的木瓜蛋白酶,碱提时碱液浓度为2%,温度为80℃,β-葡聚糖粗糖得率10.41%... 采用自溶-酶-碱法对啤酒废酵母中的β-葡聚糖进行提取,分别对酶用量、酶添加时间、碱液浓度和反应温度进行研究,确定了最佳提取工艺。结果表明:在自溶6h后,添加0.8%的木瓜蛋白酶,碱提时碱液浓度为2%,温度为80℃,β-葡聚糖粗糖得率10.41%,β-葡聚糖含量83.84%。 展开更多

关键词 啤酒废酵母 Β-葡聚糖 自溶-酶-碱法

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改善酵母的生存环境,减少酵母死亡及自溶 被引量：1

7

作者 杨丽华 《酿酒》 CAS 2008年第3期58-59,共2页

介绍了啤酒生产过程中影响酵母的生存活性和生理活性的诸多因素,导致酵母死亡、自溶,给啤酒风味、胶体稳定性带来危害及对这些影响因素的解决措施。

关键词 啤酒 酵母 死亡 自溶 解决措施

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浅谈食品加工设备的安全卫生 被引量：1

8

作者 张秋华 《才智》 2009年第30期293-294,共2页

文章对食品加工设备的选择、食品加工设备的清洗、常用的清洗剂的种类进行了介绍,从而保证食品加工设备的安全卫生,最终确保食品安全。

关键词 食品加工设备 选型 清洗 清洗剂 安全卫生

原文传递

谈啤酒酵母的管理

9

作者 朱文刚 杨丽华 《酿酒》 CAS 2009年第3期52-54,共3页

介绍了啤酒生产过程中酵母从实验室培养、现场培养到大生产回收使用的过程中管理要点。

关键词 扩培酵母 回收酵母 排放酵母 酵母跟踪

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谈啤酒生产过程中酵母的管理

10

作者 杨丽华 侯学峰 《酿酒》 CAS 2008年第4期77-78,共2页

介绍了啤酒生产过程中酵母的回收、添加、排放处理等方面的管理要点。

关键词 啤酒 酵母 回收 添加 排放

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浅谈啤酒生产过程中酵母回收、接种、排放

11

作者 杨丽华 霍秀娟 《酿酒》 CAS 北大核心 2003年第5期58-59,共2页

啤酒酵母被誉为"啤酒之母",它的质量优劣直接影响发酵的进行和啤酒的质量,扩培酵母因无菌条件好,酵母的活性和纯度得以保证,这里不细谈.

关键词 啤酒生产 酵母回收 接种 排放 酵母管理

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啤酒中污染的微生物

12

作者 朱文刚 杨丽华 《酿酒》 CAS 2009年第4期68-69,共2页

介绍了啤酒中污染的微生物的种类、危害;污染途径;微生物检测;防治措施等方面管理要点。

关键词 小麦芽 酿造特性 控制措施 非生物稳定性

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利用啤酒废酵母制取鲜味酱油的研究

13

作者 朱文刚 李斌 《酿酒》 CAS 2006年第5期97-99,共3页

介绍了以啤酒发酵酵母为原料,利用酶制剂改良其自溶条件,制取鲜味营养酱油的生产工艺。产品富含多种氨基酸、B族维生素,具有强烈的增鲜效应及醇厚浓郁的肉香味。

关键词 啤酒废酵母 自溶 酵母酱油

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可燃混合气浓度对汽油机性能影响的分析

14

作者 胡喜山 朱文刚 朱国忠 《防护林科技》 2006年第6期93-94,共2页

汽油机是营林生产的主要动力。汽油机性能的好坏与林业生产有着密切关系。影响汽油机性能的因素很多,其中,可燃混合气浓度对汽油机性能的关系是最主要的。浓混合气可以使汽油机具有良好的动力性,而稀混合气能使汽油机获得较好的经济性... 汽油机是营林生产的主要动力。汽油机性能的好坏与林业生产有着密切关系。影响汽油机性能的因素很多,其中,可燃混合气浓度对汽油机性能的关系是最主要的。浓混合气可以使汽油机具有良好的动力性,而稀混合气能使汽油机获得较好的经济性。如何兼顾动力性与经济性,要视汽油机的具体工作情况而定。 展开更多

关键词 汽油机 可燃混合气 浓度

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WPS814新一代多路巡检显示控制仪在啤酒发酵过程中的应用

15

作者 刘卢才 《化工装备技术》 CAS 2004年第1期55-56,共2页

介绍了发酵自动化控制系统 ,并就多路巡检显示控制仪 WPS81 4的工作原理及特性进行了论述。

关键词 啤酒发酵 多路巡检显示控制仪 WPS814 工作原理 数据采集 数据转换 网络通讯

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浅析新会计准则中债务重组准则的实施应用

16

作者 郑福杰 《经济技术协作信息》 2010年第21期84-84,共1页

2006年2月我国财政部发布的新会计准则对债务重组准则的定义、方式、会计处理等进行了重新界定和修改。与旧准则相比，其变化在于一是重新引入了公允价值，二是规定了债务重组利得应计入当期损益。本文主要对新债务重组准则实施过程中... 2006年2月我国财政部发布的新会计准则对债务重组准则的定义、方式、会计处理等进行了重新界定和修改。与旧准则相比，其变化在于一是重新引入了公允价值，二是规定了债务重组利得应计入当期损益。本文主要对新债务重组准则实施过程中遇到的一些问题进行探讨。 展开更多

关键词 债务重组 问题 建议

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浅谈化工设备安全检修的过程控制 被引量：5

17

作者 张秋华 《黑龙江科技信息》 2011年第13期35-35,共1页

分析了化工设备安全检修的过程控制和行为规范,确保设备在检修后重新投入运行的操作稳定,为安全生产创造良好条件。

关键词 化工设备 安全检修 过程控制

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关于企业现金流量管理问题的探讨与分析 被引量：3

18

作者 王立英 《经济技术协作信息》 2011年第25期84-84,共1页

一、现金流量表在企业经营管理中的作用 1现金流量表可以说明企业一定期间内现金流入和流出的过程与结果。现金流量表将现金流量划分为经营活动、投资活动和筹资活动所产生的现金流量，

关键词 企业现金流量 管理问题 现金流量表 企业经营管理 现金流入 经营活动 筹资活动 投资活动

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浅谈啤酒酿造工艺中原料的选择及麦汁的制备方法 被引量：2

19

作者 李德宁 《科技创新导报》 2008年第2期194-194,共1页

在啤酒酿造生产过程中原料的选择是决定啤酒特色的基本因素,麦汁制备是啤酒酿造主要过程中的第一部分,其制备结果直接影响到啤酒成色与口味。故此,仅以上述两方面略论原料及麦汁的制备方法。

关键词 酿造过程 原料 麦汁制备

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变频器调速技术在泵类使用中的节能应用分析 被引量：2

20

作者 赵亚茹 《黑龙江科技信息》 2011年第14期45-45,共1页

现就变频器调速技术在泵类使用中的节能应用进行分析。

关键词 变频器 调速技术 节能应用

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